ათქვეფილი კვერცხი და კარტოფილი არის გულიანი კერძი, რომელიც დააკმაყოფილებს და დააკმაყოფილებს ნებისმიერი ადამიანის დილის მოთხოვნილებებს. ეს არის სრულყოფილი კვება, განსაკუთრებით ყოველდღიური ცხოვრებისთვის, როდესაც დრო არ არის გემრიელი კერძების მოსამზადებლად.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
თუ არ იცით რა სწრაფად მოამზადოთ გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და მკვებავი, მაშინ შეარჩიეთ ათქვეფილი კვერცხი და კარტოფილი. ეს არის ყველასთვის უნივერსალური და ხელმისაწვდომი კერძი, რომელიც დივერსიფიკაციას ახდენს დილის ან საღამოს მენიუში, გარდა ამისა, შეგიძლიათ ფანტაზირება მოახდინოთ მასში და დაამატოთ ყველა სახის პროდუქტი, როგორიცაა ოხრახუში ან კამა, ხახვი ან მწვანე ხახვი, პომიდორი ან ძეხვი. სამზარეულოს დროს, არ არის აუცილებელი კვერცხი დაასხით შემწვარი კვერცხებით, თუ კვერცხი "თვალები" იკვებება, მაშინ მოამზადეთ ომლეტი "ბადაგი".
ამ რეცეპტისთვის მე გამოვიყენე ახალგაზრდა კარტოფილი იმიტომ შეიძლება შემწვარი გახეხვის გარეშე. და ის ბევრად სწრაფად ემზადება. თუმცა, ზამთრის სეზონზე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მყარი ძველი ტუბერები. და სამზარეულოს პროცესის დასაჩქარებლად მოხარშეთ კარტოფილი წინასწარ, მაგალითად, საღამოს. შემდეგ დილით მხოლოდ საჭირო იქნება მისი მოხარშვა და ომლეტის მოხარშვა. ამ კერძის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ კარგად გაჯერებულია, აძლევს ძალას და ენერგიას მთელი დღის განმავლობაში. და თავად რეცეპტი იმდენად მარტივია, რომ ნებისმიერ ახალბედა კულინარიულ სპეციალისტს შეუძლია გაუმკლავდეს მას და მის განხორციელებას დიდი დრო არ დასჭირდება. რა თქმა უნდა, ბევრს მოეწონება კერძი, ასე რომ დავიწყოთ სამზარეულო.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 146 კკალ.
- პორცია - 1
- მომზადების დრო - 15 წუთი ათქვეფილი კვერცხისთვის, პლუს დრო მდუღარე კარტოფილისთვის
შემადგენლობა:
- კარტოფილი (ახალგაზრდა ამ რეცეპტში) - 2-3 ცალი. (დამოკიდებულია ზომაზე)
- კვერცხი - 2 ცალი.
- კამა - პატარა მტევანი
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
შემწვარი კვერცხი და კარტოფილი ეტაპობრივად:
1. გარეცხეთ კარტოფილი, ჩაყარეთ ქვაბში, დაფარეთ წყლით და მოხარშეთ გაზქურაზე. რადგან ტუბერები ახალგაზრდაა, მე მათ არ ვაცლი. თუ მუშაობთ ძველ ხილთან, შეგიძლიათ გააცალოთ ისინი, ან დატოვოთ კანი. გააკეთეთ თქვენი სურვილისამებრ.
შენიშვნა: მარილი კარტოფილი მოხარშვის ბოლოს ან თუნდაც ტაფაზე შემწვარ დროს. რადგან მარილი ხელს უწყობს ტუბერების დაშლას.
2. სცადეთ კარტოფილის მზადყოფნა კბილის პუნქციით, ის თავისუფლად უნდა შევიდეს კარტოფილში. თუ ტუბერები მძიმეა, გააგრძელეთ ადუღება. წყლიდან ამოღების შემდეგ, ოდნავ გააციეთ ისე, რომ არ დაწვათ თავი და გაჭრა. ჭრის მეთოდი შეიძლება განსხვავებული იყოს: კუბურები, ბარები, ნაჭრები.
3. მოათავსეთ ტაფა გაზქურაზე, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ. დაამატეთ კარტოფილი და ჩართეთ საშუალო ცეცხლი.
4. შეწვით კარტოფილი ორივე მხრიდან ოქროსფერ შეფერილობამდე. თუ ტუბერები არ იყო დამარილებული სამზარეულოს დროს, მაშინ სეზონი ახლა მარილით, ასევე არ უნდა დაგვავიწყდეს წიწაკა.
5. როდესაც კარტოფილი მთლიანად შემწვარი იქნება, დაასხით კვერცხი და მოაყარეთ მარილი. მე შემწვარ კვერცხს ვხარშავ შემწვარ კვერცხთან ერთად, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ისინი სასადილოებით. შემდეგ ჩაასხით კვერცხი ღრმა თასში, მარილი, აურიეთ ჩანგლით და დაასხით კარტოფილი. სანამ მიირთმევთ, ომლეტს დაასხით დაჭრილი კამა და მიირთვით სუფრასთან.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ათქვეფილი კვერცხი კარტოფილით და ხახვით.
