დელიკატური მანიკი, რომელიც დნება თქვენს პირში რბილი ტექსტურით, მარწყვის არომატით და ახალი არაჟნით, შეგიქმნით კომფორტს და ზეიმს სახლში. არამგონია თქვენი ოჯახი უარი თქვას ასეთ საუზმეს.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
სემოლინა არის ხორბლის მარცვალი, რომელიც მიიღება მყარი ხორბლის ფქვილში დაფქვით. ის შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას, ხოლო გლიკემიური ინდექსი საკმაოდ მაღალია. მისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ბევრი უგემრიელესი კერძი, სადაც მარცვლეული მოქმედებს როგორც მთავარი ან მეორადი კომპონენტი. სემოლინას ყველაზე პოპულარული რეცეპტი არის ფაფა. თუმცა, რეცეპტები ამით არ შემოიფარგლება, თუმცა სემოლინას ფაფა შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა გემრიელი ვარიანტით და ხერხებით.
დღეს ჩვენ მოვამზადებთ პატარა მარწყვის არომატით მანანას. საიტზე უკვე მოცემულია რამდენიმე რეცეპტი მსგავსი დესერტებისა და ნამცხვრებისათვის ამ ინგრედიენტისგან, რაც ადასტურებს, რომ სემოლინას კერძები მრავალფეროვანი და გემრიელია. დღეს ჩვენ დაუთმობთ თქვენს პირში დნობადი ბლინების მიმოხილვას მარწყვის დამატებით. ისინი სწრაფად ამზადებენ და კიდევ უფრო სწრაფად ჭამენ. მნიშვნელოვანია ამ დესერტის მომზადებისას - გაუძლოთ გახეხილ ცომს ისე, რომ სემოლინა შეშუპდეს, თორემ მისი მარცვლები კბილებს კბილებს.
ამ რეცეპტში მარწყვი შეიძლება შეიცვალოს სეზონური ხილისა და ბოსტნეულის მრავალფეროვნებით. მანიკა შეიძლება მომზადდეს ყოველგვარი დანამატის გარეშე. მთავარი ის არის, რომ არც ერთი ბავშვი არ იტყვის უარს მათზე და მათ შესანიშნავად შეუძლიათ საუზმეზე ჩაანაცვლონ კლასიკური სემოლინას ფაფა, რომელიც უკვე დაიღალა ბევრმა ბავშვმა.
- კალორიული შემცველობა 100 გრზე - დაახლოებით 125 კკალ.
- პორცია - 15
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი (აქედან 20-30 წუთის განმავლობაში ცომი უნდა დაინფიცირდეს)
შემადგენლობა:
- სემოლინა - 100 გ
- სასმელი წყალი - 200 მლ
- კვერცხი - 1 ც.
- მარილი - მწიკვი
- შაქარი - 2 სუფრის კოვზი
- მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- მარწყვი - 150 გ
მარწყვის მანანის ეტაპობრივად მომზადება:
1. ჩაასხით სემოლინა შერევით თასში.
2. დაასხით მდუღარე წყალი და კარგად აურიეთ ისე, რომ თითოეული მარცვალი გაჯერებული იყოს სითხით. დარწმუნდით, რომ არ არსებობს მუწუკები. დატოვე ცომი 20-30 წუთის განმავლობაში ისე, რომ მარცვლეული გაფართოვდეს მოცულობით და გაჯერებული იყოს სითხით. თუ ეს არ გაკეთებულა, მაშინ მანნიკების გამოცხობისას, მას დრო არ ექნება საჭმლის დასამზადებლად, საიდანაც მზა ბლინები გახეხავს თქვენს კბილებს.
3. ამ დროის გასვლის შემდეგ დაასხით შაქარი, მარილი ცომში და ათქვიფეთ კვერცხში.
4. კარგად მოზილეთ ცომი გლუვამდე და ჩაასხით მცენარეულ ზეთში, რომელიც ასევე აურიეთ ისე, რომ განაწილდეს მთელ ცომზე.
5. გარეცხეთ მარწყვი, ამოიღეთ კუდები და დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად. ჩადეთ ცომში და კარგად აურიეთ.
6. მოათავსეთ ტაფა გაზქურაზე და გააცხელეთ. მას შემდეგ, რაც მცენარეულ ზეთს ცომს უმატებენ, ტაფას ზეთება არ სჭირდება. მაგრამ თუ გაწუხებთ, რომ ბლინები გამყარდება, მაშინ ქვედა ნაწილი გახეხეთ ცხიმის თხელი ფენით სილიკონის ჯაგრისით. შემდეგ, აიღეთ ცომი სუფრის კოვზით და დაასხით ტაფაში. ჩართეთ საშუალო ცეცხლი და შეწვით მანანა დაახლოებით 1,5 წუთის განმავლობაში, სანამ ზედაპირზე მცირე ხვრელები არ გამოჩნდება.
7. შემდეგ გადააბრუნეთ ისინი და შეწვით 1-1,5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაწითლდება. მიირთვით მანანა მაგიდასთან ცხელი მოხარშვისთანავე. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი ჯემით, ჯემით, ნაღებით, ჯემით ან ჭიქა რძით ან ჭიქა ყავით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ უგემრიელესი ბლინები სემოლინით.
