არ გაქვთ რთული კერძების მომზადების კულინარიული უნარი? შემდეგ დაიწყეთ კულინარიული კარიერა იოგურტით და თაფლის ხაჭოს ბლინებით. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ხაჭოს ბლინების ეტაპობრივი მომზადება კეფირზე თაფლით
- ვიდეო რეცეპტი
ხაჭო მდიდარია კვალი ელემენტებით და ადვილად ასათვისებელი ცილებით. თუმცა, ბევრს არ მოსწონს ეს ფერმენტირებული რძის პროდუქტი მისი სუფთა სახით. შემდეგ ბრძენი დიასახლისები ეძებენ კულინარიულ რეცეპტებს მისი მონაწილეობით. მაგალითად, კეფირის ხაჭოს ბლინები თაფლით. ეს არის შესანიშნავი ჯანსაღი საუზმე, ჩაი, ყავა ან ჭიქა რძე. მზა პროდუქცია მიმართავს ოჯახის ყველა წევრს.
რეცეპტი ოდნავ წააგავს ყველის ნამცხვრებს, მაგრამ ხაჭოს გემო აქ არ დომინირებს. ეს კერძი დაგეხმარებათ მაშინ, როდესაც ჩიზქეიქისთვის არ არის საკმარისი ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, შემდეგ ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბლინების დასამზადებლად. ცომში დამატებული ხაჭო და კეფირი ბლინებს მისცემს ფორიანობას და სიმსუბუქეს, გახდის მათ ფუმფულა და ჰაეროვან. მთავარი ის არის, რომ ცომი ჰგავს სქელ არაჟანს და არ ვრცელდება ტაფაზე. დესერტი მზადდება სწრაფად, მაგრამ აღმოჩნდება დამაკმაყოფილებელი. ის კარგად შეგავსებთ დილით და არ იგრძნობთ შიმშილს ლანჩამდე.
ცომს ემატება თაფლი, მაგრამ მის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა არომატული დანამატი: ხილის ნაჭრები, ქოქოსი, დაშაქრული ხილი. მიირთვით უგემრიელესი ბლინები ჯემით, არაჟნით, ტკბილი სოუსით, შაქრის პუდრით, გამდნარი შოკოლადით. ეს დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 285 კკალ.
- პორცია - 15
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 1 სტადიის.
- კეფირი - 0.5 სტადიის.
- გამაფხვიერებელი - 1 ჩ / კ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ხაჭო - 150 გ
- თაფლი - 1 სუფრის კოვზი
- კვერცხი - 1 ც.
- მარილი - მწიკვი
ხაჭოს ბლინების ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება კეფირზე თაფლით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. მოათავსეთ ხაჭო შერევით თასში და გამოიყენეთ ჩანგალი დიდი კვანძების დასაშლელად.
2. ჩაასხით მასში კეფირი ოთახის ტემპერატურაზე, რადგან გამაფხვიერებელი რეაგირებს მხოლოდ თბილ საკვებთან.
3. ცომს დაუმატეთ კვერცხი. ისინი ასევე არ უნდა იყოს ცივი. ამიტომ, წინასწარ, ამოიღეთ კეფირი კვერცხებით და ხაჭოთი მაცივრიდან, რათა მათ შეიძინონ იგივე თბილი ტემპერატურა.
4. ჩაასხით ფქვილი საჭმელში, გაცერით წვრილ საცერში ისე, რომ გამდიდრდეს ჟანგბადით. ასე რომ, ბლინები უფრო რბილი და დიდებული გახდება.
5. დაამატეთ ცოტა მარილი და გამაფხვიერებელი.
6. მოზილეთ ცომი, რომ საკვები თანაბრად გადანაწილდეს და დაამატოთ თაფლი. თუ ის ძალიან სქელია, გაადნეთ ორთქლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში. თუ თაფლი ალერგიულია, შეცვალეთ იგი ყავისფერი შაქრით ან თქვენი საყვარელი ჯემით.
7. ცომი ხაჭოს ბლინებისათვის კეფირზე თაფლით არის შერეული.
8. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში და კარგად გააცხელეთ. დადგით საშუალო ცეცხლზე და ჩაასხით ცომი ტაფაში სუფრის კოვზით. მოათავსეთ ბლინები ერთმანეთისგან მცირე მანძილზე, რადგან ისინი გაიზრდება მოცულობით სამზარეულოს პროცესში. მიირთვით ისინი მომზადებისთანავე ნებისმიერი ტოპინგის საშუალებით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ბლინები ხაჭოდან და კეფირიდან.
