ომლეტი რძით პომიდორითა და ყველით არის უგემრიელესი საუზმე. მისი მომზადება მარტივია და სწრაფად. გამოდის გემრიელი და კარგად გაჯერებულია დიდი ხნის განმავლობაში.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ომლეტი მშვენიერი დასაწყისია დღისთვის. კერძი მდიდარია ცილებით, ბოჭკოვანი და სხვა საკვები ნივთიერებებით. იგი მზადდება მრავალფეროვანი გზით მრავალფეროვანი შევსებით. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ თურქული ომლეტი რძეში პომიდორითა და ყველით. თუმცა, სურვილის შემთხვევაში, შემავსებელი პროდუქტების შემადგენლობა შეიძლება შეიცვალოს თქვენი გემოვნებისა და უპირატესობის მიხედვით. მაგალითად, ბადრიჯანი, ყაბაყი, მწვანილი, მწვანე ბარდა, ზღვის პროდუქტები, ბეკონი, ძეხვი და ა.შ.
იმისათვის, რომ ომლეტი იყოს ლამაზი და გემრიელი გული ცილით, თქვენ კარგად უნდა ავთქვიფოთ და ომლეტი შევწვათ გახურებულ სქელძირიან ტაფაში, რომელიც კარგად უნდა გაცხელდეს. ცეცხლი არ უნდა იყოს ინტენსიური. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მასა უბრალოდ გამყარდება და დაიწვება. ჩართეთ ნელი ცეცხლი და 5-6 წუთის შემდეგ დაფარეთ ომლეტი სახურავით და ხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ სრულად არ მოიხარშება. დრო დაუთმეთ სახურავის გასახსნელად, დაუშვით კერძი უფრო მდიდარი გემოსთვის.
შეგიძლიათ კვერცხის მასაში დაასხით ცოტა ფქვილი, შემდეგ ომლეტი უფრო მკვრივი და დამაკმაყოფილებელი გახდება. რძის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იოგურტი, არაჟანი, წყალი, კეფირი, ნაღები, კატიკი, ბულიონები. თუ კვერცხის ნარევს დაამატებთ შაქრის ფხვნილს მარილის ნაცვლად, მიიღებთ ტკბილ კერძს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 153 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 2 ცალი.
- პომიდორი - 1 ც.
- რძე - 3 სუფრის კოვზი
- ყველი - 70 გ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი - მწიკვი
ეტაპობრივად თურქული ომლეტის მომზადება რძეში პომიდორითა და ყველით:
1. ფრთხილად გატეხეთ კვერცხი და შიგთავსი ჩაასხით ღრმა თასში. გამოიყენეთ ახალი კვერცხი უგემრიელესი ომლეტისთვის. თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ მათი სიახლე შემდეგნაირად. აიღეთ კვერცხი ხელში და შეანჯღრიეთ. თუ შინაარსი ფხვიერია, მაშინ ის ახალი არ არის. ჭურვი უნდა იყოს გლუვი უხეშობისა და ბზარების გარეშე. ჰაერი შემოდის მცირე ბზარებიდან და კვერცხის შინაარსი შრება.
2. ჩაასხით მათ რძე და დაუმატეთ მარილი.
3. ურიეთ ჩანგლით, სანამ ნარევი ერთგვაროვანი არ გახდება.
4. კვერცხები განზე და დაიწყეთ შევსება. გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით პატარა კუბებად.
5. გახეხეთ ყველი საშუალო ან უხეშ სახეხზე.
6. დადგით ტაფა ცეცხლზე, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ. გაახურეთ ტემპერატურა საშუალოზე და დაასხით კვერცხის მასა.
7. მიუხედავად იმისა, რომ კვერცხები არ არის შედედებული, დაასხით ყველის ნაჭრების ნახევარი.
8. შემდეგ დაუყოვნებლივ მოათავსეთ პომიდორი, განათავსეთ ისინი ცენტრში.
9. დაასხით პომიდორი დარჩენილი ყველით.
10. გადაკეცეთ ომლეტის ერთი ბოლო და გადააფარეთ შევსება. შემდეგ იგივე გააკეთეთ მეორე კიდეზე. ომლეტი მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში და დაფარეთ სახურავით. ომლეტი ხარშეთ კვერცხების ბოლომდე მოხარშვამდე.
ასევე შეგიძლიათ ომლეტი სხვაგვარად მოამზადოთ. მოათავსეთ ომლეტის ერთ ნახევარზე შევსება და დაფარეთ მეორეზე, მიიღებთ ერთგვარ ჩებურეკს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ პომიდორი ყველით ომლეტის მასას შეწვის წინ და ყველაფერი ერთდროულად ჩაასხით ტაფაში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ფუმფულა ომლეტი ყველით და პომიდორით.
