ევკალიპტის თაფლის აღწერა, კალორიული შემცველობა და ქიმიური შემადგენლობა. ბუნებრივი პროდუქტის სარგებელი და ზიანი, მასთან ერთად კერძები. Საინტერესო ფაქტები.
ევკალიპტის თაფლი იშვიათი პროდუქტია არაჩვეულებრივი მენთოლის არომატით. ფერი არის კაკალი ან ქარვა, ხშირად მუქი, გემო მენთოლ-კამფორი, კარამელის არომატით, სუნი პიტნის, ტექსტურა სქელი, კრემისებრი. სწრაფი კრისტალიზაცია - 21-28 დღე. დატკეპნის დროს ფოთლები არ ხდება. ფუტკრები ნედლეულს იღებენ ევკალიპტისგან, მრავალწლიანი მარადმწვანე მირტის ოჯახში. ოდესღაც ხეები და, შესაბამისად, თაფლი, გვხვდებოდა ტასმანიაში, ავსტრალიაში, ინდონეზიასა და ახალ ზელანდიაში, მაგრამ შემდეგ მცენარემ ფესვები მოიკიდა შეერთებული შტატების სამხრეთ შტატებში, საბერძნეთში, ისრაელში, ესპანეთში, კავკასიასა და ყირიმში. მაგრამ რადგან ევკალიპტის ყვავილები მწერებისთვის შეუმჩნეველია, მათ სუსტი სუნი აქვთ, პროდუქტი ასაწყობია. ტროპიკულ ქვეყნებში ნექტარის შეგროვება ხდება მთელი წლის განმავლობაში, ხოლო კავკასიის, ყირიმისა და ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნებში იგი ხორციელდება გვიან გაზაფხულზე.
ევკალიპტის თაფლის შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა
ცოტას ახერხებს ამ ტიპის პროდუქტის დიეტაში დანერგვა - ეს საკმაოდ იშვიათია. მაგრამ თუ ეს მოხდება, უნდა გავითვალისწინოთ, რომ კვების ღირებულება დამოკიდებულია მიმდებარე მცენარეულ მცენარეებზე.
ევკალიპტის თაფლის კალორიული შემცველობაა 320 კკალ 100 გრ -ზე, აქედან:
- ცილები - 0 გ;
- ცხიმი - 0 გ;
- ნახშირწყლები - 80 გ;
- ორგანული მჟავები - 1.2;
- წყალი - 17.4 გ;
- ნაცარი - 0.3 გ.
ვიტამინები 100 გრ:
- ვიტამინი B1, თიამინი - 0.01 მგ;
- ვიტამინი B2, რიბოფლავინი - 0.03 მგ;
- ვიტამინი B5, პანტოტენინის მჟავა - 0.13 მგ;
- ვიტამინი B6, პირიდოქსინი - 0.1 მგ;
- ვიტამინი B9, ფოლიუმის მჟავა - 15 მკგ;
- ვიტამინი C, ასკორბინის მჟავა - 2 მგ;
- ვიტამინი H, ბიოტინი - 0.04 მკგ;
- ვიტამინი PP - 0.4 მგ;
- ნიაცინი - 0.2 მგ
მაკროელემენტები 100 გრ:
- კალიუმი, K - 36 მგ;
- კალციუმი, Ca - 14 მგ;
- მაგნიუმი, მგ - 3 მგ;
- ნატრიუმი, Na - 10 მგ;
- გოგირდი, S - 1 მგ;
- ფოსფორი, P - 18 მგ;
- ქლორი, Cl - 19 მგ.
მიკროელემენტები 100 გრ:
- რკინა, Fe - 0.8 მგ;
- იოდი, I - 2 μg;
- კობალტი, Co - 0.3 მკგ;
- მანგანუმი, Mn - 0.03 მგ;
- სპილენძი, Cu - 60 მკგ;
- ფტორი, F - 100 მკგ;
- თუთია, თუთია - 0.09 მგ.
საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები 100 გრ:
- სახამებელი და დექსტრინი - 5.5 გ;
- მონო- და დისაქარიდები (შაქარი) - 74.6 გ.
ევკალიპტის თაფლი შეიცავს:
- ეთერზეთები, რომელთა შორის ჭარბობს ცინეოლი (ევკალიპტოლი) და მენთოლი. ისინი აძლევენ სპეციალურ ქაფურ-პიტნის არომატს და გემოს.
