ათქვეფილი კვერცხი ერთ -ერთი საყვარელი დილის კერძია, რომელსაც ქვეყნის მოსახლეობის მესამედი საუზმეს მიირთმევს. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის სწრაფი, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი. მე ვთავაზობ ათქვეფილი კვერცხის პოპულარულ ვარიანტს პომიდორითა და ხახვით.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ალბათ, არ არსებობს ისეთი ადამიანი, ვისაც არ უყვარს შემწვარი კვერცხი. ყოველივე ამის შემდეგ, მისი მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს. და თუ ყოველ ჯერზე შეავსებთ მას სხვადასხვა პროდუქტით, შეგიძლიათ მიიღოთ ახალი კერძები. მაგალითად, შემწვარი კვერცხი კარგად მიდის: ყველით, პომიდორით, სოკოთი, ყაბაყით, ბადრიჯნით, ბულგარული წიწაკით, კომბოსტოთი, კრეკერით, ძეხვით, ლორით, ბეკონით, ლობიოთი, კარტოფილით, ხაჭოთი … და ეს არ არის პროდუქტების მთელი სია რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ათქვეფილი კვერცხებისთვის … ამიტომ, ყველა მჭამელს შეუძლია საკუთარი თავისთვის იპოვოს ათქვეფილი კვერცხის რეცეპტი, რომელიც მას ყველაზე მეტად მოსწონს.
გარდა ამისა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოხარშული კვერცხის ორ სახეობაში: შემწვარი კვერცხი და ათქვეფილი კვერცხი. პირველი, მთელი კვერცხი (მორევის გარეშე) ცხელ ტაფაში იდება ისე, რომ გული უცვლელი რჩება. მეორე - პირველი, კვერცხები აურიეთ (შეგიძლიათ დაამატოთ რძე, ფქვილი ან არაჟანი), შემდეგ კი მასა გადაასხათ გასაშრობად. ეს შემწვარი კვერცხის რეცეპტი ითვალისწინებს ამ უკანასკნელ ვარიანტს. კერძის დამატებითი კომპონენტები იქნება პომიდორი და ხახვი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 132 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 1 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- ღორის ქონი ან მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- კვერცხი - 2 ცალი.
- მარილი - 1/4 ჩ/კ ან გემოვნებით
ათქვეფილი კვერცხის მომზადება პომიდორითა და ხახვით
1. უპირველეს ყოვლისა, მოამზადეთ ყველა საკვები. გაყინეთ ღორის ხორცი და დაჭერით ნებისმიერ ნაჭრებად შესაწვავად და გასაცხელებლად. გამოტოვეთ ეს ნაბიჯი თუ მოხარშავთ შემწვარ კვერცხს მცენარეულ ზეთში. ასევე იქნება გემრიელი შემწვარი კვერცხი კარაქში.
2. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით წვრილად. მაგალითად, კუბურები ან მეოთხედი რგოლები.
3. გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით პომიდორი. შეგიძლიათ გაჭრათ ნებისმიერ ფორმაში, რომელიც მოგწონთ. მე მირჩევნია უმარტივესი ვარიანტი. ხილი გაყავით შუაზე, შემდეგ ისევ შუაზე და გაჭერით რგოლებად.
4. შეწვით ბეკონი ტაფაზე. თუ მას ათქვეფილ კვერცხში დატოვებთ, გაათბეთ ისე, რომ არ გაშრეს. თუ თქვენ გირჩევნიათ მისი გადაყრა, მაშინ მაქსიმალურად გაადნეთ და ამოიღეთ ქვაბიდან. მე მიყვარს ბეკონი, ამიტომ ვტოვებ მას კერძში.
5. დაამატეთ ხახვი ტაფაში და გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე.
6. როდესაც ხახვი იძენს ღია ოქროსფერ ფერს, დაუმატეთ მასში პომიდორი და შეწვით, დროდადრო ურიეთ ფაქტიურად 1 წუთის განმავლობაში.
7. ამასობაში ათქვიფეთ კვერცხი ღრმა თასში და დაუმატეთ მარილი. აურიეთ ნარევი მასით, სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი. თუ გსურთ, შეგიძლიათ მოხარშოთ შემწვარი კვერცხი.
8. დაასხით კვერცხი ბოსტნეულს და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
9. მიირთვით საჭმელი მომზადებისთანავე, მაშინ როცა ათქვეფილი კვერცხი ცხელი და გემრიელია. სურვილისამებრ მოაყარეთ გახეხილი ყველი, როდესაც ამოიღებთ ღუმელიდან.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ათქვეფილი კვერცხი პომიდორითა და ხახვით.
