ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოსთან ერთად, რომელიც ამზადებს კარტოფილის კვერცხთან ერთად რძის გარეშე სახლში. სამზარეულოს საიდუმლოებები, კალორიული შინაარსი და ვიდეო რეცეპტი.
დაფქული კარტოფილი ყველაზე პოპულარული გვერდითი კერძია ბევრ ოჯახში. მას სადღესასწაულო მაგიდაზეც კი მიირთმევენ რაიმე მიზეზით. განსაკუთრებით უგემრიელესია ისეთი გვერდითი კერძის გამოყენება ცხელი გრავიით, კატლეტებით, ბოსტნეულის სალათით. თუმცა, იმისდა მიუხედავად, რომ ერთი შეხედვით, კერძი საკმაოდ მარტივია, გამოცდილ დიასახლისებთანაც კი შეიძლება არ აღმოჩნდეს წარმატებული. და რომ ის სრულყოფილი იყოს, არ უნდა დაგვავიწყდეს პატარა ხრიკები.
დაფქული კარტოფილი სხვადასხვაგვარად მზადდება და დაფქული კარტოფილი მართლაც გემრიელია. ამ კერძის მრავალი სახის რეცეპტიდან აღსანიშნავია - დაფქული კარტოფილი კვერცხით რძის გარეშე. აღმოჩნდება აყვავებული და გემრიელი და კვერცხის დამატება კერძი აძლევს მშვენიერ მოყვითალო ფერს. რა თქმა უნდა, უმჯობესია სახლში კვერცხის აღება, მაგრამ ასეთი არარსებობის შემთხვევაში, მაღაზიის კვერცხებიც შესაფერისია. ნებისმიერ შემთხვევაში, პიურე აღმოჩნდება დელიკატური თანმიმდევრულობით და ძალიან ჰაეროვანი.
ამ რეცეპტის კარტოფილი საუკეთესოდ შეირჩევა სახამებლის დიდი რაოდენობით და კარგად მოხარშული. უგემრიელესი დაფქული კარტოფილი იქნება "ადრეტა" და "სინეგლაზკა". პიურე ნებისმიერი კვებით და მიირთვით გულიანი კვება.
ასევე იხილეთ, როგორ მოხარშოთ დაფქული კარტოფილი სწორად და გემრიელად.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 289 კკალ.
- პორცია - 2-3
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 5-6 ცალი. ზომის მიხედვით
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- კარაქი - 50 გ
- სასმელი წყალი - 1.5 ლ
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- კვერცხი - 1 ც.
კარტოფილის დაფქული მომზადება კვერცხით რძის გარეშე, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გააცალეთ კარტოფილი, გაჭერით ყველა გაფუჭებული ადგილი და გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.
2. დაჭერით ტუბერები თანაბარი საშუალო ზომის ნაჭრებად, რომ თანაბრად მოხარშოთ. მოათავსეთ ისინი სამზარეულოს ქვაბში. დაჭრილი კარტოფილის ნაჭრების ზომა შეიძლება განსხვავდებოდეს. მხოლოდ ხანგრძლივობა სამზარეულო არის curled მათი ზომა.
3. დაამატეთ დაფნის ფოთლები ქვაბში, ამოიღეთ და გადაყარეთ სამზარეულოს ბოლოს.
4. ჩაასხით კარტოფილი სასმელი წყლით ისე, რომ მთლიანად დაფაროს ტუბერები და მოაყაროთ მარილი. ქვაბი დადგით გაზქურაზე და ადუღეთ. შეამცირეთ სითბო, დახურეთ ქვაბი და მოხარშეთ კარტოფილი დარბილებამდე. მოაყარეთ მარილი. ასევე, სურვილისამებრ, ტაფაში შეგიძლიათ მოათავსოთ წიწაკის ბარდა, ნივრის კბილი, ხახვი და სხვა ფესვები. ეს მისცემს პიურეს მეტ არომატს და არომატს.
5. შეამოწმეთ კარტოფილი მზადყოფნით ჩანგლით. თუ ის თავისუფლად შემოვა, კარტოფილი მზად არის.
6. შემდეგ ფრთხილად გადაწურეთ მთელი ბულიონი ცალკე თასში და ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი. გააჩერეთ ქვაბი კარტოფილით დაბალ ცეცხლზე ისე, რომ დარჩენილი ტენიანობა აორთქლდეს.
7. ჩავასხათ კარაქი ცხელ კარტოფილში.
8. შემდეგ გახეხეთ ცხელი კარტოფილი დაფქვით ან გახეხეთ საცერში ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები. კარტოფილს არ ავთქვიფოთ ბლენდერით, წინააღმდეგ შემთხვევაში წებოვანა გახდება. და ასეთი კერძის ჭამა შეუძლებელი იქნება.
9. დაუმატეთ უმი კვერცხი კარტოფილს და დაფქული კარტოფილი კვლავ გახეხეთ ძალიან სწრაფი მოძრაობებით, სანამ კვერცხი თანაბრად არ გადანაწილდება მთელ მასაზე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ცხელი ტემპერატურისგან, ისინი სწრაფად იხვევიან და გადაიქცევიან ხალიჩებად. თუ კარტოფილი ძალიან სქელი გეჩვენებათ, დაამატეთ ცოტა კარტოფილის ბულიონი და სწრაფად აურიეთ. როდესაც კარტოფილი მზადაა, შეგიძლიათ მიქსერით (! არა ბლენდერით) დაამარცხოთ. შემდეგ ის შეიძენს ჰაეროვნებას და ბრწყინვალებას.
მიირთვით მოხარშული დაფქული კარტოფილი რძის გარეშე კვერცხით ცხელ მაგიდასთან კატლეტებით, შემწვარი ხორცით, წვნიანი და ახალი ბოსტნეულის სალათი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ გემრიელი დაფქული კარტოფილი.
