კარტოფილი მრავალმხრივი ბოსტნეულია. მისგან მზადდება მრავალფეროვანი კერძი, დაფქული კარტოფილიდან დესერტებამდე. ამ მიმოხილვაში მე გეტყვით როგორ გააკეთოთ დაფქული კარტოფილის ბლინები.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ამ რეცეპტისთვის შესაფერისია როგორც ახალი კარტოფილი, ასევე გუშინდელი სადილიდან დაფქული კარტოფილი. ასევე, ზოგიერთი დიასახლისი იყენებს მშრალ დაფქულ კარტოფილს, მაგალითად "მივინა". ასეთი პროდუქტი უნდა მომზადდეს პაკეტზე მითითებული მითითებების შესაბამისად. არ აქვს მნიშვნელობა რისგან ამზადებთ ამ კერძს, ბლინები მაინც გემრიელი, ნაზი და დამაკმაყოფილებელი გახდება. და ინგრედიენტები ყველა ხელმისაწვდომი, საბიუჯეტოა და ხელმისაწვდომია ყველა სახლში. სხვათა შორის, კერძი შეიძლება უფრო არომატული იყოს. ამისათვის უბრალოდ დაამატეთ არომატული სანელებლები და მწვანილი ცომს.
თავად მორგეთ კარტოფილის ცომის კონსისტენცია. თუ უფრო ფუმფულა ბლინები გირჩევნიათ, მაშინ დაამატეთ ნაკლები სითხე, თხელი ბლინების მსგავსად - ნუ დაზოგავთ თხევად კომპონენტებს. ნებისმიერ შემთხვევაში, კერძი აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი. ეს შეიძლება იყოს დამოუკიდებელი ან როგორც გვერდითი კერძი წვნიანისთვის. ასევე გემრიელია მიირთვათ ისინი არაჟნის სოუსით და მწვანილებით. ასეთი საკვები ძალიან სწრაფად იკვებება. არაერთხელ დადასტურდა!
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 268 კკალ.
- პორცია - 15-18
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- მარილი - 1 ჩ / კ
- ხახვი - 1 ც.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
კარტოფილის დაფქული ბლინების ეტაპობრივი მომზადება:
1. გახეხეთ და გარეცხეთ კარტოფილი. თუ არის შავი ლაქები ან თვალები, გაჭერით ყველა.
2. კარტოფილი დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ საჭმლის ქვაბში.
3. დაამატეთ გახეხილი ხახვი. სურვილისამებრ, გემოვნებით, შეგიძლიათ ბულიონში ჩაყაროთ დაფნის ფოთლები, წიწაკის მარცვლები, ნივრის კბილი და სხვა სანელებლები.
4. ჩაასხით კარტოფილი სასმელი წყლით და მოხარშეთ გაზქურაზე.
5. აადუღეთ, შეამცირეთ ტემპერატურა დაბალზე, მოაყარეთ მარილი, დაფარეთ ქვაბი და მოხარშეთ კარტოფილი დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. სამზარეულოს ზუსტი დრო დამოკიდებულია კარტოფილის ნაჭრების ზომაზე. შეამოწმეთ ტუბერების მზადყოფნა პუნქციით დანით ან ჩანგლით. ტექნიკა ადვილად უნდა მოთავსდეს ბოსტნეულში.
6. როდესაც კარტოფილი მოიხარშება, ჩაასხით ყველა სითხე ტაფებში. ჩაასხით მისი მცირე ნაწილი ჭიქაში.
7. აიღეთ პუშერი და გახეხეთ კარტოფილი პიურეს კონსისტენციამდე, გატეხეთ ყველა სიმსივნე ისე, რომ მასა გარანტირებული იყოს ერთგვაროვანი. დაასხით ცომი მწიკვი შავი პილპილით.
8. ჩაასხით ცოტაოდენი კარტოფილის ბულიონი დაფქულ კარტოფილში.
9. გააცხელეთ ცომი თქვენთვის სასურველ კონსისტენციამდე. შეგახსენებთ, რომ რაც უფრო თხელია ცომი, მით უფრო თხელია ბლინები.
10. ტაფა დადგით გაზქურაზე, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და კარგად გააცხელეთ. როდესაც კარაქი იწყებს ცოტაოდენი ჩხვლეტას, დაასხით ცომი ფსკერზე სუფრის კოვზით. გააცხელეთ საშუალო ცეცხლი და შეწვით ბლინები დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
11. შემდეგ გადააბრუნეთ ისინი უკანა მხარეს, სადაც ასევე მიიყვანეთ მათ ლამაზ და ლამაზ ჩრდილში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ კარტოფილის ბლინები. ბებია ემას რეცეპტი.
