ახლა უკვე მოდური გახდა ძველი ტრადიციების დაბრუნება, ჯანსაღი ცხოვრების წესი და სწორი კვება. მე გთავაზობთ ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტს ღვიძლისა და ყაბაყის კარტოფილის ქოთნების ფოტოთი, რომელიც მოითხოვს მინიმალურ ძალისხმევასა და დროს. ვიდეო რეცეპტი.
უშედეგო იყო, რომ ძველ დროში საჭმელს ქვაბებსა და რკინის ქვაბებში აცხობდნენ და ისინი იტანჯებოდნენ რუსული ღუმელის სიღრმეში. სამზარეულოს ეს მეთოდი კარგია რამდენიმე მიზეზის გამო. პირველ რიგში, დრო თავისუფლდება სხვა საქმიანობისთვის. მეორეც, ამ გზით მომზადებული საკვები განსაკუთრებით გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდება. მესამე, ეს მეთოდი ყველაზე პერსპექტიულია ახალბედა მზარეულებისთვის, რადგან აქ ღუმელი ყველაფერს გააკეთებს თქვენთვის. და მეოთხე პლიუსი, შეგიძლიათ ყველა პროდუქტი მოამზადოთ რკინის ქოთნებში. ამიტომ, დღეს ჩვენ მივყვებით ჩვენი წინაპრების მაგალითს, ავიღებთ თანამედროვე სითბოს მდგრად კერამიკას და მოვამზადებთ ოჯახურ სადილს. და რადგან შემოთავაზებული რეცეპტი ანტიკური ხანის წარმოშობიდან არის აღებული, მაშინ ჩვენ გავაკეთებთ სუბპროდუქტებს ქოთნებში, რომელსაც ქალაქელები ძალიან იშვიათად ამზადებენ სახლში. მაგრამ სოფლებში, სადაც თითქმის ყველა ეზოში არის ცხოველები, სუბპროდუქტები ფართოდ გამოიყენება. ჩვენ გავამრავალფეროვნებთ ოჯახის მენიუს და გავაკეთებთ კარტოფილის ქოთნებს ღვიძლით და ყაბაყით.
უგემრიელესი, არომატული, ნამდვილი გემრიელი და, რაც მთავარია, ძალიან ადვილი მოსამზადებელი. ღვიძლი ყველაზე ნაზი აღმოჩნდება და ყაბაყისა და კარტოფილის კომბინაცია გულგრილს არავის დატოვებს. ამ რეცეპტის მიხედვით საჭმელი აბსოლუტურად ყველას მოეწონება, გაგრძნობინებთ და დაიმახსოვრებთ ბავშვობის დავიწყებულ გრძნობებს, ბებიას მოვლასა და არდადეგებს სოფელში.
ასევე იხილეთ, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ქათმის ღვიძლი, გულები და კარტოფილი ღუმელში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 246 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 15 წუთი
შემადგენლობა:
- ქათმის ღვიძლი - 300 გ
- გამხმარი დაფქული ნიორი - 1 ჩ / კ სლაიდის გარეშე
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- ნებისმიერი მწვანილი - გემოვნებით
- მარილი - 2/3 ჩ/კ ან გემოვნებით
- ყაბაყი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
ნაბიჯ ნაბიჯ კარტოფილის ქოთნები ღვიძლით და ყაბაყით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ქათმის ღვიძლი გამდინარე წყლის ქვეშ, შეწყვიტეთ ყველა ფილმი და დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად. ქათმის ღვიძლის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა სახის სუბპროდუქტი. მაგალითად, ინდაურის ან ხბოს ღვიძლი.
3. ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და გახეხეთ ღვიძლი საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ღია ოქროსფერი. არ არის აუცილებელი მისი მზაობამდე მიყვანა, ტკ. ის კვლავ მოხარშული იქნება ღუმელში.
3. მოათავსეთ ღვიძლი კერამიკულ ქვაბში.
4. გარეცხეთ გოგრები, დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად და გაუგზავნეთ ქვაბში. განათავსეთ იგი ღვიძლის თავზე და არ აურიოთ. თუ იყენებთ მწიფე ყაბაყს, გააცალეთ ისინი. ეს არის მყარი და ამოიღეთ თესლი, როგორც ისინი დიდია
5. გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ, დაჭერით იმავე ზომით, როგორც გოგრები და გაუგზავნეთ ქვაბებს.
6. დაასხით საჭმელი მარილით და შავი პილპილით. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. დაამატეთ დაფნის ფოთლები, გამხმარი ნიორი და დაჭრილი მწვანილი. ამ რეცეპტში გამხმარი მწვანილი გამოიყენება.
შეავსეთ საკვები სასმელი წყლით ისე, რომ იგი დაფაროს მისი ნახევარი. დაფარეთ კარტოფილის ქოთნები ღვიძლით და ყაბაყი დაახურეთ თავსახური და შედგით ღუმელში. გააცხელეთ 180 გრადუსამდე და გამოაცხვეთ კერძი 40-45 წუთის განმავლობაში. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ კერამიკული ქოთნები არ შეიძლება მოთავსდეს გახურებულ ღუმელში, რადგან ტემპერატურის მკვეთრი ვარდნისგან მათ შეუძლიათ ბზარი. ამავე მიზეზით, ღუმელიდან ამოღებისას, არ განათავსოთ ისინი ცივ ზედაპირზე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ქათმის ღვიძლი ბოსტნეულით.
