ზაფხული კენკროვანი სეზონია, რაც იმას ნიშნავს, რომ დროა გამოცხობის კენკროვანი შევსებით! მოამზადეთ მოცვის კოტეჯის ყველი - სწრაფი, მარტივი და გემრიელი!
თუ თქვენ არასოდეს გამოგიყენებიათ ველური მოცვი გამოცხობისას, მე გირჩევთ სცადოთ ახალი ან, უარეს შემთხვევაში, გაყინული კენკრის პოვნა სეზონში და გამოასწოროთ ეს შემაშფოთებელი გაუგებრობა. ყოველივე ამის შემდეგ, მხოლოდ მოცვი აქცევს სამზარეულოს ბოროტ მაგიაში. ამ კენკრით გამოცხობა დელიკატურ იასამნისფერ ფერს იღებს და თუ მუჭა მოცვის პირში ჩააგდებთ, ენა ნათლად იისფერი ხდება! თუმცა, არა მხოლოდ ეს ხდის მოცვს განსაკუთრებულს, არამედ მათ დახვეწილ, უნიკალურ გემოს. მე გირჩევთ ერთად მოამზადოთ ჩემი საყვარელი კერძი: მოცვის ხაჭოს მაფინები. რეცეპტი ფოტოთი გახდის სამზარეულოს უფრო გასაგები და მარტივი. მაფინები არის მსუბუქი, ფოროვანი, ოდნავ ტენიანი და წარმოუდგენლად არომატული. ეს არ არის ძალიან რთული კერძი, რომლის სურვილისამებრ შეგიძლიათ რამდენჯერმე მოამზადოთ. ეს იქნება შესაბამისი საუზმეზე, ლანჩზე საჭმლისა და ჩაის სტუმრებთან ერთად. სცადეთ და თავად დარწმუნდებით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 226 კკალ.
- პორცია - 8
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- მოცვი - 1 ს.კ.
- ხორბლის ფქვილი - 300 გ
- გამაფხვიერებელი - 2.5 ჩ / კ
- ხაჭო - 300 გ
- შაქარი - 180 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- ვანილი - 0,5 ჩ / კ
- კარაქი - 150 გ
- მარილი - დანის წვერზე
როგორ მოვამზადოთ მოცვის ხაჭოს მაფინები ეტაპობრივად
ჩვენ ვიწყებთ ცომის მომზადებას შაქრის დამსხვრევით, ცოტა მარილი და კარაქი სანამ არ გახდება გლუვი. ამოიღეთ ზეთი მაცივრიდან ისე, რომ იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. დაუმატეთ ვანილიც. თუ თქვენ იყენებთ ვანილის შაქარს, დაგჭირდებათ ერთი სტანდარტული პაკეტის შინაარსი. თუ თქვენ გაქვთ ვანილის არსი, მაშინ 2-3 წვეთი საკმარისი იქნება.
გატეხეთ კვერცხები სათითაოდ, აურიეთ ისინი ცომის კარაქის ფუძესთან. გამოიყენეთ მიქსერი ან ხელის ბლენდერი - ეს მასას უფრო ერთგვაროვან, პასტიანს გახდის.
ცომს დაამატეთ ხაჭო. აურიეთ, ცდილობენ არ შეუშალონ ხაჭოს ხაჭოს მასას. მნიშვნელოვანია, რომ ხაჭოს მარცვლეული არ გაქრეს ცომში - ეს მისცემს მაფინებს განსაკუთრებულ გემოს და წვნიანობას.
ფქვილი, გაცრილი და შერეული გამაფხვიერებელი, თანდათან ემატება ცომს. ნაზად მოზილეთ დელიკატური ელასტიური ცომი.
ჩვენ ვალაგებთ კენკრას, ვყრით ფოთლებს და პატარა ყლორტებს, ვრეცხავთ და ვაშრობთ. შეურიეთ კენკრის დაახლოებით ნახევარი ცომს. შეურიეთ კოვზით. ზოგიერთი კენკრა გაიფურჩქნება და მათი წვენი შეღებავს ცომეულს, მაგრამ ზოგი ხელუხლებელი დარჩება და ეს მაფინებს დამატებით წვნიანობას მისცემს.
მოათავსეთ მაფინები საცხობ ფორმაში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სილიკონის ან ქაღალდის მაფინის შესაფუთი. ჩვენ ვავსებთ თითოეულ ფორმას 3/4. ჩვენ ვტოვებთ მცირე ადგილს დესერტის ამოსვლისთვის. ჩვენ არ შევავსებთ ფორმებს ზემოდან: თუ ძალიან ბევრი ცომია, ხარშვის დროს, კექსის თავსახური შეიძლება იყოს ზედმეტად დიდი, დეფორმირებული და დაუდევარი.
მოაყარეთ დარჩენილი მოცვი მაფინების თავზე, სანამ მაფინებს ღუმელში მოათავსებთ - არასოდეს არის ბევრი კენკრა!
აცხვეთ მოცვის ხაჭოს მაფინები 180 გრადუსზე 15-25 წუთის განმავლობაში (თქვენი ღუმელიდან და ფორმების ზომიდან გამომდინარე). დესერტის ამოღებამდე შეამოწმეთ მზადყოფნა კბილის ჯაგრისით ან ხის შამფურით.
მოცვის ხაჭოს მაფინები მზად არის. არომატი არაჩვეულებრივია! ჩაასხით ჩაი ან ყავა ჭიქებში და მოემზადეთ ისიამოვნოთ ყველაზე დელიკატური დესერტის წარმოუდგენელი გემოთი. Გემრიელად მიირთვით!
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
უგემრიელესი ხაჭოს მაფინები მოცვით