- ტანინები - აუმჯობესებს ჰემატოპოეზის სისტემის ფუნქციონირებას და იცავს კუჭს მარილმჟავას აგრესიული ზემოქმედებისგან.
- ფლავონოიდები - აძლიერებს სისხლძარღვებს, ასტიმულირებს სისხლის მიმოქცევას, აჩერებს ჰისტამინის გამოყოფას და აქვს ანტიმიკრობული და იმუნომოდულატორული ეფექტები. ყველაზე მეტად არის ტრიცეტინი, მირიცეტინი, ელაგინის მჟავა, კვერცეტინი, კაემფეროლი, ლუტეოლინი.
- ორგანული მჟავები - ყველაზე მეტად კუმარული და დარიჩინი. ისინი აღიზიანებენ ლორწოვანი გარსის გემოს კვირტებს, აუმჯობესებენ მადას და ხელს უწყობენ საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების გამომუშავებას.
- დიასტაზა - ჯერჯერობით დადგენილია, რომ ეს ნივთიერება, რომელიც გვხვდება ყველა სახის თაფლში, აჩქარებს სახამებლისა და ცილის ნაერთების ტრანსფორმაციას ორგანიზმში.
ყველა დიასახლისს არ აქვს სამზარეულოს სასწორი და ყველა არ იყენებს მათ საჭმლის მომზადებისას ან დიეტის მომზადებისას. წონის დაკლების მენიუში პროდუქტის დანერგვისას ან საჭმლის მომზადებისას, მიზანშეწონილია იცოდეთ ევკალიპტის თაფლის კვების ღირებულების სამზარეულოს ზომების დაცვა, წონის მიხედვით.
| გაზომეთ | წონა, გ | კალორიული შემცველობა, კკალ |
| ჩაის კოვზი | 12 | 36-36, 5 |
| სუფრის კოვზი | 35 | 106-106, 1 |
| თასი | 360 | 1090-1091 |
| თასი | 380 | 1151, 4-1152 |
მინარევების არსებობა - ნექტარი სხვა თაფლის მცენარეებიდან - ნებადართულია ამ პროდუქტში, მაგრამ არაუმეტეს 10%. თუ ისინი უფრო მეტია, მაშინ თაფლი არ არის შემოთავაზებული ორიგინალური სახელწოდებით.
გაყალბების პირველი ნიშანი არის კრისტალიზაციის ცვლილება. თუ ეს არ ხდება 21-28 დღის განმავლობაში ან გასქელება არათანაბარია, მაშინ შეგროვება ან წინასწარი გაყიდვის მომზადება არასწორად განხორციელდა.
ევკალიპტის თაფლის სასარგებლო თვისებები
ორიგინალური გემო თავისთავად მიანიშნებს, რომელი დაავადებები შეიძლება განკურნოს ამ პროდუქტით.უფრო ხშირად მენთოლი გამოიყენება სუნთქვის გასაადვილებლად და პირის ღრუს ლორწოვანი გარსის გასათავისუფლებლად. ევკალიპტის თაფლის ყველაზე გამოხატული სასარგებლო თვისებებია ანტიმიკრობული, ანთების საწინააღმდეგო და საანესთეზიო. მაგრამ სხეულზე სასარგებლო ეფექტი ამით არ შემოიფარგლება.
ევკალიპტის თაფლის სარგებელი:
- ასტიმულირებს რესპირატორული სისტემის მიერ დამცავი ლორწოს წარმოქმნას, არის მუკოლიზური, აუმჯობესებს ამოსახველებელს, გამორიცხავს ბრონქების სპაზმს.
- ხელს უშლის გაციებას, აჩერებს ყელის ტკივილს, ცხვირის გადინებას, ხველას.
- ხელს უწყობს სტომატიტის, ფარინგიტის, გინგივიტის მოშორებას, ხელს უშლის პაროდონტის დაავადების განვითარებას. ამ დაავადებებისგან გამოჯანმრთელების დასაჩქარებლად საკმარისია დაითხოვოთ 2 -ჯერ დღეში, პროდუქტის ნახევარი ჩაის კოვზი.
- გამორიცხავს სპაზმს და ტკივილს ართრიტის დროს და ართროზის, რევმატიზმის, კუნთების ან ლიგატების დაჭიმვის გამწვავებას.
- გამორიცხავს შეშუპებას, აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას, აქვს დათბობის ეფექტი.
- აქვს რბილი ეფექტი სისხლძარღვებზე, აფართოებს, ატონიზირებს კედლებს, აუმჯობესებს ვენურ გადინებას.
