ომლეტი, კერძი, რომელიც სწრაფად იხარშება და კარგად გაჯერებულია. ის პოპულარულია ყველა ეროვნულ სამზარეულოში, მაგრამ სამზარეულოს ერთ -ერთი ყველაზე მარტივი და გემრიელი მეთოდი თურქული ომლეტია. ჩვენ დღეს მოვამზადებთ მას.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ომლეტი არასოდეს ხდება მოსაწყენი, რადგან ბევრია მისი რეცეპტი. მისი რეცეპტები განსხვავდება პროდუქციის შემადგენლობაში და მომზადების მეთოდებში. თურქული ომლეტის დამზადება ძალიან ადვილია. ამისათვის აურიეთ ცილა იოლთან და კვერცხის მასაში მოათავსეთ წვრილად დაჭრილი პროდუქტები. ნარევი დაასხით ცხელ ტაფაში და შეწვით სანამ არ დარბილდება. ზუსტად ასე ამზადებენ ომლეტს ტურისტებისთვის თურქეთის სასტუმროებში საუზმეზე. სამზარეულოს ეს მეთოდი გაცილებით ადვილია, ვიდრე ჯერ ტაფაში დანამატების შემწვარი, შემდეგ კი კვერცხის მასის დაყრა.
ამ შემთხვევაში, შევსების შემადგენლობა შეიძლება მუდმივად შეიცვალოს, იმისდა მიხედვით, თუ რა არის მაცივარში. ეს შეიძლება იყოს ბოსტნეულის ნაჭრები, სოკო, ზღვის პროდუქტები, ძეხვი, ყველი, მოხარშული ხორცი, თევზი, მწვანილი და ა. კვერცხის დამოუკიდებლად შერევა შესაძლებელია, ან მათ შეგიძლიათ დაამატოთ რძე, კეფირი, იოგურტი, არაჟანი, კატიკი, ნაღები, ბულიონი ან უბრალო წყალი. ზოგჯერ ფქვილი შეედინება მასაში, ის იძლევა უფრო მკვრივ კონსისტენციას. ამ რეცეპტში მე ვიყენებ ძეხვს, პომიდორს და ყველს. ეს არის ყველაზე გავრცელებული პროდუქტები, რომლებიც გამოიყენება ომლეტების დასამზადებლად. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ან შეცვალოთ ინგრედიენტების ნაკრები თქვენი შეხედულებისამებრ.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 123 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 10 წუთი
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 2 ცალი.
- ყველი - 50 გ
- პომიდორი - 1 ც. მცირე ზომის
- მარილი - მწიკვი
- ძეხვი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
ეტაპობრივად მოხარშეთ თურქული ომლეტი ძეხვეულით, პომიდორით და ყველით:
1. ამოიღეთ შესაფუთი ფილმი ძეხვეულიდან და დაჭერით პატარა კუბებად, თითოეული დაახლოებით 1 სმ.
2. გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
3. გახეხეთ ყველი უხეშ ან საშუალო სახეხზე.
4. ათქვიფეთ კვერცხი კონტეინერში და დაუმატეთ ცოტა მარილი.
5. აურიეთ ისინი ჩანგლით, რომ თეთრი შეურიოთ იოლს. თქვენ არ გჭირდებათ მიქსერით ცემა, თქვენ უბრალოდ უნდა შეანჯღრიოთ ისინი.
6. კვერცხის მასაში მოათავსეთ დაჭრილი ძეხვი.
7. დაამატეთ პომიდორი საკვებს.
8. აურიეთ ინგრედიენტები თანაბრად გადანაწილებამდე.
9. ამ დროისთვის კარგად გააცხელეთ ტაფა მცენარეული ზეთის თხელი ფენით და დაასხით კვერცხი-ბოსტნეულის მასა. დააბრუნეთ ტაფა, რომ თანაბრად გადანაწილდეს ფსკერზე.
10. მოაყარეთ ყველი საჭმელს, დააფარეთ ტაფა და მოხარშეთ ომლეტი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე, სანამ კვერცხები არ შედედება. მიირთვით იგი მაგიდაზე ცხელი მოხარშვისთანავე, რადგან არ არის ჩვეულებრივი ამ კერძის მომზადება მომავალი გამოყენებისთვის. გაგრილების შემდეგ, მასა ხდება უფრო მკვრივი და კარგავს თავის სინაზეს და რბილობას.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი თურქული ომლეტის დამზადების შესახებ.
