ბრინჯის ხორცთან ერთად მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს. მე მინდა გაგიზიაროთ უმარტივესი და ყველაზე ხელმისაწვდომი, რომელიც თქვენ შეგიძლიათ მარტივად განახორციელოთ თქვენს სამზარეულოში.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ბრინჯი მსოფლიოში ერთ -ერთი ყველაზე ცნობილი გვერდითი კერძია, რადგან ის სწრაფად იხარშება და ძნელია გაფუჭდეს. ამავდროულად, ცოტამ თუ იფიქრა, რომ ეს არ არის მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი პროდუქტი. მოდი ვნახოთ, რა მოაქვს მას ჩვენს სხეულში. ბრინჯის თვისებები ბევრნაირად წააგავს წიწიბურას. იგი შეიცავს დაახლოებით 8 ამინომჟავას, რომლებიც მონაწილეობენ ახალი უჯრედების წარმოქმნაში. ის შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც ასტიმულირებენ ტვინის აქტივობას, ასტაბილურებენ არტერიულ წნევას და აღადგენენ ნაწლავებს. და მისი ყველაზე ცნობილი სასარგებლო თვისებებია დიეტა და ტოქსინებით ტოქსინების ამოღება. აქედან შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ ბრინჯში (განსაკუთრებით არარაფინირებულში) არის აქტიური ნივთიერებების მთელი ნაკრები, რომლებიც დადებითად მოქმედებენ სხეულზე.
ამჟამად ბრინჯი მზადდება მრავალი ვარიაციით. მაგრამ ყველაზე პოპულარული კომბინაცია არის ხორცი. ასეთი კულინარიული ქმნილება ასევე შეიცავს დამატებით სანელებლებს და სანელებლებს, ზოგჯერ ბოსტნეული, ხმელი ხილი, თხილი და სხვა კომპონენტები. შეგიძლიათ საჭმლის მომზადება ცეცხლზე, რუსულ ღუმელში, ღუმელში და ღუმელში. დღეს მე გეტყვით, თუ როგორ სწრაფად მოხარშოთ იგი გაზქურაზე ტაფაში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 218 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 45-50 წუთი
შემადგენლობა:
- ხორცი - 1 კგ
- ბრინჯი - 200 გ
- ნიორი - 4-5 კბილი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ზაფრანა (ფერისთვის) - 1 ჩ / კ (სურვილისამებრ)
- მარილი - 1 სტადიის ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - პინჩი ან გემოვნებით
- წიწაკის ბარდა - 5 ცალი.
ბრინჯის მომზადება ხორცით
1. გარეცხეთ ხორცი, გააცალეთ ფილმები, ძარღვები, ცხიმი და დაჭერით ნაჭრებად დაახლოებით 4 სმ ზომის.შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი სახის ხორცი, რომელიც მოგწონთ. ასევე ამოიღეთ ცხიმის რაოდენობა თქვენი შეხედულებისამებრ - უპირატესობა მიანიჭეთ ცხიმიან საკვებს, შეინახეთ ცხიმი, უფრო დიეტური - შეწყვიტეთ.
2. მოათავსეთ ბრინჯი საცერში და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. ჩამოიბანეთ 7 წყლის ქვეშ, რომ ამოიღოთ ყველა წებოვანა. როდესაც წყალი გამჭვირვალე გახდება, ის მზად არის. ეს აუცილებელია ისე, რომ ბრინჯი დამსხვრეული იყოს.
3. გააცხელეთ ტაფა მცენარეული ზეთით და დაამატეთ ხორცი. შეწვით მაღალ ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ნაჭრები დაფარული იქნება დამახასიათებელი ოქროს ქერქით, რომელიც შეინარჩუნებს მთელ წვენს ხორცის ნუტრიაში. მოხარშეთ დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში.
4. შემდეგ ჩადეთ ბრინჯი ტაფაში.
5. ნივრის კბილი გარეცხვის გარეშე გარეცხეთ და ჩადეთ ტაფაში. დაამატეთ წიწაკა, ზაფრანა და დაფქული წიწაკა.
6. აურიეთ საკვები და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში.
7. შეავსეთ ინგრედიენტები სასმელი წყლით ისე, რომ ის მთლიანად დაფარული იყოს.
8. აადუღეთ, დაფარეთ ქვაბი სახურავით ორთქლის გასასვლელით, შეამცირეთ ტემპერატურა ყველაზე დაბალ ტემპერატურაზე და მოხარშეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, რომ ბრინჯი ორთქლზე ადუღდეს.
9. გამორთეთ ცეცხლი, დატოვეთ ხარშვა 15-20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ აურიეთ და მიირთვით სადილად.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ბრინჯი ხორცით.
