რეცეპტი სამზარეულო squid სალათი "ქვეშ ბეწვის ქურთუკი". ასევე სასარგებლო იქნება წაკითხვა მათთვის, ვინც პირველად აპირებს კალმარის მოხარშვას. რამდენი უნდა მოხარშოთ და როგორ გახადოთ ისინი რბილი.
იყიდეთ კალმარი და არ იცით რისი გაკეთება შეგიძლიათ მათთან და როგორ მოამზადოთ? იხილეთ ჩემი მარტივი რეცეპტი ამ ზღვის არსებისთვის. ხორცი აღმოჩნდება ძალიან რბილი და ნაზი, ხოლო დამატებითი ინგრედიენტების და მაიონეზის კომბინაცია სალათს უბრალოდ მშვენიერს ხდის. კერძი შესანიშნავია როგორც სადღესასწაულო სუფრისთვის, ასევე ყოველდღიური.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 102, 2 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- კალმარები - 2 ცალი. (400 გ)
- სტაფილო - 1 ც. (საშუალო)
- სტერილიზებული დაჭრილი შამპინიონები - 300-350 გ
- ბოლქვი ხახვი - 1 ც.
- კვერცხი - 3-4 ცალი.
- ყველი - 40-50 გ (მძიმე)
- სოდა - 1/2 ჩ/კ
- მარილი - 1/3 სუფრის კოვზი
- მაიონეზი
კალმარის სალათის მომზადება:
1. გაყინეთ და გარეცხეთ კალმარი. ჩაყარეთ ქვაბში წყალი და ჩაყარეთ ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა და 1/3 სუფრის კოვზი მარილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე. ჩაყარეთ კალმარი მოხარშულ წყალში და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ გააკეთეთ პატარა ცეცხლი და მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში, აღარ! გადაწურეთ წყალი და მზა ზღვის პროდუქტები დადეთ თეფშზე, გააგრილეთ. განათავსეთ მოხარშული კვერცხი. გარეცხეთ და გააცალეთ სტაფილო და ხახვი. სტაფილო გახეხეთ საშუალო სახეხზე და ხახვი დაჭერით მეოთხედებად. პირველი, სტაფილო შეწვით ტაფაში მცენარეული ზეთით დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში.შემდეგ მარილი და პილპილი გემოვნებით. თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ პატარა სუნელი "კორეული სტაფილოებისთვის". შემდეგ დაამატეთ ხახვი და გახეხეთ ყველაფერი კიდევ 5-7 წუთის განმავლობაში. მაგრამ ნუ შეწვით ბოსტნეულს! მზა სტაფილო ხახვთან ერთად დადეთ თეფშზე გასაცივებლად.
6. გაცივებული კალმარი დაჭერით თხელ ნაჭრებად (გაჭერით გაცილებით თხელი ვიდრე მე ფოტოზე და შეგიძლიათ კვლავ გაყოთ შუაზე, ასე რომ უფრო მოსახერხებელი იქნება წასმა და ჭამა) და ჩაყარეთ კერძი, სადაც შექმნით სალათას რა
7. დაასხით მაიონეზის თხელი ფენა და გაანაწილეთ კალმარზე. შემდეგი, გაავრცელეთ სტაფილო და ხახვი თავზე და ასევე წაუსვით მაიონეზი.
9. გააცალეთ კვერცხი და გაჭერით თეთრი წრეში, რომ ამოიღოთ გული.
10. გახეხეთ ცილა სალათის თავზე. არ არის აუცილებელი მაიონეზით შეზეთვა.
11. შემდეგ გახეხეთ ყველი.
12. განათავსეთ სოკო და გახეხეთ yolks. შევიძინე TM "PREMIA" - სტერილიზებული შამპინიონები 425 მლ., გავწურე სითხე და ყველა სოკო ჩავყარე სალათში, მხოლოდ ნაწილი აღმოჩნდა.
13. ჩაასხით ყველაფერი მაიონეზით და ბეწვის ქურთუკის ქვეშ კალმარის სალათი მზად არის!
განათავსეთ მზა კერძი მაცივარში 3-4 საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც შეგიძლიათ მიირთვათ.
Გემრიელად მიირთვით!
არის კიდევ ერთი ეგზოტიკური სალათი კრევეტებით და ანანასით, მგონი თქვენც ძალიან მოგეწონებათ.
თუ მოგეწონათ რეცეპტი, მაშინ გაუზიარეთ იგი თქვენს ოჯახს და მეგობრებს სოციალური ქსელების საშუალებით, მადლობა!