- ამშვიდებს, ხსნის უძილობას და აჩქარებს სტრესისგან გამოჯანმრთელებას.
- ის ააქტიურებს ცენტრალური ნერვული სისტემის ფუნქციებს, აუმჯობესებს მეხსიერებას და კოორდინაციას.
- ეს არის ძლიერი იმუნომოდულატორი და იმუნოსტიმულატორი.
- ზრდის ჰემოგლობინის გამომუშავებას, ხელს უწყობს ანემიის მოშორებას, ავსებს ორგანიზმში საკვები ნივთიერებების რეზერვს.
- ახდენს ენდოკრინული ჯირკვლების ფუნქციების ნორმალიზებას.
ევკალიპტის თაფლის ადგილობრივი გამოყენება აჩქარებს კანის რეგენერაციას, რაც შესაძლებელს ხდის მის გამოყენებას დაზიანებების სამკურნალოდ - ნაკაწრები, წყლულები, დამწვრობის ჭრილობები. ბაქტერიციდული ეფექტი საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ წყალბადის ზეჟანგის ნაცვლად - მცირე აბრაზიების სამკურნალოდ.
ევკალიპტის თაფლი განსაკუთრებით სასარგებლოა ქალებისთვის. ზეპირი გამოყენება აჩერებს ასაკთან დაკავშირებულ ცვლილებებს, ადგილობრივი გამოყენება ხელს უშლის ნაოჭების წარმოქმნას, ათეთრებს, აუმჯობესებს კანის რელიეფს და ეხმარება მოშორებას აკნე.
ნებადართულია პროდუქტის შეყვანა ორსული ქალების, მცირეწლოვანი ბავშვების დიეტაში, ერთი წლის ასაკის მიღწევისთანავე (ამ ასაკის შესაბამისი დოზით), ლაქტაციის პერიოდში, შაქრიანი დიაბეტით, სისხლში გლუკოზის დონის კონტროლით.
ევკალიპტის თაფლის თვისებები განსხვავდება იმის მიხედვით, თუ როგორ მოიხმარენ მას. დაითხოვეთ თბილ წყალში მჟავიანობის შესამცირებლად, ხოლო ცივ წყალში მისი გაზრდის მიზნით.
ტრადიციული მკურნალები გვირჩევენ, რომ ვარიკოზული ვენების ან სხეულის მუდმივი კრუნჩხვების შემთხვევაში მიიღოთ აბაზანები ფუტკრის პროდუქტით, დაითხოვოს იგი წყალში. კონიუნქტივიტის მკურნალობისას რეკომენდირებულია თვალის ჩამოიბანოთ თაფლის ინფუზიით.
ევკალიპტის თაფლის უკუჩვენებები და ზიანი
მეფუტკრეობის პროდუქტები ძლიერი ალერგენია. და ევკალიპტის თაფლი არ არის გამონაკლისი. გარდა ამისა, უნდა გავითვალისწინოთ პროდუქტის განსაკუთრებული თვისებები, მენთოლისა და ცინეოლის დიდი რაოდენობით არსებობა. შეიძლება მოხდეს სხვა სახის თაფლის მცენარეების მიმართ შეუწყნარებლობა.
სიფრთხილით გამოიყენეთ შაქრიანი დიაბეტი, თუმცა დაავადება არ არის აბსოლუტური უკუჩვენება.
ევკალიპტის თაფლმა შეიძლება ზიანი მიაყენოს ქრონიკული პანკრეატიტის გამწვავებას და ღვიძლის უკმარისობას.
დიეტაში უნდა შეზღუდოთ მეფუტკრეობის პროდუქტის რაოდენობა, თუ მიზანი ჭარბი წონის მოშორებაა. წონის დაკლების მაჩვენებელი შენელდება.
ბოროტად გამოყენება ზრდის პანკრეასის დატვირთვას, შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავის კოლიკის პროვოცირება, მეტეორიზმის მომატება, უსიამოვნო სიმპტომები - კანის ქავილი და გაღიზიანება, შეშუპება და გამონაყარის გამოჩენა.
ყურადღება! ევკალიპტის ეთერზეთების კომპლექსში ჭარბობს ევკალიპტოლი, რომელიც არის ორგანული ტოქსინი. ამიტომ, ძვირფასი პროდუქტი სიფრთხილით უნდა იქნას მოხმარებული. მაქსიმალური "დოზა" არის 2-3 სუფრის კოვზი დღეში.
