უგემრიელესი და მსუბუქი ბოსტნეულის პირველი კურსი - კარტოფილის წვნიანი ხორციანი ხორცით და ყაბაყით "სწრაფი და მარტივი" სერიიდან. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
ბოსტნეულის სუპები რუსული სამზარეულოს კლასიკაა. მათ ამზადებენ ბულიონში, სოკოთი, ლობიოთი და უცხიმოდ. ერთ -ერთ ორიგინალურ ვარიანტად ითვლება კარტოფილის წვნიანი ხორციანი ხორცით და ყაბაყით. ის მიეკუთვნება პირველ გულს, რადგან აღმოჩნდება სქელი, ინგრედიენტების ფართო სპექტრის წყალობით. გარდა ამისა, ყაბაყი წვნიანს აძლევს ორიგინალურ, ზომიერად ტკბილ გემოს. ყაბაყის სეზონზე, ეს წვნიანი ნამდვილად ღირს გასაკვირი და გაახაროთ თქვენი ოჯახი! ასეთი კერძი შეგიძლიათ მიირთვათ საკვირაო ოჯახის სადილისთვის.
საჭმლის მომზადება ძალიან მარტივია. მის მომზადებას ძალიან ცოტა დრო დასჭირდება, რადგან წვნიანი მოხარშულია არა ხორცის ბულიონში, არამედ ბოსტნეულის ბულიონში ხორცის ბურთულების დამატებით. ბოსტნეული დაჭრილი ცალი და მოხარშული სანამ ტენდერი. თუ სასურველია, მზადაა, ისინი შეიძლება მივიტანოთ პიურეს მსგავსებამდე. როდესაც ბოსტნეული მოიხარშება, წვნიანს ემატება ხორცის ბურთულები, რომლებიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ახლად მოხარშული ან გაყინული. როგორ მოვამზადოთ ნაზი ხორცის ბურთულები მომავალი გამოყენებისთვის, შეგიძლიათ იხილოთ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით, საიტის გვერდებზე საძიებო ზოლის გამოყენებით.
ასევე იხილეთ როგორ გააკეთოთ სოკოს სუპი გამდნარი ყველით და კარტოფილით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 185 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 1 ც.
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- სტაფილო - 1 ც.
- წიწაკის ბარდა - 3 ცალი.
- დაფქული ხორცი - 250-300 გ
- კარტოფილი - 2 ცალი.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მწვანეთა (ნებისმიერი) - bunch
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- პომიდორი - 2 ცალი.
ეტაპობრივად კარტოფილის სუპის მომზადება ხორცით და ყაბაყით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ, დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ სამზარეულოს ქვაბში.
2. გარეცხეთ ყაბაყი, დაჭერით კარტოფილის ზომის ნაჭრებად და გააგზავნეთ ტაფაზე. თუ ყაბაყი მწიფეა, გახეხეთ უხეში კანი და ამოიღეთ დიდი თესლი. ამის თავიდან ასაცილებლად გამოიყენეთ ახალგაზრდა ხილი.
3. გააცალეთ სტაფილო, გარეცხეთ, დაჭერით ნახევარ ზომის კარტოფილის ზუკჩინით და გაუგზავნეთ ტაფაზე ბოსტნეულს.
4. გარეცხეთ პომიდორი, დაჭერით ნაჭრებად ან კუბიკებად და მოათავსეთ ქვაბში.
5. დაასხით საჭმელი სასმელი წყლით და გაგზავნეთ გაზქურაში საზ.
6. დაასხით ბოსტნეული მარილით და შავი პილპილით და მიიყვანეთ ბოსტნეული თითქმის მოხარშულამდე.
7. სანამ ბოსტნეული ხარშავს, გააკეთეთ ხორციანი ხორცი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი დაფქული ხორცი; დაფქული თევზი ასევე შესაფერისია. მოაყარეთ დაფქული ხორცი მარილით და შავი პილპილით და აურიეთ. შემდეგ რამდენჯერმე აურიეთ მრიცხველთან, რომ გამოუშვას წებოვანა და კარგად დაიჭიროს ხორცი და არ დაიშალოს ხარშვის დროს. აიღეთ დაფქული ხორცი თქვენს ხელებში, აწიეთ იგი და ძალით გადააგდეთ იგი ისევ მაგიდაზე.
8. დაასველეთ ხელები წყლით, რათა თავიდან იქნას აცილებული დაფქული ხორცი მათზე და ჩამოყალიბდეს მრგვალ ხორცის ბურთებად. ისინი შეიძლება იყოს ისეთივე პატარა, როგორც ალუბალი კაკალამდე.
9. მდუღარე კარტოფილის წვნიანში ყაბაყით, ჩაყარეთ ხორცის ბურთულები, დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი და წიწაკის ბარდა. მოხარშეთ წვნიანი 10 წუთის განმავლობაში და გადმოდგით ცეცხლიდან. მიირთვით ხახვი კრუტონებით ან კრუტონებით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ყაბაყის წვნიანი ხორცით.
