როგორ და რა სწრაფად მოვამზადოთ საუზმეზე ისე, რომ კერძი გემრიელი, გულიანი და ყველას უყვარდეს? დარწმუნებული ვარ, რომ არავინ იტყვის უარს დილით შედედებული რძით გემრიელი, თხელი და ჯანსაღი ჭვავის ბლინების ჭამაზე. ეს არის შესანიშნავი და სწრაფი დესერტი მთელი ოჯახისთვის!
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ბლინები ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული კერძია მსოფლიოს ყველა სამზარეულოში. მათი ისტორია შორეულ წარსულში ბრუნდება, თუმცა, ასეა თუ ისე, ეს არის ტრადიციული რუსული ბლინები. ჩვენს ქვეყანაში, მათი მომზადება მჭიდროდ არის დაკავშირებული შროვეტიდთან, როდესაც თითოეული სახლიდან გამოდის უნიკალური არომატი, რომელიც ბავშვობიდან ჩვენთვის ნაცნობია.
თანამედროვე კულინარიაში დიასახლისები იყენებენ ყველანაირ ძირითად ინგრედიენტს ბლინების გამოსაცხობად, რძიდან ლუდამდე. ასევე, საჭმელი მზადდება სხვადასხვა სახის ფქვილის გამოყენებით, ყველა სახის ფითხით და ა. ამ ნაწილში მე გაგიზიარებთ ჭვავის ფქვილით ბლინების დამზადების რეცეპტს და კლასიკური შაქრის ნაცვლად გამოვიყენებ შესქელებულ რძეს. ერთი მხრივ, რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, მაგრამ მეორეს მხრივ, ძალიან უჩვეულო.
რასაკვირველია, ბევრს სმენია, რომ ჭვავის გამომცხვარ პროდუქტს არა მხოლოდ საოცარი გემო აქვს, არამედ ბევრად უფრო ჯანმრთელიც. პროდუქტები განსხვავდება როგორც გემოთი, ასევე ტექსტურით. თუმცა, ყველა დიასახლისს არ მოუწია ამ სახის ფქვილში მუშაობა. და ყველაზე ხშირად ის სპონტანურად გამოიყენება, როდესაც სხვა არავინ არის ხელთ. მაგრამ ერთხელ ვცადე ჭვავის ფქვილიანი კერძი, დავიწყე მისი გამოყენება უფრო და უფრო ხშირად გამოცხობაში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 166 კკალ.
- პორცია - 15-18
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ჭვავის ფქვილი - 1, 5 სტადიის.
- რძე - 2 ს.კ.
- შედედებული რძე - 4 სუფრის კოვზი
- კვერცხი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- მარილი - მწიკვი
ჭვავის ბლინების ეტაპობრივი მომზადება შედედებული რძით
1. ჩაასხით რძე ღრმა კონტეინერში (სასურველია ოთახის ტემპერატურაზე), დაამატეთ შესქელებული რძე, კვერცხი, მცენარეული ზეთი და ცოტა მარილი.
2. გამოიყენეთ ბლენდერი თხევადი კომპონენტების შესაწყვეტად ისე, რომ ისინი თანაბრად გადანაწილდეს.
3. ჩაასხით ფქვილი თასში. მე გირჩევთ გაცრათ იგი საცერში ისე, რომ გამდიდრდეს ჟანგბადით. ეს რეცეპტი ჩვეულებრივზე მეტ ფქვილს იყენებს, რადგან ჭვავის ფქვილს ნაკლები წებოვანა აქვს. ამიტომ, ის უფრო დიდ მოცულობაში უნდა ჩადოთ ცომში, რომ შემწვარი ბლინები ტაფაში არ დაიშალოს.
4. გამოიყენეთ ბლენდერი ცომის გასათეთრებლად, რომ დაშალოთ ფქვილის ყველა კვანძი. მისი თანმიმდევრულობა უნდა იყოს გლუვი და თანაბარი. ცომი 15 წუთის განმავლობაში იჯდეს, რათა ფქვილმა გამოუშვას წებოვანა. შეგიძლიათ დატოვოთ ცომი უფრო დიდი ხნის განმავლობაში, ის მხოლოდ უკეთესი იქნება.
5. მოათავსეთ ტაფა გაზქურაზე და კარგად გააცხელეთ. ჩაასხით ცომის ნაწილი ჭურჭლით და გადაახვიეთ კერძები ყველა მიმართულებით ისე, რომ ცომი მთელ ქვედაბოლოზე დაიღვაროს. ტაფა დადგით გაზქურაზე, გააცხელეთ საშუალოზე და შეწვით ბლინი დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადმოაბრუნეთ და გამოაცხვეთ იგივე დროის განმავლობაში.
6. მიირთვით მომზადებული ბლინები ცხელი, ახლად მოხარშული. მიირთვით ჯემით, კონსერვებით, ათქვეფილი არაჟნით ან ნებისმიერი სოუსით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ჭვავის ბლინები.