ევკალიპტის თაფლის რეცეპტები
ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ვინმემ, რომელმაც შეიძინა მეფუტკრეობის ასეთი ძვირფასი პროდუქტი, გამოიყენებს მას ცომეულის ან ტკბილი სასმელების დასამზადებლად. მაგრამ ამ ჯიშის კვების თვისებები არ განსხვავდება სხვებისგან.
რეცეპტები უგემრიელესი ევკალიპტის თაფლით:
- ჩაკ-ჩაკი … ათქვიფეთ 5 კვერცხი 2 ს.კ. ლ შაქარი, გადადგით.უკეთესია მაცივარში. ხელნაკეთი კარაქი, 150 გ, დნება. ამისათვის ნაჭერი იყოფა რამდენიმე ნაწილად, ასახული ლითონის ფირფიტაში, მოთავსებული წყლის აბაზანაში. მიეცით გაგრილება, მაგრამ ისე, რომ ზეთის ნარევი არ გასქელდეს, ჩაასხით კვერცხში თხელი ნაკადი და აურიეთ. ჩაასხით გაცრილი ფქვილი. საშუალო რაოდენობაა 500-600 გ.ყველაფერი არ უნდა აურიოთ ერთდროულად, ისინი ხელმძღვანელობენ ცომის კონსისტენციით. ის უნდა გახდეს მკვრივი, ელასტიური. დაუშვებელია ხელზე მოხვედრა. დატოვეთ პარტია 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააფართოვოს იგი ფენებად და დაჭერით ზოლებად არაუმეტეს 1,5 სმ სიგანისა. თითოეული ზოლი პალმებით შემოხვეულია ფლაგმელაში, რომლებიც 3-4 სმ სიგრძის ნაჭრებად იჭრება. მდნარი ცხვრის ცხიმი ასხამენ ცხელ ღრმა ტაფაში და ცომის ყველა ნაჭერი იწვება მასში, სანამ არ მიიღებენ მადისაღმძვრელ ოქროს ქერქს. პროცესი დონატების დამზადების მსგავსია. ამოიღეთ დაჭრილი კოვზით, გაშალეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ცხიმი ამოიღოთ. ქვაბი გარეცხვის შემდეგ გარეცხილია, დაბალ ცეცხლზე შერეულია მასში თაფლი, 250 გრ, ნახევარი ჭიქა შაქრით. არ მიიყვანოთ ადუღებამდე. ცომის შემწვარი ნაჭრები მოათავსეთ ცხელ თაფლის ბულიონში, კარგად აურიეთ და პირამიდის სახით დადეთ კერძზე.
- თაფლის თხილი … კაკლის მარცვლები გარეცხილია წყლის ქვეშ და ხმება, ასხამს თაფლს და ნებადართულია გაჟღენთილი. ქილაში ჩასვეს. ზრდასრულ ადამიანს შეუძლია ჭამოს არა უმეტეს 1 სუფრის კოვზი დღეში.
- გამომცხვარი ფორთოხალი … ციტრუსები გახეხილია და დაჭრილი ნაჭრებად. კაკლის მარცვლები დაჭერით. ჩაასხით დარიჩინი თხილის ფხვნილში და დაასხით ევკალიპტის თაფლი. თითოეული ნაჭერი ჩაეფლო თაფლის ნარევში, გაშლილი სილიკონის ფართო ფორმით. აცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში.
ევკალიპტის თაფლი კარგია სალათის გასახდელი. მას ემატება ახალი კიტრი, პომიდორი, სტაფილოსა და მოცვთან ერთად. ერთ-ერთი ყველაზე საინტერესო რეცეპტი: შეურიეთ 200 გრ დაჭრილი მჟავე და ისპანახი, დაამატეთ 2 მაგრად მოხარშული კვერცხი, დაფქული ჩანგლით, 4 დაჭრილი ნივრის კბილი, ცოტაოდენი დაჭრილი კილანტრო და კამა. შეავსეთ 3-4 სტადიის. ლ მზესუმზირის ზეთი და ერთი თაფლი.
ევკალიპტის თაფლის სასმელები:
- სმუზი … ჩაყარეთ კივი ბლენდერის თასში, დაჭერით ნაჭრებად, დაასხით ჭიქა კეფირი ან უშაქრო იოგურტი, დაუმატეთ 2 ს.კ. ლ მეფუტკრეობის პროდუქტი. სცემეს, მიირთვით გაცივებული.
