ჩვენ გასწავლით თუ როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი დაფქული ხორცისა და ბრინჯის კერძი უპრობლემოდ. ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოები სიწმინდისთვის და დეტალური აღწერა.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
რა თქმა უნდა თქვენ არაერთხელ მოხარშეთ ხორციანი ხორცი ბრინჯით სხვადასხვა ვარიაციით. დიახ, ეს კერძი კარგია, თუმცა მის მომზადებას დიდი დრო სჭირდება, მაგრამ ჩვენ აღმოვაჩინეთ რეცეპტი, რომელიც ძალიან ჰგავს გემოვნებას, რომელიც მოხარშულია ზუსტად ტაფაში. სანამ ჩვენს მკითხველს კერძს შევთავაზებდით, ჩვენ შევამოწმეთ და არაერთხელ, ძალიან გემრიელი გამოდის.
რეცეპტის მთავარი ინგრედიენტია ბრინჯი. მაგრამ ის შეიძლება შეიცვალოს ბულგურით, კუსკუსით და ქერით კი. შედეგი იქნება შესანიშნავი ყოველ ჯერზე. წვნიანი ტომატის სოუსი, ნაზი დაფქული ხორცი და ბოსტნეული შეავსებს ნებისმიერ მარცვლეულს.
ზაფხულში, როდესაც თაროებზე ბოსტნეულის სიმრავლეა, სცადეთ ასეთი კერძის მომზადება ახალი წიწაკის, პომიდვრის და ნიახურის დამატებით. ზამთარში, ახალი პომიდვრის ნაცვლად, გამოიყენეთ პომიდორი საკუთარ წვენში ან ტომატის პასტაში, ხოლო წიწაკა შეიძლება დაემატოს გაყინულს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 213 კკალ.
- მომსახურება - 5 ადამიანისთვის
- სამზარეულოს დრო - 35 წუთი
შემადგენლობა:
- დაფქული ხორცი - 400 გ
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის ლ
- ბულიონი - 400 მლ
- ტკბილი წიწაკა - 200 გ
- პომიდორი - 2-3 ცალი.
- ხახვი - 70 გ
- მწვანე ხახვი - 50 გ
- ბრინჯი - 1 სტადიის.
ეტაპობრივად მოხარშეთ ბრინჯი დაფქული ხორცით და ბოსტნეულით ტაფაში
1. დაუყოვნებლივ მოათავსეთ ბრინჯი საზ. და წყლის ნაცვლად გამოიყენეთ ბულიონი. დატოვეთ 100 მლ ბულიონი დაფქული ხორცის დასამზადებლად. დაფქული ხორცის მომზადება. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და ხელებით გამოიყენეთ "დაჭრილი ხორცი" ტაფაში, მაგრამ არა ერთდროულად. დაელოდეთ, რომ დაიჭიროს, აურიეთ და უბიძგეთ კიდეზე. დაამატეთ დაფქული ხორცის შემდეგი პარტია. ამგვარად, დაფქული ხორცი ცალკე მარცვლებად დაიყოფა.
2. როდესაც ყველა დაფქული ხორცი დაიჭერს, დაუმატეთ მას დაჭრილი ხახვი, პომიდორი და ბულგარული წიწაკა. აცხვეთ 7 წუთის განმავლობაში.
3. მარილი და პილპილი ტაფის შიგთავსი. დაამატეთ ბულიონი (ქათამი, ხორცი, ბოსტნეული) და ტომატის პასტა.
4. ყველაფერი კარგად აურიეთ და ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
5. დაამატეთ მოხარშული ბრინჯი და კარგად აურიეთ. თქვენ შეგიძლიათ ჩაშუშოთ კერძი ისე, რომ ზოგიერთი გრავი აორთქლდეს, ამას დაახლოებით 15 წუთი დასჭირდება.
6. მზა ბრინჯი დაფქული ხორცით კარგია ცხელი და ცივი. Გემრიელად მიირთვით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი:
ბრინჯი დაჭრილი ხორცით და ბოსტნეულით ტომატის სოუსში
