ზაფხულის დრო და შემოდგომის დასაწყისი არის დრო ბოსტნეულისთვის, პირდაპირ ბაღიდან. ეს არის დიდი საბაბი საზაფხულო კერძის მოსამზადებლად - გამომცხვარი ბოსტნეულის ასორტი. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
ღუმელში არომატული გამომცხვარი ბოსტნეული მრავალმხრივი კერძია. ისინი შეიძლება კლასიფიცირდეს როგორც გვერდითი კერძები, რომლებიც ემსახურება ხორცის სტეიკს, შემწვარ ქათამს ან შემწვარ თევზს. ისინი შეიძლება იყოს მარცვლეულის, კარტოფილის ან მაკარონის რთული გვერდითი კერძების ნაწილი. გამომცხვარ ბოსტნეულს ხშირად მიირთმევენ თბილ სალათად ან საჭმლის ნაწილად და ბლენდერით დაფქულ ბოსტნეულის სოუსად აქცევენ. როგორც ხედავთ, გამომცხვარი ბოსტნეულის გამოყენება უზარმაზარია და თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენი გემოვნებით.
საკვები მცენარეები ან მათი ნაწილები ჩვეულებრივ უწოდებენ ბოსტნეულს. მაგალითად, ხილი, ფესვები, ტუბერები. პომიდორი, კარტოფილი, წიწაკა, ყაბაყი, ბადრიჯანი, სტაფილო, ხახვი, ბროკოლი, ყაბაყი, სიმინდი, გოგრა და ა.შ. ამ კატეგორიას მიეკუთვნება. ამიტომ, თითოეულ დიასახლისს შეუძლია დამოუკიდებლად აირჩიოს ბოსტნეულის ასორტიმენტი, გემოვნების შეღავათებიდან და ხელმისაწვდომობიდან გამომდინარე. პროდუქტები მაცივარში. ბაღიდან შეგროვება ან ახალი სეზონური ბოსტნეულის ნაკრების ყიდვა, შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად მოამზადოთ საოცრად გემრიელი კერძი. დღეს ჩვენ ვამზადებთ ზაფხულის სეზონის უგემრიელეს და ყველაზე პოპულარულ ბოსტნეულს - ბადრიჯანს, ტკბილ ბულგარულ წიწაკას და პომიდორს. თუ გსურთ, შეგიძლიათ შეავსოთ პროდუქციის ეს ნაკრები თქვენი შეხედულებისამებრ. უნდა აღინიშნოს, რომ ღუმელში გამომცხვარი ბოსტნეული მათი მომზადების საუკეთესო საშუალებაა, რადგან ხილი ინარჩუნებს ვიტამინებს და სასარგებლო თვისებებს მაქსიმალური რაოდენობით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 95 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2 ცალი.
- ტკბილი ბულგარული წითელი წიწაკა - 3 ცალი.
- პომიდორი - 10 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - საცხობი ფურცლის შესაწვავად
- ბასილი - რამდენიმე ყლორტი
- Cilantro - რამდენიმე ყლორტი
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- ოხრახუში - რამდენიმე ყლორტი
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
ეტაპობრივად გამომცხვარი ასორტი ბოსტნეულის მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ამოიღეთ ბულგარული წიწაკა შიდა ტიხრებიდან და ამოიღეთ თესლი ღეროთი. გარეცხეთ და გააშრეთ ბოსტნეული. დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ მცენარეულ ზეთზე ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე.
გარეცხეთ ბადრიჯანი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. დავჭრათ დიდ ნაჭრებად და მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე. თუ ნაყოფი ძველი და მწიფეა, მაშინ ჯერ ამოიღეთ სიმწარე მათგან. ამისათვის დაასხით მათ მარილი და დატოვეთ 30 წუთი. შემდეგ ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ, რომ ჩამოიბანოთ ზედმეტი ტენიანობა.
2. გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ და მოათავსეთ სხვა საცხობ ფორმაში. გახვრიტეთ თითოეული პომიდორი კბილის ჯაგრისით ისე, რომ გამოცხობისას არ გასკდეს. სეზონი ბოსტნეული მარილით და შავი პილპილით.
3. გარეცხეთ მწვანილი, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით.
4. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაგზავნეთ ბოსტნეულის ასორტი გამოსაცხობად. ტკბილი წიწაკა და ბადრიჯანი მზად იქნება 35-40 წუთში.
5. ამოიღეთ პომიდორი ღუმელიდან 20 წუთის შემდეგ. წვენი გამოირჩევა მათგან, რომელიც არ ასხამს.
6. მოათავსეთ მომზადებული ბოსტნეული სუფრის კერძზე.
7. დაასხით პომიდორიდან დარჩენილი წვენი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი სოიოს სოუსით, ზეითუნის ზეთით, მდოგვით, ლიმონის წვენით და ა.
8. დაასხით მოხარშული ასორტი ბოსტნეული დაჭრილი მწვანილით და მიირთვით სუფრაზე ჯანსაღი და მარტივი გვერდითი კერძი. უგემრიელესი ბოსტნეული, თბილი და გაცივებული.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ღუმელში გამომცხვარი ბოსტნეული.
