მოგბეზრდათ ჩვეულებრივი კატლეტები? გაამრავალფეროვნეთ თქვენი ყოველდღიური მენიუ და მოამზადეთ დაფქული ხორცის ღვეზელი ღუმელში ყველის ქერქის ქვეშ. სამზარეულოს რჩევები და ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- მდნარი ხორცის კოტლეტების ეტაპობრივი მომზადება ღუმელში ყველის ქერქის ქვეშ
- ვიდეო რეცეპტი
კოტლეტი უყვართ და ამზადებენ ბევრ ოჯახში. თუმცა, ისინი ზოგჯერ ბეზრდებათ და თქვენ გინდათ რაღაც განსხვავებული, გემრიელი და ახალი. მე ვთავაზობ ხორცის კერძის მომზადებას საინტერესო რეცეპტის მიხედვით და კოტლეტი კვლავ გახდება კულინარიული ფავორიტი. მიმოხილვაში თქვენ შეისწავლით თუ როგორ უნდა გააკეთოთ დაფქული ხორცის ღვეზელი ღუმელში ყველის ქერქის ქვეშ. ასეთი გემრიელი სახლის სამზარეულო დივერსიფიკაციას გაუწევს თქვენს ყოველდღიურ დიეტას. გამოცხობის დროს ყველი დნება და დაფარავს დაფქულ ხორცს, რაც კოტლეტს აძლევს ახალ გემოს. და ხორცის პროდუქტები თავად არის წვნიანი და ხრაშუნა ქერქით, ხოლო გამომცხვარი ხორცი კარგავს ზედმეტ ცხიმს გამოცხობისას. დამატებითი ბონუსი - პროდუქტები არ არის შემწვარი ზეთში ტაფაში, არამედ გამომცხვარი ღუმელში, ამიტომ ისინი უფრო სასარგებლო აღმოჩნდება.
რეცეპტში ღორის ხორცი გამოვიყენე, მაგრამ სამაგიეროდ შეგიძლიათ შეიძინოთ ხბოს, ქათმის ან ინდაურის ფილე. რეცეპტისთვის დაფქული ხორცი საკმაოდ ტრადიციულია. ეს გამომცხვარი ღვეზელი შეიძლება გახდეს მთავარი ბოსტნეული, რომელიც ემსახურება ახალი ბოსტნეულის სალათს. ისინი ასევე სრულყოფილ ჰარმონიაში იქნებიან ნებისმიერ გვერდით კერძთან: ბოსტნეული, ბრინჯი, დაფქული კარტოფილი, მაკარონი, მწვანე ბარდის პიურე. ასევე, კოტლეტი შეიძლება წარმოდგენილი იყოს როგორც ცხელი მადა სადღესასწაულო მაგიდაზე. კერძი ნამდვილად გახდება ნამდვილი აღმოჩენა. დელიკატური, გემრიელი, არომატული … მიირთვით!
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 245 კკალ.
- პორცია - 9
- სამზარეულოს დრო - 45-50 წუთი
შემადგენლობა:
- ხორცი (ნებისმიერი სახის) - 600 გ
- ტომატის პასტა ან კეტჩუპი - 3-4 სუფრის კოვზი
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ხახვი - 2 ცალი.
- მაიონეზი - 2-3 სუფრის კოვზი
- ნებისმიერი სანელებლები და მწვანილი გემოვნებით
- ნიორი - 2-3 კბილი
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- მყარი ყველი - 150 გ
ღუმელში დაფქული ხორცის კოტლეტების ეტაპობრივი მომზადება ყველის ქერქის ქვეშ, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ხორცი, გათიშეთ ფილმი ვენებით, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და გადაახვიეთ ხორცის საფქვავის მეშვეობით. დაამატეთ მარილი, შავი პილპილი და ნებისმიერი სანელებლები მას. მაგალითად, რეჰანი, კილანტრო, ოხრახუში, მუსკატის კაკალი, წითელი წიწაკა, პაპრიკა, ზაფრანა, ჯანჯაფილის ფხვნილი და ა.
2. კარგად აურიეთ დაფქული ხორცი და გააკეთეთ შემდეგი მანიპულირება: აიღეთ ხელებით, აწიეთ მაღლა და ისევ ჩაყარეთ თასში. გააკეთეთ ეს 5-7 ჯერ. ეს საშუალებას მისცემს ბოჭკოებს გამოუშვან წებოვანა, რომელიც შეინარჩუნებს ღვეზელების ფორმას და არ დაიშლება გამოცხობისას.
3. დაფქული ხორცი ჩამოაყალიბეთ ბრტყელ მრგვალ კოტლეტებში, ჩვეულებრივზე ოდნავ თხელი და განათავსეთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. წაუსვით მათ კეტჩუპი და მოაყარეთ დაჭრილი ნიორი.
4. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით წვრილად. გაყავით კოტლეტებზე და დაასხით მაიონეზი.
5. გახეხეთ ყველი და მოაყარეთ კატლეტებს. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გააგზავნეთ კერძი გამოსაცხობად ნახევარი საათის განმავლობაში. არ შეინახოთ ისინი ღუმელში უფრო დიდხანს, ისე რომ არ გაშრეს. მიირთვით ცხელი დაფქული ხორცის ხორცი ღუმელში ყველის ქერქის ქვეშ.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ უგემრიელესი ხორციანი ღუმელი ღუმელში.
