თუ თქვენ არ გიცდიათ ხორბლის ჭვავის ბლინები, მაშინ დროა გამოასწოროთ ეს შეცდომა. ისინი არაფრით განსხვავდებიან კლასიკური რეცეპტისგან, მაგრამ ნაკლებად კალორიულია და მათი გემოც განსხვავებულია.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ხორბლისა და ჭვავის ფქვილზე ბლინებს აქვთ სრულიად განსხვავებული საოცრად ოდნავ ტკბილი გემო, დელიკატური ტექსტურა და ჰაეროვანი ტექსტურა. მათი ფერი უფრო "მუქი" და წითელია, სასიამოვნო მოყავისფრო-ოქროსფერი ელფერით. ცომი ადვილად იშლება ტაფაზე, ბლინი შესანიშნავად იხსნება მისგან, არ იკვრება და მშვენივრად აცხობს.
ისიც აღსანიშნავია, რომ ჭვავის ფქვილი გაცილებით ჯანსაღია ვიდრე ხორბლის ფქვილი, რომელსაც ჩვეულებრივ იყენებენ ბლინებისათვის. ის იდეალურია შაქრიანი დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის. ის შეიცავს უფრო მეტ ამინომჟავას და ფრუქტოზას, ვიდრე ხორბლის ფქვილი. გარდა ამისა, ჭვავის ფქვილი მდიდარია ბოჭკოვანი და ვიტამინებით, რადგან ის მზადდება მთლიანი მარცვლეულისგან. მაგრამ, ფქვილის სასარგებლო თვისებების ასეთი ფართო სპექტრის მიუხედავად, ის არ გამოიყენება ისე ხშირად და არც ისე პოპულარულია, როგორც ხორბლის ფქვილი.
ბლინებისათვის შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი სითხე. ჭვავის ფქვილი კარგად ერწყმის ნებისმიერ საკვებს. შრატი, კეფირი, იოგურტი, არაჟანი, რძე და უბრალო წყალი იდეალურია. ამიტომ, თუ თქვენ არასოდეს გიცდიათ ბლინების გამოცხობა ჭვავის ფქვილით, მაშინ აუცილებლად სცადეთ და განებივრეთ თქვენი ოჯახი უგემრიელესი საუზმით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 125 კკალ.
- პორცია - 20
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 1 სტადიის.
- ჭვავის ფქვილი - 1 სტადიის.
- ნატურალური იოგურტი - 2, 5 სტადიის.
- კვერცხი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - 4 სუფრის კოვზი
- მარილი - მწიკვი
- შაქარი - 4 სუფრის კოვზი ან გემოვნებით
ხორბლის ჭვავის ბლინების მომზადება
1. ჩაასხით თხევადი ინგრედიენტები ღრმა თასში ცომის დასალევად: იოგურტი, კვერცხი და მცენარეული ზეთი. ასევე დაამატეთ შაქარი და ცოტა მარილი.
2. კარგად ათქვიფეთ თხევადი ინგრედიენტები ისე, რომ შაქარი მთლიანად დაიშალა და პროდუქტები ერთმანეთში კარგად იყოს შერეული.
3. შემდეგ დაუმატეთ ხორბალი და ჭვავის ფქვილი. რასაკვირველია, უმჯობესია გაცრილი მათ sieve ისე, რომ ისინი გამდიდრებული ჟანგბადის. მაგრამ თუ ეს არ გაკეთებულა, კარგია, ბლინები მაინც მშვენივრად გამოვა.
4. ცომი კარგად ათქვიფეთ სანამ არ გახდება გლუვი ისე, რომ არ იყოს ერთი კვანძი. საჭიროების შემთხვევაში გამოიყენეთ ბლენდერი ან მიქსერი.
5. შემდეგი, აცხვეთ ბლინები, როგორც ყოველთვის. ტაფა დადგით გაზქურაზე და გააცხელეთ. პირველი ბლინის გამოცხობამდე გირჩევთ მისი ზედაპირი შეზეთოთ ზეთით ან ბეკონის ნაჭერით, რომ პირველი ბლინი არ გამოვიდეს ერთიანად. შემდეგ აიღეთ ცომი კოვზით და დაასხით ტაფაში, რომელსაც სწრაფად ატრიალებთ ყველა მიმართულებით ისე, რომ თანაბრად გავრცელდეს წრეში. ბლინი შეწვით ერთ მხარეს დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე და როდესაც კიდეები გაწითლდება, გადააბრუნეთ და გამოაცხვეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
6. განათავსეთ მომზადებული ბლინები კერძზე და მიირთვით ნებისმიერი სოუსით, როგორც ტკბილი, ასევე ქონდარი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გადაიტანოთ ნებისმიერი შიგთავსი მათში, ტკბილი ხაჭოს მასიდან ღვიძლის პასტამდე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ხორბლის ჭვავის ბლინები.
[მედია =
