თუ გუშინდელი სადილისგან შემორჩენილი კარტოფილი გაქვთ დაფქული, გირჩევთ მისგან მეორე დღეს კარტოფილის კატლეტი გააკეთოთ. ეს არის დელიკატური და გაურთულებელი კერძი, რომლის გემო შეიძლება მთლიანად იყოს დამოკიდებული სხვადასხვა დანამატებზე.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
დღეს კარტოფილი არავის უკვირს და არ არსებობს ერთი ადამიანი, ვინც მას ეგზოტიკურ ბოსტნეულს უწოდებს. უფრო მეტიც, კარტოფილი არის უზარმაზარი რაოდენობის ეროვნული კერძების საფუძველი. დღეს კარტოფილისგან მოვამზადებთ უგემრიელეს კერძს - კარტოფილის კოტლეტს. ეს კერძი საკმაოდ სწრაფად და მარტივად მზადდება. კოტლეტი არის გემრიელი და დელიკატური გემოთი და ძალიან არომატული. მაგრამ, რა თქმა უნდა, ისინი არ შეიძლება შედიოდეს დიეტური კერძების სიაში. თუმცა, ეს საერთოდ არ ნიშნავს იმას, რომ საკვები არ არის კარგი ჩვენი სხეულისთვის, არამედ პირიქით. ის ოდნავ უფრო მაღალია კალორიაში, ვიდრე დიეტური საკვები. ამიტომ, თქვენ უბრალოდ არ გჭირდებათ საკვების გადაჭარბებული გამოყენება, მაგრამ სხვაგვარად კარტოფილის კოტლეტის დადებითი თვისებები უდავოა, რადგან მათი 95% ბუნებრივი კარტოფილისგან შედგება.
ეს რეცეპტი შეიძლება მომზადდეს ახალი ინგრედიენტებით, მაგრამ ყველაზე ხშირად კატლეტები შემწვარია იმისათვის, რომ გადააგდოთ დაქუცმაცებული კარტოფილი. რადგან გაცივებისთანავე აღარ არის ისეთი მიმზიდველი და მადისაღმძვრელი. ამიტომ, ეს რეცეპტი აუცილებლად გამოგადგებათ. კარგად, თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ კერძი როგორც გვერდითი კერძი ხორცის ნაღებით, ან თავად გამოიყენოთ არაჟანი ან ნივრის სოუსით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 95 კკალ.
- პორცია - 10-13 ცალი.
- სამზარეულოს დრო - 45-50 წუთი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- ხახვი - 1 ც.
- ფქვილი - 3 სუფრის კოვზი
- კვერცხი - 2 ცალი.
- ნიორი - 1 კბილი
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
კარტოფილის დაფქული კატლეტების მომზადება:
1. გარეცხეთ და გააცალეთ კარტოფილი, ყურადღებით გაწმინდეთ ყველა თვალი. ტუბერების შემდეგ კვლავ კარგად ჩამოიბანეთ.
2. კარტოფილი დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ საჭმლის ქვაბში.
3. შეავსეთ იგი წყლით, მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ. მიიყვანეთ ადუღებამდე, ამოიღეთ მიღებული ქაფი, შეამცირეთ ტემპერატურა, დახურეთ ტაფა სახურავით და მოხარშეთ სანამ კერძი მზად იქნება. ჩვეულებრივ კარტოფილი მზად არის 20 წუთში, შეგიძლიათ დაადგინოთ მზად არის თუ არა დანის პირსინგით. თუ ის ადვილად შედის ბოსტნეულში, მაშინ ტუბერები მზად არიან. დუღილის პროცესის დასაჩქარებლად, კარტოფილი შეიძლება დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
4. შემდეგ ჩაყარეთ დაფქული კარტოფილი საცერში, რომ ზედმეტი სითხე გამოწუროთ. სხვათა შორის, თქვენ არ შეგიძლიათ დაასხით იგი, მაგრამ მოხარშეთ ბლინები კარტოფილის ბულიონში. მოათავსეთ კარტოფილი თასში და გამოიყენეთ პუშერი ან ბლენდერი, რომ გაასუფთავოთ. შემდეგ ათქვიფეთ კვერცხი და მოაყარეთ დაფქული წიწაკა. Აურიეთ კარგად.
5. ჩაასხით ხორბლის ფქვილი დაფქულ კარტოფილში და კარგად აურიეთ, რომ თანაბრად გადანაწილდეს. დააგემოვნეთ ცომი საჭიროებისამებრ, დაამატეთ მარილი, თქვენი საყვარელი სანელებლები და სანელებლები.
6. მოათავსეთ ტაფა გაზქურაზე, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ. ჩაასხით დაფქული კარტოფილის კოვზი სუფრის კოვზთან ერთად და შეწვით საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შემდეგ გადააბრუნეთ და მოიტანეთ ღვეზელი სანამ არ გახდება ოქროსფერი. თქვენ არ გჭირდებათ მათი ზედმეტად დიდხანს მოხარშვა, რადგან თითქმის ყველაფერი მზადაა. მიირთვით მომზადებული კატლეტები ცხლად, დაასხით ნებისმიერი სოუსი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ კარტოფილის კოტლეტი.
