სანელებლების სუმაკის აღწერა, რომელიც პოპულარულია აღმოსავლეთში. რა არის მისი კალორიული შემცველობა, რა ნუტრიენტებია მის შემადგენლობაში. რატომ არ შეუძლია ყველას გამოიყენოს სუნელი. რეცეპტები კერძებისთვის, რომლებიც საუკეთესოდ აერთიანებს სანელებელს. თუ მოგწონთ ეს კერძები, შეგიძლიათ გააგრძელოთ ექსპერიმენტი სანელებლით. გაითვალისწინეთ, რომ ლიმონის წვენი შეიძლება შეიცვალოს სანელებლით. გარდა ამისა, სუმაკის გამოყენებით რეცეპტებში შეგიძლიათ უარი თქვათ მარილის დამატებაზე, ეს სუნელი ხშირად რეკომენდებულია, როგორც მარილის შემცვლელი.
საინტერესო ფაქტები სუმაკის შესახებ
სუმახი მიეკუთვნება უძველეს სანელებლებს, ითვლება, რომ იგი გამოიყენებოდა ძველ ირანსა და სირიაში სამზარეულოსა და მედიცინაში. თუმცა, მცენარის პირველი წერილობითი ხსენება უკავშირდება ძველ ბერძენ ექიმს დიოსკორიდესს, რომელმაც აღწერა სანელებლების სასარგებლო თვისებები.
სუნელის სახელი მომდინარეობს არამეული სიტყვიდან "summaq", რომელიც ითარგმნება როგორც "მუქი წითელი".
ძველ საბერძნეთსა და რომში სუმაკი გამოიყენებოდა, როგორც სანელებელი, რომელსაც შეეძლო კერძებში მჟავე გემო დაემატებინა, სანამ ლიმონი ამ ამოცანის შესასრულებლად გამოიყენებოდა. ინდოელებმა გამოიყენეს სანელებელი სასმელის დასამზადებლად, რომელსაც ლუდის გემო ჰქონდა. სუმაკი ასევე დაემატა თამბაქოს ნაზავს.
სუმაკის ხეების მრავალი სახეობა არსებობს. თუმცა, მხოლოდ ერთ -ერთი მათგანის ნაყოფია შესაფერისი სანელებლების დასამზადებლად. სხვა სახის ხილი ან საკვებია ან საერთოდ შხამიანია.
Spice, მისი მდიდარი ფერის გამო, ხშირად გამოიყენება როგორც საღებავი. ამრიგად, მაგალითად, ძეხვის ინდუსტრიაში, სანელებელს აქვს ორი ამოცანა - გაამრავალფეროვნოს პროდუქტის გემო და მიანიჭოს მას მიმზიდველი სახე.
სხვათა შორის, ძველ დროში მხატვრებმა სუმაშის ხილი დაამატეს ხატვას უნიკალური ჩრდილის შესაქმნელად.
სანელებლების ყიდვისას აუცილებლად მიაქციეთ ყურადღება მის გარეგნობას: რაც უფრო მდიდარია ფერი, მით უფრო სუფთა და ხარისხიანი იქნება სანელებელი თქვენს წინაშე.
ნახეთ ვიდეო სუმაკის შესახებ:
სუმახი რუსეთში ნაკლებად ცნობილი სანელებელია. თუმცა, უსამართლობაა ასეთი სასარგებლო პროდუქტის ყურადღების მოკლება. ამიტომ, თუ თქვენ არ გაქვთ რაიმე უკუჩვენება მის გამოყენებასთან დაკავშირებით, აუცილებლად იყიდეთ სუნელი სუპერმარკეტში თქვენი შემდეგი ვიზიტისას. ეს ეგზოტიკური სანელებელი არ არის ნაპოვნი ყველა მაღაზიაში, მაგრამ თქვენ აუცილებლად ნახავთ მას დიდი ქსელის სუპერმარკეტებში.
