ბლინები ხორცით, ყაბაყი სემოლინით საკმაოდ უჩვეულოა, მაგრამ გემრიელი და არომატული. თუ თქვენ ხართ ჯანსაღი და ამავდროულად მსუბუქი საკვების მოყვარული, მაშინ აუცილებლად მოგეწონებათ ეს რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ზაფხული ნაყოფიერი დროა. ჩვენ შეგვიძლია ვისადილოთ ჩვენი საყვარელი ხილით, კენკრით და ბოსტნეულით და დამატებით გავამდიდროთ სხეული ვიტამინებით და მიკროელემენტებით. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ ყაბაყზე. იმისდა მიუხედავად, რომ უკვე შემოდგომაა ფანჯრის მიღმა, მაგრამ ყაბაყი ჯერ კიდევ იყიდება და ჩვენ შეგვიძლია მივირთვათ ისინი. ამ დროისთვის, ბევრი უკვე დაიღალა შემწვარი ყაბაყით, შემდეგ კი ყაბაყის ბლინები შესანიშნავი ალტერნატივა იქნებოდა. მათთვის ასევე ბევრი ვარიანტია და დღეს მე გირჩევთ ისწავლონ ბლინების მომზადება არა მხოლოდ ყაბაყით, არამედ დაფქული ხორცით და სემოლინით.
ხორცის ბლინები ყაბაყით და სემოლინით ნაზი და ფუმფულა. სხვა საკითხებთან ერთად, ისინი ძალიან სწრაფად ამზადებენ, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ არის ელექტრო ხორცის საფქვავი. სემოლინა მშვენივრად შთანთქავს სითხეს, რომელსაც გოგრის რბილობი გამოყოფს. ამის წყალობით, ბლინებს აქვთ უფრო მკვრივი, მაგრამ სასიამოვნო ტექსტურა. ნებისმიერი ჯიშის გამოყენება შესაძლებელია როგორც ხორცის პროდუქტი. ამ რეცეპტში გამოიყენება ღორის, მაგრამ ასევე ძალიან გემრიელი ყაბაყის ბლინები ქათმით.
მიირთვით ცხელი ბლინები თეთრი ნივრის ან ყველის სოუსით. მიირთვით დაფქული კარტოფილით ან მოხარშული ახალგაზრდა კარტოფილით. სპაგეტი ან ბრინჯი ასევე გაერთიანდება. თუმცა, ამ ბლინებით თქვენ განიცდიან ახალი შეუდარებელი გემოს გამოცდილების აფეთქებას.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 118 კკალ.
- პორცია - დაახლოებით 15
- სამზარეულოს დრო - 35-40 წუთი
შემადგენლობა:
- ღორის ან ნებისმიერი სხვა სახის ხორცი - 500 გ
- ყაბაყი - 1 ც.
- სემოლინა - 50 გ
- კვერცხი - 1 ც.
- მარილი - 0,5 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
ეტაპობრივად ხორცის ბლინების მომზადება ყაბაყით და სემოლინით:
1. გარეცხეთ ყაბაყი, შეწყვიტეთ კუდები ორივე მხრიდან, გარეცხეთ და გააშრეთ. თუ ძველი ხილი გამოიყენება, მაშინ ამოიღეთ მათგან დიდი თესლი და გაწყვიტეთ სქელი ქერქი. არ არის აუცილებელი ამის გაკეთება ახალგაზრდა ადამიანებთან ერთად.
2. აიღეთ უხეში სახეხვი და გახეხეთ გოგრა. თუ თქვენ გაქვთ კვების პროცესორი, გამოიყენეთ იგი სამზარეულოს პროცესის დასაჩქარებლად.
3. მოათავსეთ ხორცის საფქვავი შუა მავთულის თაროსთან და გაიარეთ ხორცი მასში. გარეცხეთ და გააშრეთ ჯერ. თუ არის ფილმი და დირიჟორები, შეწყვიტე ისინი. ასევე ამოიღეთ ზედმეტი ცხიმი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბლინები ძალიან ცხიმიანი იქნება.
4. ჩაასხით სემოლინა საჭმელში და ათქვიფეთ კვერცხში. მოაყარეთ მარილი და დაფქული წიწაკა და დაამატეთ ნებისმიერი სუნელი და მწვანილი გემოვნებით.
5. აურიეთ დაფქული ხორცი და გააჩერეთ 20 წუთი ისე, რომ სემოლინა შთანთქავს წვენს ყაბაყისგან. ბურღული გაიბრწყინება და მზა კატლეტებში კბილებს არ გაიკაკუნებს.
6. მოათავსეთ ტაფა გაზქურაზე, დაამატეთ ზეთი და გააცხელეთ. გაანაწილეთ დაფქული ხორცი სუფრის კოვზით, შექმენით ოვალური ფორმა. მიიყვანეთ სითბო საშუალოზე და შეწვით ბლინები 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
7. გადააბრუნეთ ისინი და მოხარშეთ ბლინები 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მიირთვით ისინი თბილი თქვენი საყვარელი სოუსით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ყაბაყის ბლინები სემოლინით.
