თქვენ არავის გააკვირვებთ ბოსტნეულის ხარშვით, მაგრამ თუ მას ხორცის ბურთებს დაუმატებთ, ის ახალი სახით ბრწყინავს. უგემრიელესი რეცეპტი ქვემოთ.
დაიღალეთ უკვე ჩვეულებრივი კატლეტებით და ჩაშუშული ბოსტნეულით? შემდეგ ჩვენ ვთავაზობთ სადილისთვის ბოსტნეულის ჩაშუშვას ხორცის ხორცთან ერთად. ბოსტნეულის ნაკრები ხარშვისთვის იქნება სტანდარტული - ხახვი, სტაფილო, კარტოფილი და კომბოსტო. ბოსტნეულის სეზონზე შეგიძლიათ მისი დივერსიფიკაცია თქვენი შეხედულებისამებრ. ყოველივე ამის შემდეგ, ინგრედიენტები შეიძლება იყოს ძალიან მრავალფეროვანი - ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი, ყაბაყი, ბულგარული წიწაკა, მწვანე ლობიო და სხვა სეზონური ბოსტნეული.
ხორცის ბურთებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღორის ან დაფქული ქათამი. დაფქული ძროხის ხორცი უნდა განზავდეს სხვა სახის ძროხის ხორცით, რათა ხორცის ბურთულები რბილი იყოს. მოდით მოვამზადოთ.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 102 კკალ.
- პორცია - 6
- სამზარეულოს დრო - 50 წუთი
შემადგენლობა:
- დაკეპილი ხორცი (ხორცის ბურთებისთვის) - 300 გ
- სემოლინა (ხორცის ბურთებისთვის) - 3 ს.კ. ლ
- კვერცხი (ხორცის ბურთებისთვის) - 1 ც.
- კარტოფილი - 500 გ
- ხახვი - 1 ც.
- სტაფილო - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - 4 სტადიის. ლ
- კომბოსტო - 500-600 გ
- ტომატის წვენი - 400 მლ
- სანელებლები გემოვნებით
ეტაპობრივად, ბოსტნეულის ჩაშუშვა კარტოფილით და ხორცით
1. ხარშვის დამზადების რამდენიმე გზა არსებობს - პირველი არის უბრალოდ ჩაყაროთ ყველა ინგრედიენტი ქვაბში, დაასხით წვენზე და ხარშეთ. მეორე ის არის, რომ ყველა ბოსტნეული ჯერ შემწვარი იქნება, შემდეგ კი მოხარშული. მესამე გზა არის ბოსტნეულის გამოცხობა გრილზე, შემდეგ კი ხარშვა. ჩვენ ვამზადებთ მეორე გზით. ამიტომ, ჩვენ ვასუფთავებთ კარტოფილს და ვჭრით კუბებად ან ვჭრით შუაზე (ძირეული მოსავლის ზომის მიხედვით). გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაში და გაანაწილეთ კარტოფილი. შეწვით ყველა მხრიდან მაღალ ცეცხლზე. თუ ბევრი კარტოფილია, შეწვით რამდენიმე ეტაპად.
2. ხახვი და სტაფილო დავჭრათ კუბიკებად და შევწვათ მაღალ ცეცხლზე.
3. კომბოსტო გაჭერით შუაზე. შემდეგ ჩვენ ერთი ნახევარი დავჭრათ დაფაზე და დავჭრათ სქელ ზოლებად. შემდეგ დავჭრათ კუბებად. ჩვენ ასევე მოვხარშოთ კომბოსტო მაღალ ცეცხლზე.
4. გადააბრუნეთ ხორცი ხორცის საფქვავში, ან აიღეთ მზა დანაყილი დაუყოვნებლივ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაუმატეთ მას კვერცხი და სემოლინა. საფუძვლიანად აურიეთ დაფქული ხორცი და გააბრტყელეთ კაკლის ზომის ან უფრო დიდ ხორცის ბურთებად.
5. შეწვით ხორცის ბურთულები ოქროსფერ შეფერილობამდე იმავე ტაფაში, სადაც ბოსტნეული შემწვარი იყო.
6. მოათავსეთ ყველა ჩაშუშული ინგრედიენტი ქვაბში.
7. ჩაასხით ტომატის წვენი და დაამატეთ წყალი, თუ არ არის საკმარისი სითხე. სეზონი კერძი მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით. სურვილისამებრ დაამატეთ ახალი მწვანილი.
8. ხარშეთ ხარშვა საშუალო ცეცხლზე, დაფარული, 30 წუთის განმავლობაში. დროდადრო აურიეთ, რომ ინგრედიენტები არ დაიწვას. Გემრიელად მიირთვით!
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1) ხორცის ბურთულები ბოსტნეულის ხარშვით
2) გულიანი ლანჩი - ბოსტნეულის ჩაშუშული ხორციანი ხორცით
