რბილი, წვნიანი და ნაზი ხბოს ღვიძლის ნაჭრები. მათი მომზადება ადვილი და სწრაფია, მაგრამ ყოველთვის გემრიელი გამოდის, თუნდაც მეორე დღეს. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
ღვიძლი არა მხოლოდ გემრიელი პროდუქტია, არამედ ძალიან სასარგებლოა. ის რკინის წყაროა, ამიტომ რეკომენდებულია განსაკუთრებით ორსული ქალებისთვის. მისგან უამრავი უგემრიელესი კერძია მომზადებული. ერთ -ერთი მათგანია ღვიძლის ნაჭრები. ეს არის გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი, რომელიც ბევრს მოსწონს, მაგრამ დაუსაბუთებლად დავიწყებული. მაგრამ ისინი ნაზი, რბილი და წვნიანი არიან. ეს ნაჭრები გახდება მისასალმებელი სტუმარი თქვენს მაგიდაზე.
ამ რეცეპტისთვის მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ხბოს ან ძროხის ღვიძლი, რადგან ის უფრო ღირებული და სასარგებლოა. მაგრამ ღვიძლის სხვა სახეობებიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას. მაგალითად, უგემრიელესი ნაჭრები იქნება ქათამი ან ინდაურის სუბპროდუქტები. ღორის ღვიძლიც კარგია.
შემოთავაზებული რეცეპტი იმდენად მარტივია, რომ ნებისმიერ ახალბედა დიასახლისს შეუძლია გაუმკლავდეს მას. უფრო მეტიც, კერძი თითქმის შეუძლებელია გააფუჭოს! თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ეს კერძი ნებისმიერი გვერდითი კერძით, განსაკუთრებით უგემრიელესი ნაჭრები დელიკატური დაფქული კარტოფილით. მათ კარგად უხდებათ წიწიბურა ან სპაგეტი. სადღესასწაულო მაგიდაზეც კი შეგიძლიათ მოათავსოთ ასეთი მკურნალობა. თუ თქვენ დაასხამთ ხრაშუნა ვარდისფერ ღვიძლს ახალ მწვანე ხახვთან ან შემწვარ ხახვთან ერთად, კერძი ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება. ხახვის შემწვარი ზოგადად ცვლის ნებისმიერ სოუსს.
აგრეთვე იხილეთ როგორ მოაყაროთ ღვიძლის ნაჭრები.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 192 კკალ.
- პორცია - 10
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ხბოს ღვიძლი - 500 გ
- მარილი - 2/3 ჩ/კ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ფქვილი - 2-3 ს.კ.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
ნაბიჯ -ნაბიჯ სამზარეულო ხბოს ღვიძლის ნაჭრები, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ხბოს ღვიძლი ირჩევს ახალ, მსუბუქ და ახალგაზრდა ცხოველს. ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ, ამოიღეთ და წვრილად დაჭერით თეფშებად, დაახლოებით სანტიმეტრით. მისი გაჭრა რომ გაადვილდეს, ჯერ ოდნავ გაყინეთ საყინულეში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
2. დაფარეთ ღვიძლი პლასტმასის ტომარით, რათა დაიცვას სამზარეულო სისხლიანი ნაკაწრებისგან.
3. სცემეს სუბპროდუქტები კარგად სამზარეულოს ჩაქუჩით ორივე მხრიდან, მაგრამ არა ხვრელებამდე. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
4. ჩაყარეთ ფქვილი თეფშზე ან დაფაზე და მოათავსეთ მასზე ღვიძლი.
5. თითოეული ფირფიტა თავისუფლად ჩაყარეთ ფქვილში ორივე მხრიდან. თუ სასურველია, თითოეული ნაჭერი ჩაყარეთ კვერცხის ცომში.
6. მოათავსეთ ხახვი კარგად გაცხელებულ ტაფაში ცოტა მცენარეული ზეთით.
7. შეწვით მათ საშუალო ცეცხლზე. როდესაც ერთი მხარე გაწითლდება, მიაბრუნეთ ნაჭრები მეორე მხარეს. შეასწორეთ ტემპერატურა. თუ ცეცხლი ძლიერია, მაშინ ნაჭრები დაიწყებენ დაწვას, ხოლო შიგნიდან არ ექნება დრო საზ. ამოიღეთ მოხარშული ხბოს ღვიძლის ნაჭრები ტაფაზე და მიირთვით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ხბოს ღვიძლის ნაჭრები.
