Stew არის თვითნებური კერძი, რომლის შეცვლაც შესაძლებელია. ყველა პროდუქტი მაცივარში შეგიძლიათ იხილოთ ერთ ტაფაში. მე გთავაზობთ დიდ რეცეპტს ღორის ნეკნებით, სოკოთი და ვაშლით.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ხარშვას, ისევე როგორც ჰოჯოპოდს, უყვართ ის დიასახლისები, რომლებსაც ესმით, რომ ბოსტნეულისა და სხვა პროდუქტების დამატებით ნებისმიერი ხორცის ნარჩენებიდან შეგიძლიათ მარტივად და სწრაფად მოამზადოთ უგემრიელესი კერძი. ზაფხულის სეზონზე გამოიყენება ყველა ახალი ახალგაზრდა სეზონური ბოსტნეული, ხოლო ზამთარში - ხელთ. კერძის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ მისი მომზადება შესაძლებელია სწრაფად და თითქმის არაფრისგან.
აქ მოცემულია იმ საკვების ჩამონათვალი, რომლის გამოყენებაც შეგიძლიათ საჭმლისთვის. და მე დაუყოვნებლივ აღვნიშნავ, რომ ყველა მათგანი შეიძლება გაერთიანდეს ნებისმიერი რაოდენობით. ასე რომ, ყველა სახის ხორცი, ფრინველი, ხორცის ნაყენი, ძეხვი, სოკო, თევზის ფილე შესაფერისია. ისინი ასევე იყენებენ აბსოლუტურად ყველა ბოსტნეულს, რომელიც იზრდება ჩვენს საწოლში, ჩათვლით. და ეგზოტიკური. ხილი, როგორიცაა ვაშლი, მსხალი, ფორთოხალი, ხმელი ხილი კარგად ჯდება კერძში. სანელებლების ასორტიმენტი ზოგადად შეუზღუდავია; მისი შეზღუდვა შესაძლებელია მხოლოდ მწირი წარმოსახვით. კარგად, ჩაშუშული ხარშულია ან საკუთარ წვენში, ან ყველა სახის სოუსების დამატებით, როგორიცაა არაჟანი, პომიდორი, კომბინირებული და ა.
ღუმელში მნიშვნელოვანი პუნქტია საკვების ხელუხლებელი შენარჩუნება. ამის გაკეთება, ისინი წინასწარ შემწვარი, შემდეგ კი კომბინირებული და ჩაშუშული. მაგრამ თუ მოგწონთ ჰეტეროგენული ხარშვა ან გსურთ დიეტური კერძის მომზადება, მაშინ ჩაყარეთ ყველა პროდუქტი ქვაბში და დაუყოვნებლივ ხარშეთ.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 62 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ღორის (ნებისმიერი ნაწილი) - 600 გ
- შამპინიონები - 500 გ
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- ხახვი - 1 ც.
- ვაშლი - 2 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
ეტაპობრივად სხვადასხვა ასორტის მომზადება:
1. გარეცხეთ ხორცი წყლის ქვეშ, გაწმინდეთ იგი ფილმისა და ზედმეტი ცხიმისგან. თუმცა, ბოლო ვარიანტი არჩევითია. თუ მოგწონთ ცხიმიანი საკვები, მაშინ არ გჭირდებათ ცხიმის შეწყვეტა. გააშრეთ ღორის ხორცი ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით ნაჭრებად. ჩემს შემთხვევაში, ღორის ნეკნები გამოიყენება, ამიტომ მათ ძვლებით ვჭრი. ნებისმიერი სხვა ხორცი შეიძლება დაჭრილი სურვილისამებრ. გააცალეთ ნაჭუჭი, ჩამოიბანეთ და დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
2. გარეცხეთ და გააშრეთ შამპინიონები. თუ ქუდები უკვე გაშავებულია, მაშინ ამოიღეთ ისინი ფილმიდან. დატოვეთ პატარა სოკო ისე, როგორც არის და მსხვილი გაჭერით შუაზე. ამავდროულად, გაითვალისწინეთ, რომ შეწვისას სოკო ზომაში ნახევარით შემცირდება.
3. გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და დაჭერით დიდ ნაჭრებად. ჩამოიბანეთ ვაშლიც, ამოიღეთ თესლის ყუთი და დაჭერით დიდ ნაჭრებად.
4. როდესაც ყველა პროდუქტი მომზადებულია, დაიწყეთ მათი შემწვარი. ამისათვის შეიარაღდით ორი ან მეტი ტაფით, რათა პროცესი უფრო სწრაფად წარიმართოს. ასე რომ, ტაფაში დაასხით მცენარეული ზეთი და კარგად გააცხელეთ. გააგზავნეთ ხორცი შემწვარზე მაღალ ცეცხლზე. შეწვით ორივე მხრიდან სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ეს პროცესი დაგჭირდებათ არა უმეტეს 5 წუთისა.
5. შეარჩიეთ მოსახერხებელი ქვაბი და გაშალეთ შემწვარი ნეკნები.
6. ასევე შეწვით სოკო მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ გაწითლდება სწრაფად.
7. მოათავსეთ ისინი ქვაბშიც.
8. შემდეგი, მოათავსეთ შემწვარი კარტოფილი, რომელიც მოყავთ ოქროსფერ შეფერილობამდე.
9. გახეხეთ ხახვი გამჭვირვალედ.
10. ვაშლიც ოდნავ შეწითლეთ.
11. მოათავსეთ ყველა საკვები ერთ დიდ ქვაბში.
12. შეურიეთ ინგრედიენტები მარილით, დაფქული წიწაკით და თქვენი საყვარელი სანელებლებით.კარგად აურიეთ, დაასხით ფაქტიურად 50 მლ წყალი ისე, რომ საჭმელი არ დაიწვას ჩაშუშვის საწყის ეტაპზე. დახურეთ კონტეინერი სახურავით და გააგზავნეთ ხარშული გაცხელებულ ღუმელში 180 გრადუსამდე 1 საათის განმავლობაში.
13. მიირთვით მზა ხარშვა ხარშვის შემდეგ. სურვილისამებრ დაასხით ახალი მწვანილი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ცივ საჭმელად.
