ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ზუკჩინის ხიზილალის ბლინების დამზადების ფოტოთი სემილინით სახლში. კვების ღირებულება, კალორიული შემცველობა და ვიდეო რეცეპტი.
ზაფხული იწყება, რაც იმას ნიშნავს, რომ ხელნაკეთი ყაბაყის სეზონი ახლოსაა. ყველა დიასახლისი ცდილობს მათგან რაც შეიძლება მეტი გემრიელი კერძის მომზადება. და როდესაც ჩვენ უკვე მივირთვით უამრავი ყაბაყი ცომში, ყაბაყის კასეროლი, ყაბაყის ბლინები … ჩვენ მივმართავთ ყაბაყის ხიზილალის მომზადებას. ჩვენ ვამზადებთ მას როგორც ყოველდღიური საჭმლისთვის, ასევე ზამთრისთვის. მაგრამ მთავარი ის არის, რომ გემრიელია ყაბაყის ხიზილალის ჭამა არა მხოლოდ საკუთარი სახით, არამედ მასთან ერთად სხვადასხვა კერძების მომზადებაც. მაგალითად, მას იყენებენ მაკარონის გასაფერადებლად, ტომატის პასტის ნაცვლად პიცის წასასმელად, ომლეტისა და პუდინგის გასაკეთებლად და მრავალი სხვა. მაგრამ დღეს მე ვთავაზობ მოამზადოს საოცრად გემრიელი კერძი - გოგრის ხიზილალის ბლინები სემოლინით. თუ ხარ გოგრა ბლინების მოყვარული, მაშინ აუცილებლად მოგეწონება ეს კერძი.
გამოდის ბლინები ტაფაში სემოლინით ძალიან წვნიანი, ნაზი და დამაკმაყოფილებელია. ისინი მართლაც ბევრად უფრო რბილია ვიდრე ჩვეულებრივები ფქვილის დამატებით, მაშინ როდესაც ისინი არ არიან ისეთი რბილი, როგორც ფქვილი. მათ საუკეთესოდ მიირთმევენ არაჟანი, იოგურტი, არაჟანი და ნიორი ან ყველის სოუსი, ან ნებისმიერი სხვა დაუტკბარი სოუსი. განსაკუთრებით კარგია მათი მომზადება ზამთარში, რათა დატკბეს ზაფხულის ნამდვილი გემოთი. ეს არის სწრაფი და მარტივი საჭმელი ყოველდღე, რადგან ძალიან ადვილი მოსამზადებლად.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 62 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- ყაბაყის ხიზილალა - 250 გ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- სემოლინა - 2-3 სუფრის კოვზი
- კვერცხი - 1 ც.
- მარილი - პინჩი ან გემოვნებით
გოგრის ხიზილალის ბლინების ეტაპობრივი მომზადება სემოლინით:
1. გადაიტანეთ გოგრის ხიზილალა შერევით თასში და დაუმატეთ სემოლინა. სემინარის ნაცვლად, შეგიძლიათ განათავსოთ შვრიის ან ქატო, თუმცა ფქვილი ასევე შესაფერისია, ეს უკვე ხელმძღვანელობს თქვენი გემოვნებით.
თქვენ შეგიძლიათ მოხარშოთ გოგრა ხიზილალა საკუთარ თავს საიტზე გამოქვეყნებული ერთ -ერთი რეცეპტის გამოყენებით. ამისათვის ჩაწერეთ სასურველი რეცეპტის სახელი საძიებო ველში. ან იყიდეთ მაღაზიაში მზა გოგრა ხიზილალა, ის იყიდება მთელი წლის განმავლობაში.
2. დაამატეთ უმი კვერცხი საკვებს და მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. რადგან გოგრის ხიზილალა უკვე მარილიანი და ცხარეა, ნუ გადააჭარბებთ მარილის რაოდენობას. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სანელებლები და სანელებლები თქვენი გემოვნებით.
თუ თქვენ ან თქვენი შვილები ალერგიული ხართ კვერცხის მიმართ, ხართ ვეგეტარიანელი ან უზმოზე, ან უბრალოდ კვერცხი დაგაკლდათ სახლში, ჩაანაცვლეთ ისინი დამატებით 2 სუფრის კოვზ მარცვლეულით. ასევე, სახამებელი (კარტოფილი ან სიმინდი), შვრიის ფაფა და ყავის საფქვავზე დაფქული სელის თესლი კარგი სავალდებულო ელემენტად ითვლება კერძებში.
3. აურიეთ ცომი და დატოვეთ ის 30 წუთის განმავლობაში, რათა სემოლინა შეშუპდეს და შეიწოვოს მთელი ტენიანობა. შემდეგ ბლინები კარგად გამყარდება და ტაფაში არ დაიძვრება. თუ გეჩვენებათ, რომ ცომი ძალიან გამდნარია, დაუმატეთ კიდევ ერთი კოვზი სემოლინა და აურიეთ.
ასეთ ბლინებს შეგიძლიათ დაამატოთ ბევრი დაჭრილი მწვანილი. თუ მოგწონთ უფრო მკვეთრი გემო, დადეთ წვრილ სახეხზე გახეხილი ხახვი ან დაჭრილი ნიორი, ან დაფქული წიწაკა (შავი ან წითელი). გაამდიდრეთ კერძის გემო - გახეხილი მყარი ყველი. დაამატეთ გახეხილი ნედლი ახალგაზრდა სტაფილო ცომს მშვენიერი ბოსტნეულის ბლინებისათვის.
4. ჩაასხით ბოსტნეული ან ზეითუნის ზეთი ტაფაში და კარგად გააცხელეთ. პრინციპში, მიიღეთ ნებისმიერი მცენარეული ზეთი, მთავარია ის დახვეწილი იყოს. და ბავშვთა კვებისთვის, მე გირჩევთ ბლინების შემწვარს არაწებოვან ტაფაში.ზეთის მინიმალური რაოდენობა შეიძლება ჩაასხათ ასეთ კერძებში, ან შეგიძლიათ ამის გარეშე საერთოდ.
5. აიღეთ ცომის ნაწილი სუფრის კოვზით და მოათავსეთ ცხელ ტაფაში, რომ გააკეთოთ მრგვალი ან ოვალური ბლინები. გააცხელეთ საშუალო ცეცხლი და მოხარშეთ ბლინები ოქროსფერ შეფერილობამდე, დაახლოებით 3-4 წუთის განმავლობაში.
6. გადააბრუნეთ ბლინები და მოხარშეთ კიდევ 2-3 წუთი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ბავშვებისთვის შეგიძლიათ დაფაროთ ტაფა სახურავით და ბლინები აადუღოთ კიდევ 1-2 წუთის განმავლობაში.
7. მოათავსეთ მზა ნამცხვრები ქაღალდის პირსახოცზე, ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად. შემდეგ მიირთვით ნათელი და ლამაზი ყაბაყის ხიზილალის ბლინები სემოლინით ცხელი.
