ხარშვა … გემრიელი, არომატული, ჯანსაღი … ეს არის ყველაზე პოპულარული კერძი მრავალ ოჯახში. ჩვენ გირჩევთ მოამზადოთ ეს კერძი სხვა ვერსიით და დაამატოთ ბრინჯი ინგრედიენტებს! ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ბოსტნეულის ხარშვის ფოტოთი ხორცით და ბრინჯით.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად ბოსტნეულის ჩაშუშვა ხორცით და ბრინჯით
- ვიდეო რეცეპტი
ხარშვა არის უგემრიელესი საუზმე, მარტივი ლანჩის ვარიანტი და გულიანი ვახშამი. კერძი არ საჭიროებს სპეციალურ კულინარიულ უნარებს, არ აქვს სამზარეულოს ერთი ტექნოლოგია და პროდუქტების ნაკრები. ის წარმოადგენს - შემწვარს, შემდეგ კი სოუსში ჩაშუშულ კერძის ყველა კომპონენტს. მთავარია აირჩიოთ ის პროდუქტები, რომლებიც წარმოდგენილი იქნება საჭმელში. ისინი აკეთებენ ხარშვას ტაფაზე ღუმელზე, ქვაბში ღუმელში, ნელ გაზქურაში ან ქვაბში ცეცხლზე. ამიტომ, ინგრედიენტების განსხვავებული კომბინაციებისა და მომზადების მეთოდის არჩევის გამო, თითოეული რეცეპტი, არომატი და გემო არ არის ერთნაირი.
ბოსტნეულის ჩაშუშვა საუკეთესო საშუალებაა თქვენს მენიუში ბოსტნეულის ჩასართავად. ხორცი ხორცთან ერთად არის სადილის კლასიკა. ბრინჯი ხორცით ტრადიციული კერძია. ყველა ამ კერძის ერთმანეთთან შერწყმით შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი და ნოყიერი კვება. თუ გსურთ თქვენი ოჯახის გულიანი და გაწონასწორებული კვება, მაშინ ბოსტნეულის ხორცი ხორცისა და ბრინჯით შესანიშნავად შეასრულებს საქმეს. ამისათვის თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ რამდენიმე ნიუანსი:
- რაც უფრო მეტი ბოსტნეულია, მით უფრო გემრიელი და ჯანსაღია ღუმელი.
- ნებისმიერი სახის ხორცი გამოდგება.
- მცირე რაოდენობით ლორი ან ძეხვი აძლიერებს საკვების გემოს.
- კერძი მოიპოვებს დიდ გაჯერებას, თუ ის მოხარშული იქნება არა წყალში, არამედ ბულიონში.
- უმჯობესია იყიდოთ წაგრძელებული და დაფქული ბრინჯი.
- თუ გსურთ ნივრის არომატი თქვენს კერძში, დაამატეთ ნიორი ხარშვას ბოლოს და ბოლოს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 57 კკალ.
- პორცია - 4-5
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ხორცი - 700 გ
- ბრინჯი - 150 გ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- სტაფილო - 1 ც.
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- ნიორი - 2 კბილი
- სანელებლები და სანელებლები გემოვნებით
- თეთრი კომბოსტო - 0,5 ცალი.
- ტომატის პასტა - 2 სუფრის კოვზი
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
ეტაპობრივად ბოსტნეულის ჩაშუშვა ხორცით და ბრინჯით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ხორცი, გაჭერით ფილმი ვენებით და დაჭერით საშუალო ნაჭრებად. კომბოსტო გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით. გააცალეთ სტაფილო, გარეცხეთ და დაჭერით ზოლებად.
2. აიღეთ სამი ტაფა, დაასხით ზეთი მათში და კარგად გააცხელეთ. თითოეულ მათგანში ცალკე ჩადეთ: ხორცი, სტაფილო, კომბოსტო. შეწვით საკვები საშუალო ცეცხლზე, სანამ თითქმის არ მოხარშავთ. თუ სამი ტაფა არ არის, ინგრედიენტები სათითაოდ მოხარშეთ. გარეცხეთ ბრინჯი და ადუღეთ, სანამ ნახევარი მარილიან წყალში არ მოხარშავთ.
3. დიდ ტაფაში აურიეთ შემწვარი ხორცი, სტაფილო, კომბოსტო და ბრინჯი.
4. დაამატეთ ტომატის პასტა საკვებს, წიწაკა და დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები და მწვანილი.
5. აურიეთ საკვები, ადუღეთ, ჩართეთ ტემპერატურა და გააცხელეთ ბოსტნეულის ხარშვა ხორცით და ბრინჯით 15 წუთის განმავლობაში. მიირთვით მზა კვება დამოუკიდებლად; მას არ სჭირდება დამატებითი გვერდითი კერძები. ბრინჯი ხარშავს დახვეწილ გემოს, ასე რომ კერძი უფრო საინტერესო, დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი ხდება.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ბოსტნეულის ხარშვა ხორცით და ბრინჯით.
