როდესაც ყველა კერძი უკვე მოსაწყენია, უგემრიელესი წიწიბურას კატლეტი მოვა სამაშველოში, რომლებიც მარტივად და სწრაფად მზადდება. TOP 4 რეცეპტები წიწიბურას კატლეტებისთვის დაფქული ხორცით. ვიდეო რეცეპტები.
თუ გსურთ, შეგიძლიათ ასეთი კოტლეტი ჩადოთ ნელ გაზქურაში. პირველ რიგში, გახეხეთ ისინი ტაფაში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი დაასხით ტომატის სოუსთან შერეული წყალი მულტიქუტერში, ჩართეთ ხარშვის რეჟიმი და მოხარშეთ ღვეზელი 30-40 წუთის განმავლობაში.
ორმაგი ქვაბში, ასეთი კოტლეტი მოხარშულია არა უმეტეს ნახევარი საათის განმავლობაში. ეს მეთოდი მოსახერხებელია იმით, რომ თქვენ არ გჭირდებათ კერძი დაიცვას მთელი ამ ხნის განმავლობაში. 30 წუთის განმავლობაში თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ თქვენი საქმე და ორთქლმავალი მოგიმზადებთ ღვეზელს.
გამომცხვარი წიწიბურას კოტლეტი დაფქული ხორცით
თუ გირჩევნიათ კერძები ღუმელიდან, მაშინ მოხარშეთ გამომცხვარი წიწიბურა და ხორცის ღვეზელი. ისინი არანაკლებ გემრიელი იქნება ვიდრე შემწვარი, მაგრამ ისინი დიდ სარგებელს მოუტანს თქვენს ჯანმრთელობას. ასეთი ბერძენი ხალხისთვის გამოიყენეთ ღორის და საქონლის ხორცი.
შემადგენლობა:
- მოხარშული წიწიბურა - 2 სტადიის.
- დაკეპილი ღორის და საქონლის ხორცი - 500 გ
- ხახვი - 2 ცალი.
- უმი კვერცხი - 1 ც.
- მარილი გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- მზესუმზირის ზეთი - საცხობ ფირფიტაზე შესაწვავად და ხახვის სადღეგრძელოდ
წიწიბურის კოტლეტების ეტაპობრივი მომზადება დაფქული ხორცის ასორტით:
- გააცალეთ ხახვი და დაჭერით წვრილად.
- კარგად გააცხელეთ ტაფა, დაუმატეთ მზესუმზირის ზეთი და შეწვით ხახვი სანამ გამჭვირვალე გახდება.
- დაფქული ხორცი და დაამატეთ მას წიწიბურა.
- შემდეგ დაამატეთ შემწვარი ხახვი, მარილი და შავი პილპილი იმავე ადგილას.
- ჯერ გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
- შემდეგ შეზეთეთ საცხობი ფურცელი მზესუმზირის ზეთით და მოათავსეთ ღვეზელი მასზე.
- მოათავსეთ ღვეზელები ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.
მიირთვით მზა ბერძენი ხალხი ბოსტნეულის გვერდით კერძით. ეს შეიძლება იყოს ბროკოლის ჩაშუშული, მაგალითად.
გრეჩანიკი დაკეპილი ღორის და კვერცხის შევსებით
იმისათვის, რომ თქვენს ოჯახს არაჩვეულებრივი კერძი გაახაროთ, შეეცადეთ მოხარშოთ წიწიბურას კოტლეტი მოხარშული კვერცხით დაფქული ხორცით. ყველაზე ახირებული გურმანები და ბავშვებიც კი არ იტყვიან უარს ასეთ კერძზე.
შემადგენლობა:
- მოხარშული დაფქული წიწიბურა - 200 გ
- ღორის ხორცი (ფილე) - 600 გ
- ქათმის კვერცხი - 5 ცალი.
- ბოლქვი ხახვი - 1 ც.
