დაიღალეთ ჩვეულებრივი ომლეტით? სცადეთ ეს რეცეპტი გულიანი და მკვებავი ომლეტისთვის სიმინდით, წიწაკით, პომიდორით და ყველით. ეს არის საუზმე იდეალური ვარიანტი მთელი ოჯახისთვის. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
მე გთავაზობთ ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტს უჩვეულო ომლეტის გასაკეთებლად სიმინდით, წიწაკით, პომიდორით და ყველით. სიტყვა ომლეტი არის კერძი კვერცხისგან, შესაძლოა რძის, არაჟნის, წყლის დამატებით. სინამდვილეში, ეს არის იგივე საკვები, რომელიც განსხვავდება ინგრედიენტების შემადგენლობით და კვერცხის არსებობის ვარიანტით. ითვლება, რომ ეს არის ფრანგული კერძი, სადაც ის მზადდება შერეული კვერცხებით და არა ათქვეფილი კვერცხებით. როგორც წესი, ომლეტი არის შემწვარი კარაქში (ჩვეულებრივ კარაქში) ერთ მხარეს, სანამ კვერცხები არ შედედება, გადახვევა და მიირთვით. ზოგჯერ მას ამზადებენ შევსებით, რომელიც ივსება მზა ომლეტში გადახვევამდე ან მაშინვე გამომცხვარი კვერცხის მასაში. ამ რეცეპტში მე გირჩევთ ომლეტის დამზადებას გამომცხვარი პროდუქტებით.
ამ უბრალო ომლეტს აქვს თავისი პატარა საიდუმლოებები. მე გირჩევთ აირჩიოთ პომიდორი მკვრივი, ხორციანი და არა ძალიან წვნიანი, ისე რომ არ მოედინება ტაფაში და გადაიქცეს უფორმო მასად. ყველი შესაფერისია არა მხოლოდ მძიმე ჯიშებისთვის, არამედ დამუშავებულიც. გამოიყენეთ წითელი, მწვანე ან ყვითელი წიწაკა თქვენი არჩევანით. სიმინდის რეცეპტი იყენებს ახლად მოხარშულ სიმინდს, მაგრამ დაკონსერვებული ან გაყინული სიმინდი იმუშავებს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 205 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი
შემადგენლობა:
- სიმინდი (მოხარშული ყური) - 1 ც.
- მარილი - დიდი პინჩი
- ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 0,5 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ბასილი - რამდენიმე ყლორტი
- პომიდორი - 1 ც.
- კვერცხი - 2 ცალი.
- ყველი - 100 გ
ომლეტის ეტაპობრივი მომზადება სიმინდით, წიწაკით, პომიდორით და ყველით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. წინასწარ მოხარშეთ სიმინდი მარილიან წყალში მოხარშვამდე. როგორ გავაკეთოთ ეს წყალში გაზქურაზე ან მიკროტალღურ ღუმელზე, შეგიძლიათ იხილოთ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი, საიტის გვერდებზე. შემდეგ გააგრილეთ ისე, რომ არ დაწვათ თავი და მარცვლები მკვეთრი დანით დაჭერით.
2. გამოიყენეთ ხელები მარცვლების დასაშლელად ისე, რომ ისინი ერთმანეთისგან იყოს მოწყვეტილი.
3. გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. ამოიღეთ კუდი და გაწმინდეთ თესლი შიგნით. წიწაკა დაჭერით ზოლებად ან კუბებად.
4. გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ პირსახოცით და დაჭერით კუბიკებად.
5. თუჯის ქვაბში, რომელსაც აქვს მაღალი მხარე, გააცხელეთ ზეთი და დაამატეთ სიმინდი. შეწვით საშუალო ცეცხლზე 1-2 წუთის განმავლობაში.
6. ტაფაზე დაამატეთ ბულგარული წიწაკა სიმინდს, აურიეთ და ხარშეთ კიდევ 3-4 წუთი.
7. დაამატეთ პომიდორი ტაფაზე, აურიეთ და შეწვით ყველა ინგრედიენტი ერთად კიდევ 1 წუთი.
8. გარეცხეთ კვერცხი, დაასხით შიგთავსი თასში და დაუმატეთ ცოტა მარილი.
9. გახეხეთ ყველი და წვრილად დაჭერით რეჰანი. გაგზავნეთ სასურსათო პროდუქტი კვერცხის თასში.
10. აურიეთ კვერცხის ყველის ნარევი.
11. ჩაასხით კვერცხის მასა ტაფაში.
12. ატრიალეთ ტაფა, რომ კვერცხის მასა მთელ ფართობზე გავრცელდეს. დაფარეთ ქვაბი სახურავით, შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და მოხარშეთ სიმინდის, წიწაკის, პომიდვრის და ყველის ომლეტი 5 წუთის განმავლობაში, სანამ კვერცხები არ შედედება. მიირთვით ცხელი საკვები მოხარშვისთანავე. შეგიძლიათ ომლეტი პირდაპირ ტაფაში მიირთვათ, ის კერძი დიდხანს შეინარჩუნებს თბილს.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ომლეტი ბოსტნეულით.
