ქათამი ბოსტნეულით ღუმელში ყოველთვის შეიძლება განსხვავებული იყოს. სხვადასხვა პროდუქტის გამოყენებით, ყოველთვის მიიღება ახალი არომატი. ნაცნობი კარტოფილი და ცხარე ბადრიჯანი ქათმით არის მდიდრული ხორცის კერძი ბოსტნეულის ჩარჩოში. მე გეტყვით როგორ მოვამზადოთ იგი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
სანამ ბაზრები კვლავ ყიდიან საზაფხულო ბოსტნეულს ერთ პენად, ჩვენ გამოვიყენებთ შესაძლებლობებს და მოვამზადებთ უგემრიელეს ვიტამინურ კერძს. თითოეული დიასახლისი გამოდის საჭმლის მომზადების გზებზე, ამატებს და ამოიღებს გარკვეულ ინგრედიენტებს. მაგრამ ღრმა საცხობი ჭურჭლის თანდასწრებით, რეკომენდირებულია საკვების ფენებად გადატანა ისე, რომ კერძი იძენს გემოვნების ყველა ფერს. გარდა ამისა, სამზარეულოს ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ ნათელი გემო და ვიტამინები. და ასეთი კერძები კარგია, რადგან ცალკე ხორცის ნაწილზე და გვერდით კერძზე ზრუნვა არ გჭირდებათ. ყველაფერი დაუყოვნებლივ მზადდება კომპლექსში, ხოლო ხორცი და ბოსტნეული ამდიდრებენ ერთმანეთის გემოვნებას.
ამ რეცეპტისთვის შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი სხვა ხორცი, მაგალითად, ღორის ხორცი, მაგრამ ქათამი გაცილებით რბილი და რბილია. ამიტომ, ის ჰარმონიულად ერწყმის რბილ ბოსტნეულს. გარდა ამისა, რეცეპტში დამატებითი ცხიმი არ არის, ამიტომ კერძი გამოდის მსუბუქი და ზომიერი კალორიაში. გარდა ამისა, ქათამთან ერთად, კერძი უფრო სწრაფად იხარშება, ფაქტიურად 50-60 წუთი და კვება სადღესასწაულოდ დაამშვენებს ოჯახის სადილის მაგიდას. სანამ საჭმელი გამომცხვარია, შეგიძლიათ სალათი მოაყაროთ ან მიირთვათ.
ამ რეცეპტის ერთ -ერთი მთავარი საიდუმლო არის საჭმლის კარგად შეფუთვა და დალუქვა. შემდეგ ხორცი გამოცხვება საკუთარ წვენში და თუ გამოედინება, კერძი მშრალი გახდება, რაც გააფუჭებს გემოს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 84 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 15 წუთი (თუ ბადრიჯანი გაჟღენთილია მარილიან ხსნარში, მაშინ საჭირო იქნება დამატებითი ნახევარი საათი)
შემადგენლობა:
- ქათმის მეოთხედი - 2 ცალი.
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- ბადრიჯანი - 1 ც.
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
ეტაპობრივად გამომცხვარი ქათამი კარტოფილით და ბადრიჯნით:
1. გარეცხეთ ქათმის მეოთხედი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და მოათავსეთ საცხობ ფორმაში. მოაყარეთ მარილი და დაფქული წიწაკა. ეს შეიძლება იყოს მინის ან კერამიკული უჯრები. თუ ისინი მიუწვდომელია, შეგიძლიათ ყველა პროდუქტი ყელში ჩასვათ. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ თუ გსურთ მიიღოთ ნაკლებად მაღალკალორიული კერძი, მაშინ ამოიღეთ ქათმის კანი, რადგან სწორედ მასში მდებარეობს ძირითადი ცხიმოვანი ნაწილი.
2. გარეცხეთ კარტოფილი, გაწურეთ ქაღალდის პირსახოცით, დაჭერით 4 ნაწილად და მოათავსეთ ფრინველის თავზე. სეზონი ტუბერები მარილი და პილპილი. თუ იყენებთ ახალგაზრდა ხილს, მაშინ შეიძლება არ დაგჭირდეთ მათი გახეხვა და გამოცხობა ქერქში, შეწყვიტეთ კანი ზამთრის ჯიშებისგან.
3. გარეცხეთ ბადრიჯანი, გააშრეთ და დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად, რომელსაც ზემოდან დაადებთ კარტოფილს. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გამოიყენეთ ლურჯი პირობა ახალგაზრდობისას, ისინი შეიცავს სულ მცირე სოლანინს, რაც აძლევს სპეციფიკურ სიმწარეს. თუ ხილი მწიფეა, მოაყარეთ მარილი დაჭრილი ფორმით და დატოვეთ ნახევარი საათი. ამ ხნის განმავლობაში მათგან გამოვა მთელი სიმწარე. შემდეგ ჩამოიბანეთ ისინი წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
4. მჭიდროდ შეფუთეთ საჭმლით სავსე ფორმა საკვები კილიტა და გაგზავნეთ გამოსაცხობად გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსზე 50 წუთის განმავლობაში. მზა კერძი შეგიძლიათ პირდაპირ მიირთვათ მაგიდაზე იმ ფორმით, რომელშიც ის მომზადდა. შემდეგ თითოეულ მჭამელს შეეძლება თავის თეფშზე დადოს ის ნაჭრები, რომლებიც მათ ყველაზე მეტად მოსწონთ.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ გამომცხვარი ქათამი ღუმელში ბოსტნეულით.
