სამუშაო დღის მენიუს დივერსიფიკაციისთვის, მე გთავაზობთ საინტერესო და ჯანსაღი კერძის მომზადებას - ხაჭოს ბლინები. დელიკატური, უფრო მკვებავი და უფრო სასიამოვნო. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
ცდილობთ ხაჭოს დანერგვას თქვენს დიეტაში და ეძებთ რეცეპტებს მასთან ერთად? ხაჭოს ბლინები ყველა მოლოდინს გადააჭარბებს! უფრო მეტიც, ხაჭო აქ არ არის შევსების სახით, მაგრამ დაუყოვნებლივ ემატება ცომს. მისი ყოფნის წყალობით, ბლინები უფრო მდიდარია, იგივე მჟავე რძის გემოთი, განსხვავდება ცომის ორიგინალური სტრუქტურით, ჩვეულებრივზე ოდნავ მკვრივია, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი უფრო დამაკმაყოფილებელია. და თუ ბლინების ცომს დაამატებთ სანელებლებს, მაგალითად, დარიჩინს, ჯანჯაფილს, ფორთოხლის ცედრას ან ვანილინს, მაშინ კერძი დესერტად იქცევა და გაცილებით მდიდარი ხდება. ისინი ბრწყინავს ახალი დახვეწილი არომატით და გემოთი.
ასეთი ბლინები შეიძლება გაკეთდეს ბავშვისთვის საუზმეზე ან გამომცხვარი ოჯახური სადილისთვის. მათ მიირთმევენ არაჟანი, შესქელებული რძე, საყვარელი ჯემი, შოკოლადის პასტა … ეს ბლინები შესანიშნავად ინარჩუნებს ფორმას და არ იშლება, ამიტომ იდეალურია ჩაყრისთვის. მათში არის შევსებული მრავალფეროვანი შევსება, მაგალითად, ახალი ხილი ან ადრე გაჟღენთილი ტაფაში კარაქში. შეგიძლიათ გააკეთოთ შოკოლადის შევსება, გამოიყენოთ ყველის მასა … ასეთი ცომეულის მომსახურების მრავალი ვარიანტი არსებობს. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ბლინები იმდენად გემრიელია, რომ მათი ჭამაც სწორედ ასე შეგიძლიათ.
ასევე იხილეთ როგორ გააკეთოთ დელიკატური ბლინები.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 245 კკალ.
- პორცია - 15-18
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 200 გ
- მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- სასმელი წყალი - 400 მლ
- მარილი - მწიკვი
- შაქარი - 50 გრ ან გემოვნებით
- კვერცხი - 1 ც.
- ხაჭო - 100 გ
ხაჭოს ბლინების ეტაპობრივი მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ჩაასხით ოთახის ტემპერატურის სასმელი წყალი ცომის შერევის კონტეინერში.
2. სასმელ წყალს დაუმატეთ უმი კვერცხი და მცენარეული ზეთი. აუცილებლად უნდა დაუმატოთ ზეთი ისე, რომ გამოცხობისას ბლინები ტაფაზე არ მიეკრას.
3. ათქვიფეთ თხევადი ინგრედიენტები ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
4. დაამატეთ ხაჭო თხევად კომპონენტებს და კარგად აურიეთ ისე, რომ ის განაწილდეს მთელს მოცულობაში. ხაჭოს ცხიმის შემცველობა და თანმიმდევრულობა არ არის მნიშვნელოვანი, გამოიყენეთ ნებისმიერი, რაც მთავარია ახალი.
5. ჩაასხით ფქვილი ცომში, რომელიც გაცერით წვრილ საცერში, ისე რომ გამდიდრდეს ჟანგბადით და ბლინები უფრო რბილი გახდეს.
6. მოზილეთ ცომი გლუვი და გლუვი ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები.
7. შეზეთეთ ტაფა ზეთის თხელი ფენით და კარგად გააცხელეთ. მომავალში, თქვენ არ გჭირდებათ ზეთის წასმა ტაფაზე. ეს კეთდება პირველი ბლინის გამოცხობამდე. ჩაასხით ცომი კოვზით და დაასხით ტაფაში. გადააბრუნეთ, რომ ცომი წრეში გაავრცელოთ და დადგით გაზქურაზე, ჩართეთ საშუალო ცეცხლზე.
8. შეწვით ბლინი, სანამ რგოლი წრეში არ გაწითლდება. შემდეგ გადააბრუნეთ და გააჩერეთ 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მიირთვით მზა ხაჭოს ბლინები ცხლად ნებისმიერი ტოპინგის გამოცხობის შემდეგ. თუ გადაწყვეტთ მათ შევსებას, დაელოდეთ სანამ არ გაცივდება ოთახის ტემპერატურაზე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ხაჭოს ბლინები.
