დღეს ჩვენ ვამზადებთ ბავშვობიდან ნაცნობ კერძს - ხაჭოს ბლინები შოკოლადის შევსებით, რომელსაც შეიძლება ეწოდოს დახვეწილი დესერტი.
შინაარსი:
- ყველის ნამცხვრების დამზადების საიდუმლოებები და დახვეწილობები
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ყველა დედამ და დიასახლისმა იცის ხაჭოს სარგებლობის შესახებ, განსაკუთრებით ბავშვის განვითარებისთვის. თუმცა, ყოველთვის არ არის შესაძლებელი ბავშვის კვება სუფთა ხაჭოთი. აქედან, მზრუნველი მშობლები ცდილობენ მოამზადონ უგემრიელესი ხაჭოს დესერტები. ერთ -ერთი მათგანია დღევანდელი რეცეპტი.
უგემრიელესი გამდნარი შოკოლადის კომბინაცია ჯანსაღი დელიკატური ხაჭოთი აუცილებლად გაახარებს პატარა ტკბილ კბილებს და ისინი არც კი ეჭვობენ, რომ ეს დელიკატესი დამზადებულია ხაჭოდან, რომელიც მათ არ მოსწონთ.
ყველის ნამცხვრების დამზადების საიდუმლოებები და დახვეწილობები
ყველის ნამცხვრების სიმარტივის მიუხედავად, ისინი საკმაოდ კაპრიზულ კერძად ითვლება. ყოველივე ამის შემდეგ, ზოგჯერ ისინი გარედან შემწვარია, ხოლო შიგნიდან ტენიანი რჩება ან ქვაბში გამოძვრება. სითბოს დამუშავების დროს ხაჭო არაპროგნოზირებადად იქცევა, მაგრამ თუ იცით რაღაც საიდუმლოებები, მაშინ ყველის ნამცხვრები შესანიშნავი აღმოჩნდება.
- ხაჭოს ხაჭოს ხაჭო უნდა იყოს ახალი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეუძლებელი იქნება ოდნავ მჟავე პროდუქტის მჟავიანობის ნიღაბი, თუნდაც დიდი რაოდენობით შაქრით.
- გამოიყენეთ მშრალი ხაჭო, რადგან შრატის ჭარბი რაოდენობა უნდა ანაზღაურდეს ფქვილით და მისი დიდი რაოდენობით ყველის ბლინები რეზინს დაემსგავსება. თუ ხაჭო ძალიან ნესტიანია, ჩამოყარეთ იგი საცერში, რათა ზედმეტი ტენიანობა ჩაედინება მინაში.
- განათავსეთ კვერცხი კურსით 500 გრამი ხაჭო 1-2 კვერცხი. თუ უფრო მეტ კვერცხს დადებთ, ხაჭოს მასა თხევადი გახდება და მასში ფქვილის დამატება მოგიწევთ.
- იმისათვის, რომ ყველის ბლინები უფრო ნაზი და ფუმფულა გახადოთ, შეცვალეთ ფქვილი სიმინდის სახამებლით ან სემოლინით, რომლებიც გამოიყენება დიეტური კვებისათვის. სემინარის დამატებისას ხაჭოს მასა უნდა დაუშვას 10 წუთის განმავლობაში ისე, რომ ბრინჯი შეშუპდეს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 210 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ხაჭო - 500 გ
- კვერცხი - 1 ც.
- კარაქი - 50 გ
- ხორბლის ფქვილი - 3-4 სუფრის კოვზი
- შავი შოკოლადი - 50 გრ
- შაქარი გემოვნებით
- მარილი - მწიკვი
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
ჩიზქეიქების მომზადება შოკოლადის შევსებით
1. მოათავსეთ ხაჭო თასში ცომის დასალევად. მიზანშეწონილია მისი დაფქვა საცერში ან გადახვევა ხორცის საფქვავის საშუალებით, მაშინ სირინიკი უფრო რბილი იქნება.
2. ხაჭოს დაუმატეთ რბილი კარაქი, ხორბლის ფქვილი, შაქარი, მარილი და ათქვიფეთ კვერცხში.
3. ხაჭოს ცომი კარგად მოზილეთ.
4. გატეხეთ შოკოლადი დაახლოებით 2x3 სმ ზომის ნაჭრებად.
5. ჩაასხით ფქვილი თეფშში, რომელშიც აცხობთ ყველის ბლინებს. აიღეთ ხაჭოს ნაწილი, გააკეთეთ მისგან ტორტილია, რომლის შუაში ჩაყარეთ შოკოლადი. დააფარეთ თავზე პატარა ხაჭოს ნამცხვარი და შექმენით ჩიზქეიქი.
6. გააკეთეთ მსგავსი პროცედურა ყველა ხაჭოთი.
7. დადგით ტაფა გაზქურაზე, დაასხით დახვეწილი მცენარეული ზეთი და კარგად გააცხელეთ. როდესაც ზეთი იწყებს მოწევას, შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და გაანაწილეთ ბლინები. შეწვით ხაჭოს ბლინები ორივე მხრიდან ოქროსფერ შეფერილობამდე და მიირთვით მაშინვე, ხოლო შოკოლადი გამდნარი და ხაჭო ნაზი და ნაღებისფერია. ასეთი ჩიზქეიქები აბსოლუტურად არ საჭიროებს დამატებით სოუსს, მაგრამ თუ სასურველია, მათ შეიძლება დაასხით შედედებული რძე, ჯემი ან თაფლი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი - ყველის ნამცხვრები შოკოლადის შევსებით:
