პილაფი წარმოუდგენლად გემრიელი მეორე კერძია, რომელსაც ჩვეულებრივ ხორცით ამზადებენ. მაგრამ არანაკლებ გემრიელია უცხიმო ტკბილი პილაფი, რომელიც შესანიშნავია სამარხვო ადამიანებისთვის და ვეგეტარიანელებისთვის.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
მსუბუქი და დამაკმაყოფილებელი ტკბილი მჭლე პილაფი ხმელი ხილით დააფასებენ არა მხოლოდ ვეგეტარიანული და ჯანსაღი დიეტის მიმდევრები. მისი შესანიშნავი გემოს წყალობით, აბსოლუტურად ყველას მოეწონება კერძი და განსაკუთრებით ასეთი ტკბილი კერძი ბავშვებს სიამოვნებით შეჭამენ. ასევე უნდა აღინიშნოს, რომ ტკბილი პილაფი შეიძლება მოხარშული იყოს არა მხოლოდ მჭლედ, აქ შეგიძლიათ მოათავსოთ ნებისმიერი სახის ხორცი: ღორის, საქონლის, ქათმის ან ცხვრის, როგორც კლასიკოსები გვთავაზობენ.
ტკბილი პილაფი მზადდება ტრადიციული რეცეპტის იდენტურად. ნებისმიერ დიასახლისს და თუნდაც გამოუცდელ მზარეულს შეუძლია გაუმკლავდეს მას. გარდა ამისა, ეს შეიძლება გაკეთდეს მულტიქუკერში ან ღუმელში. და თუ თქვენ ჯერ კიდევ არ იცით, რომ ქიშმიში, გამხმარი გარგარი, ქლიავი და სხვა ჩირი და ხმელი კენკრა შესანიშნავია გულთბილი მეორე კურსების მოსამზადებლად, მაშინ მე ნამდვილად გირჩევთ, ყურადღება მიაქციოთ ამ კერძს. ტკბილი საკვები საკმაოდ სათანადოა და დადებითად გამოხატავს მარცვლეულის, ხორცის და სხვა პროდუქტების გემოს.
ამ რეცეპტში მე ვიყენებ ქიშმიშს და ქლიავს, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გააფართოვოთ პროდუქციის ეს ასორტიმენტი თქვენი სურვილისამებრ. ნებისმიერი თხილი აქაც შესაბამისი იქნება, მაგრამ ნიგოზი განსაკუთრებით მომგებიანია.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 190 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ბრინჯი - 200 გ
- სტაფილო - 1 ც.
- ნიორი - 1 თავი
- ქიშმიში - 100 გ
- ქლიავი - 100 გ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- პილაფის სუნელი - 1 ჩ.კ
როგორ მოვამზადოთ ტკბილი მჭლე პილაფი
1. გააცალეთ სტაფილო და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, შემდეგ დაჭერით ზოლებად. მე აღვნიშნავ, რომ რაც უფრო დიდია სტაფილო დაჭრილი, მით უფრო გემრიელი იქნება პილაფი. ამიტომ, არასოდეს დაჭერით სტაფილო ამ კერძში და მით უმეტეს, ნუ გახეხავთ.
2. გააცალეთ ნიორი და ასევე დაჭერით ზოლებად.
3. ქიშმიში გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და აადუღეთ მდუღარე წყალში. დაახურეთ თავსახური და დატოვეთ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. გარეცხეთ ქლიავი, გააშრეთ პირსახოცით და გაჭერით 2-4 ნაწილად, ორიგინალური ზომის მიხედვით.
4. მოათავსეთ ბრინჯი საცერში და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. ჩამოიბანეთ მინიმუმ 7 -ჯერ, ვინაიდან წყალი გამჭვირვალე უნდა იყოს, მაშინ პილაფი აღმოჩნდება დამსხვრეული და ბრინჯი ერთმანეთთან არ იქნება გამყარებული.
5. თუჯის თასში ან სქელ კედლებსა და ფსკერზე ნებისმიერ სხვა ქვაბში დაასხით მცენარეული ზეთი ან ცხიმი და ცხიმი და გააცხელეთ. ჩაყარეთ მასში სტაფილო ნიორით.
6. შეწვით ბოსტნეული საშუალო ცეცხლზე სანამ არ გახდება ოქროსფერი და მოათავსეთ ქლიავი ქვაბში.
7. შემდეგი, დაუყოვნებლივ მოათავსეთ ბრინჯი.
8. და დაასხით ქიშმიშით. სეზონი საკვები მარილი, წიწაკა და პილაფის სუნელი.
9. შეავსეთ ყველაფერი სასმელი წყლით ისე, რომ იგი მოიცავს ინგრედიენტებს 1 სმ სიმაღლეზე.
10. დადგით ბრინჯი გაზქურაზე, ადუღეთ, დააფარეთ, შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში. ამ ხნის განმავლობაში, ბრინჯი მთლიანად შთანთქავს წყალს. შემდეგ გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და გახურეთ თბილი პირსახოცით, დატოვეთ 15 წუთი დასვენება. შემდეგ ნაზად აურიეთ საჭმელი ისე, რომ არ დააზიანოს ბრინჯი და მიირთვით საკვები სუფრაზე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ მჭლე პილაფი ქიშმიშით.