- Breadcrumbs - 5 tablespoons
- მარილი - 1 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - 1/2 ჩ/კ
- ახალი კამა - პატარა მტევანი
- არაჟანი 15% - 2 სუფრის კოვზი სლაიდთან ერთად
ბერძენი ხალხის ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადება ღორის და კვერცხის შიგთავსით:
- გადაახვიეთ ღორის ხორცი ხახვთან ერთად ხორცის საფქვავში.
- შეურიეთ დაფქული ხორცი უმი კვერცხით, მარილით და დაფქული შავი პილპილით.
- შემდეგ დაამატეთ მოხარშული წიწიბურა დაფქულ ხორცს. დარწმუნდით, რომ არ არის ცხელი.
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად.
- შემდეგი, დაიწყეთ შევსების მომზადება. პირველ რიგში, მოხარშეთ კვერცხი. დარწმუნდით, რომ ისინი მყარად მოხარშულია. ამის გაკეთება, მათ ადუღებენ წყალში მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში.
- შემდეგ მოხარშული კვერცხი გააცალეთ ნაჭუჭიდან და დაჭერით წვრილად ან გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
- კვერცხს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი კამა.
- შემდეგ აქ დაამატეთ არაჟანი და მარილი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
- შემდეგი, დაასველეთ ხელები ცივი წყლით და დაიწყეთ ღვეზელების ფორმირება. დაფქული ხორცი არ ეკვრის სველ ხელებს.
- დაიდეთ ცოტაოდენი დაფქული ხორცი თქვენს პალმზე და ჩამოაყალიბეთ გაბრტყელებული კატლეტი.
- ახლა მოათავსეთ შევსების ნაწილი თავზე, დაახლოებით 2 დონის ჩაის კოვზი.
- შემდეგი, შექმენით კიდევ ერთი ასეთი ნამცხვარი და მოათავსეთ შევსების თავზე.
- ჩაასხით ღვეზელი პურის ნატეხებში, რათა თავიდან იქნას აცილებული წიწიბურა ტაფის ზედაპირზე. პური ასევე შთანთქავს ზედმეტ ცხიმს.
- კარგად გააცხელეთ ტაფა, შემდეგ კი დაასხით მზესუმზირის ზეთი.
- შეამცირეთ სითბო ზომიერად. კატლეტი გახეხეთ სანამ არ გახდება 10-15 წუთის განმავლობაში.
ეს კოტლეტი კარგია ახალი პომიდვრისა და კიტრის სალათთან ერთად, გაჟღენთილი არაჟნით. მათ ასევე შეუძლიათ მიირთვან დაჭრილი კომბოსტო და სტაფილოს სალათი.
Grechaniki ერთად minced ხორცი და ნიორი
ცხარე საკვების მოყვარულებს შეუძლიათ სცადონ წიწიბურას და ხორცის კოტლეტის მომზადება ნიორით. ისინი შეიძლება შემწვარი იყოს ტაფაში და გამოაცხო ღუმელში. ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორმაგი საქვაბე ასეთი კერძის მოსამზადებლად.
შემადგენლობა:
- დაკეპილი ღორის და საქონლის ხორცი - 500 გ
- მოხარშული დაფქული წიწიბურა - 200 გ
- ნიორი - 3 პატარა კბილი
- უმი კვერცხი - 1 ც.
- საცხობი ფქვილი - 3 სუფრის კოვზი
- მზესუმზირის ზეთი - გამოსაცხობად ან საცხობ ფირფიტაზე შესაწვავად
- მარილი გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
ბერძენი ხალხის ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადება დაფქული ხორცით და ნიორით:
- გააცივეთ მოხარშული წიწიბურა.
- დაფქული ხორცი და აურიეთ წიწიბურას.
- ნიორი დაჭერით დანით ან გაიარეთ პრესაში.
- ახლა დაამატეთ მარილი, შავი პილპილი და უმი კვერცხი. ყველაფერი გულმოდგინედ აურიეთ.
- ბრმა კატლეტები იმ ფორმით, რომელსაც თქვენ მიეჩვიეთ და გააბრტყელეთ ფქვილში.
- თუ მათ ტაფაში ამზადებთ, ჯერ კარგად გააცხელეთ, შემდეგ დაასხით მზესუმზირის ზეთი და მოათავსეთ კატლეტები. აცხვეთ ისინი 15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ქერქი.
