თქვენ შეგიძლიათ მოხარშოთ ღორის ნეკნები, როგორც გსურთ. ხორცი არის გემრიელი და შემწვარი, ჩაშუშული და გამომცხვარი. მაგრამ შემწვარი ღორის ნეკნები სოიოს სოუსში, მდოგვი და კეტჩუპი განსაკუთრებით გემრიელია. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
ცხიმოვანი ხორცის ნეკნები ღორის ხორცის ძალიან გემრიელი ნაწილია. ნეკნები სამართლიანად ითვლება ნამდვილ დელიკატესად ბევრ ქვეყანაში. ნეკნების ხორცი არის კარკასის უგემრიელესი ნაწილი, ყველაზე წვნიანი. ისინი არა მხოლოდ კმაყოფილები არიან, არამედ ჯანმრთელებიც არიან. კერძი მდიდარია ცილებით, მაგნიუმით, თუთიით და ლიზინით. ნეკნები სწრაფად აღადგენს ძალას, აძლიერებს ძვალსა და გულ -სისხლძარღვთა სისტემებს. ამავდროულად, ბევრმა დიასახლისმა არ იცის როგორ შეიძლება მათი გამოყენება, გარდა იმისა, თუ როგორ უნდა მოხარშოს წვნიანი ან ჩაშუშოს ხარშვა. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ უმარტივესი რეცეპტი: მარილი, პილპილი და შეწვით ტაფაში. თუმცა, ეს მეტისმეტად ჩვეულებრივი მოვლენაა. მე გირჩევთ გამოყოთ დრო და გახადოთ მომზადება ცოტა უფრო მრავალფეროვანი. მოხარშეთ შემწვარი ღორის ნეკნები ტაფაში სოიოს სოუსით, მდოგვი და კეტჩუპი.
ეს გულიანი, ლამაზი და გემრიელი კერძი გახდება საყვარელი ოჯახში. რეცეპტი ძალიან მარტივია და მასთან ერთად შეგიძლიათ დაიწყოთ ამ ტიპის ხორცის გაცნობა. რეცეპტი მოითხოვს მინიმუმ ინგრედიენტებს, ისინი ყველა ხელმისაწვდომი და საბიუჯეტოა. ასეთი ხორცის დელიკატესის ყიდვა არ იქნება პრობლემა, რადგან ფერმერები რეგულარულად ამარაგებენ ახალ ღორის ხორცს. გარდა ამისა, ეს კერძი შეიძლება მომზადდეს ბოსტნეულის კომპანიაში. შემდეგ თქვენ დაუყოვნებლივ მიიღებთ გვერდით კერძს ხორცით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 248 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ღორის ნეკნები - 1 კგ
- მარილი - პინჩი ან გემოვნებით
- მდოგვი - 1 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- სოიოს სოუსი - 2 სუფრის კოვზი
- კეტჩუპი - 1 სუფრის კოვზი
შემწვარი ღორის ნეკნების მომზადება სოიოს სოუსში, მდოგვი და კეტჩუპი, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ხორცი ცივი წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. შეწყვიტე ზედმეტი ფილმი და ცხიმი. ამ შემთხვევაში, არ შეწყვიტოთ ყველა ცხიმი, ხორცი მცირე ცხიმის ფენებით უნდა იყოს ძვლებზე. რაც უფრო ცხიმია ნეკნებზე, უფრო წვნიანი კერძია.
გაამშრალეთ ნეკნები ქაღალდის პირსახოცით და გაჭერით ძვლებად. ამ დროისთვის გააცხელეთ ტაფა მცენარეული ზეთით და მოათავსეთ ნეკნები ისე, რომ ისინი ერთმანეთთან გასწორდეს.
თუ გსურთ, რომ ხორცი დნება თქვენს პირში, გააჩერეთ 1-1,5 საათის განმავლობაში სოიოს სოუსში, გამხმარი მწვანილი, სანელებლები, ლიმონის წვენი, ღვინო … რაც უფრო დიდხანს იქნება ხორცი მარინირებული, მით უფრო გემრიელი და ნაზი იქნება გამორთე. მაგრამ თუ არ არის თავისუფალი დრო, გამოტოვეთ ეს ეტაპი.
2. შეწვით ნეკნები მაღალ ცეცხლზე სანამ არ გახდება ოქროსფერი და გადააბრუნეთ მეორე მხარეს.
3. ტაფაში დაამატეთ მდოგვი, კეტჩუპი და სოიოს სოუსი.
4. აურიეთ საკვები და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაფარეთ ქვაბი სახურავით და მოხარშეთ დაფარული ხორცი 20 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხელი შემწვარი ღორის ნეკნები სოიოს სოუსში, მდოგვში და კეტჩუპში, ნებისმიერი გვერდითი კერძის მომზადებისთანავე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ნეკნები სოიოს თაფლის მარინადში.
