არ გაქვთ დრო სადილის მომზადება დიდი ხნის განმავლობაში ან ღუმელთან დგომა? მაგრამ გჭირდებათ სწრაფად და დამაკმაყოფილებლად იკვებოთ თქვენი ოჯახი? ძროხის ნაჭერი და რამდენიმე კარტოფილი დაგეხმარებათ სრულყოფილი ქართული კერძის მომზადებაში. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
არ იცით რამდენად გემრიელი და ადვილია ღუმელში კარტოფილით საქონლის ხორცი? სამზარეულოს მრავალი მეთოდი არსებობს ყველა გემოვნებისთვის. მე გირჩევთ გამომცხვარი საქონლის ხორცი კარტოფილით ტყემალში ქართულ სტილში. რეცეპტში არაფერია განსაკუთრებული, გარდა ალუბლის ქლიავის ტყემალის ან მჟავე ქლიავის დამატებისა. ტყემალის სოუსი შეიძლება გაკეთდეს საკუთარი ხელით ან თუნდაც ზამთრისთვის დაკონსერვებული. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახლად დაკრეფილი ქლიავი კერძისთვის, რომელიც წვრილად დაჭერით ან გადაუგრიხეს ხორცის საფქვავში.
კერძი მზადდება ძალიან მარტივად, მაგრამ აღმოჩნდება ძალიან წვნიანი. და თუ არ მოგწონთ ძროხის სიმშრალე, იმიტომ ის ხშირად მკაცრი აღმოჩნდება, შემდეგ განიხილეთ შემდეგი პუნქტები. ხორცი მშრალი გამოდის, თუ მას იყენებენ ძველი ცხოველები ან თუ ის სათანადოდ არ არის მომზადებული შესაწვავად. ამიტომ, მე გირჩევთ აირჩიოთ ახალგაზრდა ცხოველების ხორცი. მიუხედავად იმისა, რომ უძველესი ძროხის ხორციც კი შეიძლება იყოს რბილი და ნაზი. და სწორედ ტყემალის სოუსი დაგეხმარებათ ამაში, რომელიც მჟავიანობის წყალობით არბილებს ხორცის ბოჭკოებს. შემდეგ, ამ რეცეპტის მიხედვით, საქონლის ხორცი გახდება ნაზი და ძალიან რბილი.
ასევე იხილეთ როგორ გააკეთოთ წვნიანი ძროხისა და ქათმის კოტლეტი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 295 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 30 წუთი
შემადგენლობა:
- საქონლის ხორცი - 500 გ
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- ტყემალის სოუსი - 4-5 სუფრის კოვზი
- დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩ / კ
- გამხმარი მწვანე ხახვი - 1 ჩ / კ
- კარტოფილი - 4 ტუბერი
- დაფქული წითელი ბულგარული წიწაკა - 1 ჩ / კ
გამომცხვარი საქონლის ხორცი ეტაპობრივად კარტოფილით ტყემალში ქართულ სტილში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და დაჭერით ნებისმიერი ზომის ნაჭრებად. მოათავსეთ ტუბერები საცხობ ფორმაში და მოაყარეთ ყველა სანელებლები და მწვანილი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. აიღეთ მინის ან კერამიკული კონტეინერი, ან გამოიყენეთ ჩვეულებრივი საცხობი ფურცელი ღუმელიდან.
2. გარეცხეთ და გააშრეთ ხორცი ქაღალდის პირსახოცით. ხორცი დავჭრათ ნებისმიერი ზომის ნაჭრებად და მოვათავსოთ კარტოფილის თავზე. მე არ გირჩევთ პროდუქტების ფენების შეცვლას, რადგან კარტოფილი გაჟღენთილია ხორცის წვენით, საიდანაც ისინი გახდებიან ძალიან წვნიანი და გემრიელი. სეზონი ხორცი სანელებლებით, მარილით და პილპილით.
3. ცხიმიანი ცხიმიანი ცხიმიანი ტყემალის სოუსით ისე, რომ არ დარჩეს ცარიელი ადგილები. შეფუთეთ კერძი საცხობი კილიტაზე და გაგზავნეთ კერძი გამოსაცხობად 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 1 საათის განმავლობაში. მიირთვით ახალი გამომცხვარი საქონლის ხორცი კარტოფილით ტყემალში ქართულ სტილში მოხარშვის შემდეგ.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ გამომცხვარი ძროხის ხორცი კარტოფილით.
