თქვენ ალბათ გინახავთ დიდი მაკარონის მილები მაღაზიის თაროებზე. ეს არის კანელიონი, რომელიც სპაგეტივით არ ხარშება, არამედ დაფქული ხორცით. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი კანილონის ფოტოებით იხვით. ვიდეო რეცეპტი.
გსურთ რაიმე იტალიური და თუნდაც გემრიელი და სწრაფი? მაშინვე გამახსენდა პიცა და ლაზანია. თუმცა, ამ კერძების მომზადება არ შეიძლება სწრაფად მომზადების გარეშე. სოუსები საჭიროა ლაზანიასთვის, ხოლო ცომი პიცისთვის. მე ვთავაზობ ალტერნატიულ ვერსიას - კანელონი. დასჭირდება 30 წუთი მოხარშვას და კიდევ 20 წუთი ღუმელში. საკმაოდ სწრაფად! მაგრამ ჯერ გავარკვიოთ რა არის კანელონი? კანელონი არის იტალიური მაკარონის ტიპი, რომელიც ასევე ცნობილია სხვა სახელით როგორც მანიკოტი. ეს არის დიდი მილისებრი მაკარონი, ზოგჯერ აღწევს 3 სმ დიამეტრამდე და 6-10 სმ სიგრძემდე. იტალიურ სამზარეულოში ხორცი ბოსტნეულით, ყველით და სოუსებით ყველაზე ხშირად მოთავსებულია კანელონის საკმაოდ ფართო ინტერიერში. პომიდორი, რძე, არაჟანი, ნაღები გამოიყენება სოუსებად, საიდანაც მზადდება რთული კომპონენტის სოუსი.
მე მინდა შემოგთავაზოთ კანელონის რეცეპტი იხვით. აქ, მსუბუქი რძის სოუსი ჰარმონიულად ერწყმის წვნიანი დაფქული იხვის ხორცს, რომელიც გაჟღენთილია ტომატისა და სოიოს სოუსით. დაფქული ხორცი ასევე შეიცავს შემწვარ ხახვს და, რა თქმა უნდა, ყველს. თითქმის არც ერთი იტალიური კერძი არ არის სრულყოფილი მის გარეშე. ხორცისა და მაკარონის კერძების თაყვანისმცემლებს აუცილებლად მოეწონებათ კანელიონი იხვით. ეს არის შესანიშნავი ალტერნატივა საზღვაო მაკარონის, იტალიური ლაზანიისა და ხელნაკეთი პელმენისთვის. საინტერესო და არასტანდარტული კერძი სწრაფად მზადდება, ხოლო გემო არ არის უარესი. და ლამაზი და არასტანდარტული დიზაინის წყალობით, კერძი შეიძლება მომზადდეს სადღესასწაულო სუფრისთვის.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 270 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 50 წუთი
შემადგენლობა:
- კანელონი - 13-15 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ხახვი - 1 ც.
- სანელებლები და მწვანილი გემოვნებით
- სოიოს სოუსი - 2 სტადიის
- იხვის მკერდი - 2 ცალი.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ტომატის პასტა - 100 გ
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- რძე - 600 მლ
- ყველი - 150 გ
ნაბიჯ -ნაბიჯ სამზარეულოს კანელიონი იხვით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. იხვის მკერდი გარეცხეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. გახეხეთ და გარეცხეთ ხახვი. გადაახვიეთ პროდუქტები ხორცის საფქვავის საშუალებით.
2. გააცხელეთ ტაფა მცენარეული ზეთით და გაგზავნეთ დაფქული ხორცი საშუალო სიცხეზე.
3. დაფქული ხორცის შემწვარი 10 წუთის შემდეგ დაასხით მარილი, შავი პილპილი, ტომატის პასტა, სოიოს სოუსი და ნებისმიერი მწვანილი მწვანილით.
4. აურიეთ და ხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
5. შეავსეთ კანელონი შევსებით. ნუ გააკეთებ ამას ძალიან ძნელად. არ ჩაყაროთ ისინი მჭიდროდ, როგორც ისინი შეიძლება აფეთქდეს სამზარეულოს დროს. მაგრამ ჯერ, ჩაყრის წინ, წაიკითხეთ ინსტრუქცია პაკეტზე, რადგან კანელონის ზოგიერთი სახეობა მოითხოვს მოკლე ადუღებას, სანამ ცომი მოქნილი გახდება.
კანელონი მოათავსეთ საცხობ ფორმაში.
6. მოვხარშოთ რძე, მარილი და პილპილი. შემდეგ შეავსეთ იგი მაკარონით.
7. მილაკებზე დაასხით ყველის ნაპრალები.
8. დააფარეთ მათ კილიტა და გააგზავნეთ გაცხელებულ ღუმელში 180 გრადუსამდე ნახევარი საათის განმავლობაში. ბევრი დიასახლისი არ აცხობს დაფქულ ხორცს, არამედ იყენებს ნედლად, რაც შეეხება ხუჭუჭას. შემდეგ გააგრძელეთ ხარშვის დრო 15 წუთით. მიირთვით ცხელი კანელიონი იხვით. მათ შეიძლება მიირთვათ არაჟანი ან თქვენი საყვარელი სოუსი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ჩაყრილი კანელონი.