- თაფლის სასმელი … შეურიეთ 0.5 ლიტრი მინერალური წყალი 2 ს.კ. ლ ევკალიპტის თაფლი, დაამატეთ ორი ლიმონის წვენი, აურიეთ ყველაფერი. გემოვნებისთვის, გაწურეთ პიტნის რამდენიმე ფოთოლი.
საინტერესო ფაქტები ევკალიპტის თაფლის შესახებ
მეფუტკრეობის პროდუქტის შენახვის ვადის გასაზრდელად, თქვენ არ გჭირდებათ მისი გამოტანა თაფლის კანიდან. ეს ბუნებრივი კონტეინერი უზრუნველყოფს სრულ გამკაცრებას - გარე გარემოდან არსებული ბაქტერიები და სოკოები არ შედიან უნიკალურ თაფლში.
ევკალიპტის ნექტარის გაფუჭების თავიდან ასაცილებლად, რეკომენდებულია ჩაასხათ ის მცირე ზომის პლასტმასის კონტეინერებში ან ბავშვთა კვების ქილებში მჭიდრო სახურავით. ყველა კონტეინერი საფუძვლიანად სტერილიზდება და იშლება. განათავსეთ სინათლისგან დაცულ გრილ ადგილას, მაგრამ არა მაცივარში.
ბუნებრივი ევკალიპტის თაფლის ყალბიდან განასხვავებლად:
- ისინი ცდილობენ … უნდა არსებობდეს მენთოლის გამოხატული გემო სიმწარის გარეშე, მაგრამ ამავე დროს, ის ოდნავ უნდა იყოს ჩაკეტილი ყელში. თუ მწარეა ან პიტნა ძალიან ძლიერია, შეიძლება ვივარაუდოთ, რომ ხელოვნური არომატი გამოიყენებოდა გაყალბებისთვის.
- განვიხილოთ … ზედაპირზე ქაფი ან უცხო დანამატები დაუშვებელია.
- შეაფასეთ ფერი … ის უნდა იყოს მოწითალო, ქარვისფერი. ძალიან ღია ან მუქი მიუთითებს უცხო თაფლის მცენარეების სიჭარბეზე.
- გადასხმული … ჩაყარეთ მცირე რაოდენობა სუფრის კოვზით და დააკვირდით ნაკადს - ის თანაბრად უნდა გადიოდეს, შეფერხების გარეშე.
Მნიშვნელოვანი! კრისტალიზაციის შემდეგ დასაშვებია შემკვრელობისა და სიმწარის გამოჩენა, პიტნის არომატი არ ქრება, მაგრამ ფერი იცვლება - ქარვისფერი წითელიდან ღია ყავისფერამდე.
ევკალიპტის თაფლი ფართოდ გამოიყენება სახლის კოსმეტოლოგიაში.წონის დაკარგვისა და ცელულიტის აღმოსაფხვრელად, რეკომენდებულია შეფუთვა. წინასწარ მიიღეთ შხაპი, გააცხელეთ სხეული, ამოიღეთ მკვდარი უჯრედები სკრაბით და მძიმე სარეცხი ქსოვილით. მეფუტკრეობის პროდუქტი შერეულია მდოგვთან და მცენარეულ ზეთთან 1: 1: 2 თანაფარდობით, წაისვით პრობლემურ უბნებზე, გახვეული საჭმლის ფილმში და დაფიქსირებულია. მდოგვის წვის შეგრძნება ანეიტრალებს მენთოლის გამაგრილებელ ეფექტს. ჯერ კიდევ არსებობს დებატები იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა გააქტიურდეს კომპოზიციის სასარგებლო თვისებები - აქტიურად გადაადგილება ან მოტყუება საფარქვეშ და დაწოლა. ჩამოიბანეთ 30-40 წუთის შემდეგ, ჯერ თბილი და შემდეგ გრილი წყლით, რომ დაიხუროს ფორები. თუ გაღიზიანება გამოჩნდება, წაისვით მკვებავი დამარბილებელი კრემი.
როგორ ავირჩიოთ თაფლი - ნახეთ ვიდეო:
ევკალიპტის თაფლი არ არის შესაფერისი ოჯახური ჩაისთვის. ის არ არის გარეცხილი ცხელი წყლით, ან ნაცხით კარაქით. თუ თქვენ მოახერხეთ სამკურნალო საშუალების ყიდვა, უმჯობესია დატოვოთ იგი გამოჯანმრთელებისთვის.