- თუ გსურთ ბერძენი ხალხის ღუმელში მოხარშვა, მაშინ ჯერ გააცხელეთ 180 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. შემდეგ შეზეთეთ საცხობი ფურცელი მზესუმზირის ზეთით და გამოაცხვეთ კერძი 30 წუთის განმავლობაში.
- ან ორთქლი patties. ჩაასხით წყალი ორთქლმავლის სპეციალურ განყოფილებაში, ჩაყარეთ ბერძენი ხალხი ქვედა თასში და მოხარშეთ კერძი 30-40 წუთის განმავლობაში.
წიწიბურის კოტლეტების მომზადების დახვეწილობა დაფქული ხორცით
ასეთი კატლეტებისთვის გამოიყენება უკვე მოხარშული წიწიბურის ფაფა და ნედლი დაფქული ხორცი. თუ არ გაქვთ სურვილი ან დრო მარცვლეულის დასამზადებლად, მიიღეთ წიწიბურის ფანტელები. უბრალოდ აურიეთ ისინი დაფქულ ხორცთან ერთად და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში, რათა ფანტელები ადიდებოდეს. შემდეგ დაიწყეთ წიწიბურას ხორცის კოტლეტების მომზადება თქვენთვის მოსახერხებელი ნებისმიერი გზით და დაამატეთ საჭირო ინგრედიენტები.
დიასახლისები ამზადებენ წიწიბურას კატლეტს დაფქული ხორცით ღუმელში, ორმაგ ქვაბში, შემწვარ ტაფაში და ვიღაც ახერხებს კიდეც მათ ჩაქრობას. ბავშვთა მაგიდისთვის, ასეთი კერძი საუკეთესოდ არის მოხარშული, ჩაშუშული ან გამომცხვარი ღუმელში.
შეარჩიეთ სამზარეულოს მეთოდი, რომელიც საუკეთესოდ მუშაობს თქვენთვის. მაგალითად, ორმაგ ქვაბში, ეს კერძი გამოდის ნაკლებად მაღალკალორიული, რასაც დააფასებენ ისინი, ვინც მის ფიგურას მისდევენ და დიეტაზე არიან. ასევე უკეთესია საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებების მქონე ადამიანებმა და ბავშვებმა მისცენ ორთქლზე ან ჩაშუშული კატლეტები.
თუ გსურთ მიიღოთ უფრო წვნიანი ღვეზელი, მაშინ უმჯობესია გამოწვათ ისინი ტაფაში. ამ სამზარეულოს მეთოდით იქმნება ქერქი, რომელიც არ იძლევა კოტლეტის შიგნიდან გარედან ყველა სითხის გამოყოფას.
მიირთვით კოტლეტი საუკეთესოდ ახალი ბოსტნეულის სალათთან ერთად. ასე რომ, კერძი უკეთესად შეიწოვება და არ იქნება სიმძიმე კუჭში. შეგიძლიათ მიირთვათ ბერძნული ხორცი ჩაშუშული ბოსტნეულით. მაგალითად, ყაბაყით ან კომბოსტოთი.
ეს არ იქნება ზედმეტი კატლეტებთან და არაჟანთან ერთად. ის კერძს უფრო დამაკმაყოფილებელს და გემრიელს გახდის.
ბერძენი ხალხი გემრიელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი, ამიტომ მოსახერხებელია მათი თან წაყვანა გზაზე, სამსახურში ან პიკნიკზე. წიწიბურა და ხორცის კოტლეტი იდეალურია როგორც საჭმელი. ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ წიწიბურას კოტლეტი დაფქული ხორცით. ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე ვარიანტს ასეთი მარტივი, მაგრამ ამავე დროს გემრიელი და ჯანსაღი კერძისთვის. ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ თქვენ აუცილებლად მოგეწონებათ ერთი მათგანი და დაგეხმარებით, როდესაც სტუმრები სპონტანურად მოდიან. Გემრიელად მიირთვით!
