თევზი არის გემრიელი, ჯანსაღი და დამაკმაყოფილებელი. ამიტომ, ის უნდა შედიოდეს დიეტაში. და ისე, რომ ერთი და იგივე ტიპის რეცეპტები არ მოგწყინდეს, მე ვთავაზობ დიეტის დივერსიფიკაციას უგემრიელესი კერძით - ჩაშუშული კურდღელი ბოსტნეულის ბეწვის ქურთუკის ქვეშ.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ეს არის თევზის ჩაშუშვის კლასიკური რეცეპტი. კერძის ღირებულება იმაში მდგომარეობს იმაში, რომ ნებისმიერი, თუნდაც ყველაზე მშრალი თევზი, როგორიცაა პოლოკი ან კურდღელი, გამოდის რბილი, არომატული, ნაზი და წვნიანი ბოსტნეულის და ტომატის სოუსის წყალობით. ამ რეცეპტის მიხედვით, ჰაკი მიიღება, როგორც ნამდვილი დაკონსერვებული თევზი ტომატის წვენში რბილი ძვლებით, მაგრამ მხოლოდ ბევრად უფრო გემრიელი. ბოსტნეულის ბოსტნეული ჰარმონიულად ავსებს ზღვის პროდუქტების გემოს, რაც მას უფრო საინტერესო გახდის. სანელებლებისა და სანელებლების კომბინაცია აძლევს საკვებს წარმოუდგენლად მძაფრი გემოს. სამზარეულო ძალიან მარტივი და სწრაფია. და, ალბათ, ჰაკი არის ყველაზე იაფი და ყველაზე ხელმისაწვდომი ვარიანტი, რომლის ყიდვაც ნებისმიერ სუპერმარკეტშია შესაძლებელი და დაბალ ფასად.
და თუ თევზი ხშირად არ არის თქვენს მენიუში, მაშინ დროა შეცვალოთ ასეთი ზედამხედველობა და შეიტანოთ ყოველკვირეულ დიეტაში, კვირაში ერთხელ მაინც. ყოველივე ამის შემდეგ, მონა არის ცილის, იშვიათი ცხიმების და აუცილებელი ამინომჟავების სასარგებლო წყარო. ამიტომ, ნუ გადალახავთ ასეთ სასარგებლო პროდუქტს. გარდა ამისა, ეს დელიკატური კერძი აკმაყოფილებს ვეგეტარიანელების ყველა მოთხოვნას, ასევე იმ ადამიანებს, რომლებიც აკვირდებიან მათ წონას, ფიგურას და დიეტაზე არიან. და ბოსტნეულის რაოდენობის გაზრდით, თქვენ არ გჭირდებათ ფიქრი გვერდით კერძზე, რადგან ერთი ტაფა გახდის რთულ კერძს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 89 კკალ.
- პორცია - 10 ცალი
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 20 წუთი
შემადგენლობა:
- ჰეიკი - 2 ცხედარი
- სტაფილო - 2 ცალი.
- ხახვი - 2 ცალი.
- ნიორი - 3 ნაჭერი
- ტომატის პასტა - 3-5 სუფრის კოვზი
- სოიოს სოუსი - 2 სუფრის კოვზი
- დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი.
- წიწაკის ბარდა - 4 ცალი.
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
ხარშული ჰაკის მომზადება ბოსტნეულის ქურთუკის ქვეშ
1. გააცალეთ სტაფილო და ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით ზოლებად. დაჭრის მეთოდი არ არის მნიშვნელოვანი. გახეხილი ნიორიც დაჭერით.
2. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაში და დაუმატეთ ბოსტნეული შესაწვავად. დადგით საშუალო ცეცხლზე და მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ოქროსფერი.
3. განათავსეთ ტომატის პასტა, ყველა მწვანილი და სანელებლები ბოსტნეულს. ხარშეთ ცეცხლი და ხარშეთ ბოსტნეული, დაფარული 10 წუთის განმავლობაში.
4. ჩაშუშული ბოსტნეულის 2/3 მოათავსეთ თანაბარ ფენაში საცხობ ფორმაში.
5. გაყინეთ თევზი, რადგან ჩვეულებრივ იყიდება გაყინული. შემდეგ შეწყვიტე ფარფლები, კუდი და დაიბანე. ბასრი დანით, დაჭერით 4-5 სმ ნაწილებად.
6. სხვა ტაფაზე მცენარეულ ზეთში და მაღალ ცეცხლზე, თევზი ორივე მხრიდან შეწვით ოქროსფერ შეფერილობამდე. გახსოვდეთ, რომ თევზი იდება ექსკლუზიურად კარგად გაცხელებულ ტაფაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის არ დაიწყებს შეწვას, არამედ ორთქლს.
7. შემწვარი ჰაკი მოათავსეთ საცხობ ფორმაში ბოსტნეულის ნარევზე.
8. დაითხოვეთ ბოსტნეულის დარჩენილი ნაწილი სასმელი წყლით, რომ მასა ცოტა თხევადი გახდეს და ადუღეთ.
9. გადაიტანეთ ბოსტნეული და ბლენდერის თასი და დაჭერით პიურემდე.
10. დაფარეთ თევზი მცენარეული მასით თანაბარ ფენაში.
11. გაგზავნეთ ჰაკი გამოსაცხობად 200 ° C ტემპერატურაზე გაცხელებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში. ამავდროულად, მოხარშეთ პროდუქტი პირველი ნახევარი საათის განმავლობაში სახურავის ქვეშ ან საკვების კილიტაზე და ბოლო 20 წუთის განმავლობაში მის გარეშე, ისე რომ ბოსტნეული ოდნავ გაწითლდეს. მიირთვით მზა კვება თბილი ან გაცივებული, რადგან თევზი ტომატის სოუსში ჩვეულებრივ, მაგრად ემსახურება ღირსეულ დაწესებულებებში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ჩაშუშული ჰაკი.
