მარტივი ცხელი კერძი არის დაფქული კარტოფილი კვერცხით და კარაქით. მე ვიზიარებ რეცეპტის ხრიკებს, რომლებიც დაგეხმარებათ სრულყოფილი კერძის მომზადებაში სახლში. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
დაფქული კარტოფილი ბევრი ოჯახის საყვარელი გულსართული კერძია. მოზრდილები და ბავშვები მას თაყვანს სცემენ. ეს არის მრავალმხრივი კერძი, რომელიც შეესაბამება ყოველდღიურ და სადღესასწაულო სუფრას. მისი მომზადების მრავალი ვარიაცია არსებობს. დაფქულ კარტოფილს ემატება სხვადასხვა პროდუქტი: რძე, არაჟანი, კარაქი, ნაღები, კვერცხი, კარტოფილის ბულიონი, ბოსტნეული და ა. თითოეულ დიასახლისს აქვს საკუთარი დადასტურებული რეცეპტი. უფრო მეტიც, მომზადების მეთოდის მიუხედავად, გვერდითი კერძი მაინც გემრიელი გამოვა და ყველა აღფრთოვანებული იქნება ამით.
ამ მიმოხილვაში მე გაგიზიარებთ დაფქული კარტოფილის გემრიელ ვერსიას კვერცხით და კარაქით. იმისათვის, რომ დაფქული კარტოფილი ჰაეროვანი იყოს, მნიშვნელოვანია კარტოფილის სწორი ჯიშის არჩევა. უპირატესობა მიანიჭეთ სახამებლის მაღალი შემცველობის ჯიშებს, როგორიცაა "ადრეტა" და "სინეგლაზკა". ისინი უგემრიელეს პიურეს გააკეთებენ. გარდა ამისა, იმისათვის, რომ პიურე ჰაეროვანი იყოს, თქვენ უნდა გამოიყენოთ ხელნაკეთი კვერცხი. ისინი ასევე მისცემენ მშვენიერ ყვითელ ფერს.
უნდა აღინიშნოს, რომ უგემრიელესი პიურე მხოლოდ ახლად მომზადებულია. ამიტომ, დაუყოვნებლივ მოხარშეთ სწორი რაოდენობა. თუმცა, თუ ის არ შეჭამეს, მისი განკარგვა შესაძლებელია ზრაზის, ბურთების, ჩხირების დამზადებით, რომლებიც გამოიყენება ღვეზელების შესავსებად, ან ცომის ფქვილის გამოსაცხობად, ტორტისთვის ან რულეტისთვის.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 108 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 4-5 ტუბერი
- კარაქი - 50 გ
- კვერცხი - 1 ც.
- მარილი - 1.5 ჩ / კ ან გემოვნებით
კარტოფილის დაფქული მომზადება კვერცხით და კარაქით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გახეხეთ და გარეცხეთ კარტოფილი.
2. დაჭერით ნაჭრებად ისე, რომ ტუბერები თანაბრად და ერთდროულად მოხარშოთ და მოათავსეთ სამზარეულოს ქვაბში.
3. დაამატეთ მარილი ქვაბში.
4. დაასხით კარტოფილი სასმელი წყლით.
5. და დადგით გაზქურაზე რომ მოხარშოს. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები, გამხმარი მწვანილი, გახეხილი ხახვი, ნიორი, სტაფილო და ა.
6. მოხარშეთ ბოსტნეული დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად შეამოწმეთ მზადყოფნა ჩანგლით. თუ ის თავისუფლად შემოდის, მაშინ კარტოფილი მზად არის. შემდეგ ფრთხილად გადაწურეთ ბულიონი ცალკე თასში და გააჩერეთ ქვაბი კარტოფილით დაბალ ცეცხლზე ცოტა ხნით, რათა დარჩენილი ტენიანობა აორთქლდეს.
7. კარტოფილში ჩაყარეთ კარაქი.
8. გახეხეთ ცხელი კარტოფილი დაჭყლეტით. თუ დამსხვრევა არ არის, გახეხეთ წვრილ საცერში და დაამატეთ ზეთი. კარაქის ნაცვლად დაასხით თბილი რძე.
9. ათქვიფეთ კვერცხი კარტოფილში.
10. და სწრაფად აურიეთ პიურე. თუ ის სქლად გეჩვენებათ ან გსურთ მიიღოთ უფრო თხელი კონსისტენცია, შემდეგ დაამატეთ მოხარშული ბოსტნეულისგან გამოწურული ბულიონი და მიიყვანეთ პიურე სასურველ კონსისტენციამდე.
დაალაგეთ დაფქული კარტოფილი დაფქვილ ფირფიტებზე მომზადებისთანავე და მიირთვით. იგი შერწყმულია ნებისმიერი გვერდითი კერძით: ქაშაყი, ხორცი, თევზი, ღვიძლი, სოკო. ძალიან გემრიელია მისი მირთმევა გრავიურთან ან უბრალოდ ბოსტნეულის სალათთან ერთად.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ გააკეთოთ დაფქული კარტოფილი კვერცხით.
