თურქული ათქვეფილი კვერცხები გამოიყურება სანახაობრივი, საოცარი გემოთი, სწრაფად მოხარშული, ხელმისაწვდომი პროდუქტით. ეს შესანიშნავი საუზმეა მთელი ოჯახისთვის, განსაკუთრებით ხრაშუნა ახალი პურის ნაჭრით.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ათქვეფილი კვერცხი თურქულად ან როგორც მას თურქეთში ეძახიან მენემენი არის ძალიან გემრიელი კერძი, რომელსაც ჩვეულებრივ საუზმეზე ამზადებენ თურქულ ოჯახებში და კაფეებში. თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ თქვათ, რომ ეს არის საუზმეების მეფე, რომელიც მზადდება მარტივი ინგრედიენტებისგან და ეს აღმოჩნდება ნამდვილი გემრიელი მკურნალობა! დილით შემწვარი კვერცხი ყოველთვის კარგია და ზოგის იგნორირება დროის დაკარგვაა. ეს არის მკვებავი და თითქმის სრულყოფილი საუზმე. გარდა ამისა, ეს კერძი ყოველთვის შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი. მაგალითად, დაამატეთ ლორი, მოაყარეთ ნიორი, მოაყარეთ ბულგარული წიწაკა ან ხახვი, მოაყარეთ ყველი ან მწვანილი.
ომლეტი უმეტეს შემთხვევებში მზადდება ქათმის კვერცხებიდან. მაგრამ, შეგიძლიათ ომლეტი მწყერის კვერცხებიდან მოამზადოთ. ის მაინც გემრიელი იქნება და რაც მთავარია, იდეალური დილის კვება. მთლიანი სამზარეულოს პროცესი არა უმეტეს 10 წუთისა დაგჭირდებათ. აქედან გამომდინარე, კერძი შეიძლება მომზადდეს მაშინაც კი, როდესაც თქვენ ძალიან ჩქარობთ და მუშაობას ჩქარობთ. მე გირჩევთ გამოიყენოთ ბლინების ტაფა ომლეტის შესაწვავად, რადგან ის გვერდების გარეშეა, ამიტომ მოსახერხებელია მასზე ათქვეფილი კვერცხის მოხარშვა და თეფშზე ამოღება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 241 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 10 წუთი
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 2 ცალი.
- პომიდორი - 1 ც.
- ყველი - 50 გ
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მწვანე ხახვი - რამდენიმე ბუმბული
- მარილი - მწიკვი
თურქული შემწვარი კვერცხის მომზადება პომიდორითა და ყველით:
1. მოამზადეთ ყველა საკვები. გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით თხელი ნახევარ რგოლებად, დაახლოებით 3-5 მმ სისქით. გარეცხეთ მწვანე ხახვი, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით.ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე.
2. ათქვიფეთ კვერცხი თასში და დაუმატეთ ცოტა მარილი.
3. ათქვიფეთ კვერცხი პატარა ათქვიფამდე, სანამ არ გახდება გლუვი. თქვენ არ გჭირდებათ მათი მიქსერით ცემა. აუცილებელია, რომ ისინი მხოლოდ აურიეთ.
4. ტაფა დადგით გაზქურაზე, დაამატეთ ცოტა ზეთი და კარგად გააცხელეთ. ჩაასხით კვერცხის მასა, გაანაწილეთ ტაფის მთელ ქვედაბოლოზე ბლინის მსგავსად და გააჩერეთ კვერცხები საშუალო ცეცხლზე.
5. როდესაც კვერცხები ოდნავ წებოვდება, კვერცხის მასის ერთ ნახევარზე მოათავსეთ დაჭრილი პომიდორი.
6. მოაყარეთ მათ დაჭრილი მწვანე ხახვი.
7. და დაასხით ყველი შესაკრავად.
8. აწიეთ კვერცხის ფხვიერი ზღვარი და დაფარეთ შევსება. დაფარეთ ქვაბი სახურავით, გააცხელეთ მინიმუმამდე და კვერცხები შედგით გაზქურაზე 5 წუთის განმავლობაში. აუცილებელია, რომ ყველი ოდნავ დნება, პომიდორი ათბობს და კვერცხები ერთ მთლიან კერძიში ინახება. მიირთვით კერძი მაგიდასთან მომზადებისთანავე. გამოიყენება მხოლოდ თბილი ათქვეფილი კვერცხი ხრაშუნა ბაგეტის ან პურის ახალი ნაჭერით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ფუმფულა ომლეტი ყველით და პომიდორით.
