თუ დაიღალეთ კლასიკური მანანის რეცეპტით, მაშინ შეგიძლიათ მისი დივერსიფიკაცია ცომში გოგრის დამატებით. შემოდგომა, ეს დროა ამ ბოსტნეულისთვის, ამიტომ მე გირჩევთ გოგრის მანანის რეცეპტს. მიირთვით თქვენი ცომეული, ისინი მშვენიერია!
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
სემოლინა მრავალმხრივი მარცვლეულია. მასთან ერთად, თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ ფაფის მომზადება ან ტორტის გამოცხობა. ის ქმნის მშვენიერ პატარა მანანას. მით უმეტეს, თუ მას ავსებენ სხვა არომატული და არომატული დანამატებით. ამ უკანასკნელის როლში, დღეს მე მაქვს ნათელი ნარინჯისფერი სილამაზის გოგრა. პატარა გოგრის მანანა აღმოჩნდება ძალიან წვნიანი, ნაზი, ტკბილი, არომატული. ნამდვილი სიამოვნება! არცერთი მჭამელი ვერ გამოიცნობს რისგან მზადდება. ყოველივე ამის შემდეგ, არის ადამიანების კატეგორია, რომლებსაც არ უყვართ არც სემოლინას, არც გოგრის გამოყენება. მაგრამ ისინი აუცილებლად მიირთმევენ ამ მაფინებს სიამოვნებით.
სამზარეულოს ძირითადი პრინციპები შემდეგია. პირველი, დარწმუნდით, რომ გაჟღენთილია სემოლინა. დატოვე ცომი ისე, რომ გაჟღენთილი და გაბერილი იყოს. ეს არის აყვავებულ ტორტის მთავარი საიდუმლო. თუ ეს არ გაკეთებულა, სემოლინა გაიხეხება თქვენს კბილებზე და მარცვლეული იგრძნობა მზა კერძში. მეორეც, გამოაგზავნეთ პროდუქტი მხოლოდ კარგად გაცხელებულ ღუმელში. მესამე, შეზეთეთ რკინის საცხობი კერძები კარაქით და შეანჯღრიეთ ზემოდან სემოლინით. თქვენ არ გჭირდებათ ამის გაკეთება სილიკონის ან ქაღალდის ფორმებით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 209 კკალ.
- პორცია - 12-15 მაფინი
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 45 წუთი
შემადგენლობა:
- გოგრა - 250 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- კარაქი - 70 გ
- სემოლინა - 200 გ
- შაქარი - 150 გ
- ფორთოხლის ცედრა - 1 ჩ / კ
- კონიაკი - 3 სუფრის კოვზი
- სოდა - 1 ჩ / კ
ეტაპობრივად გოგრა მანანის მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გააცალეთ გოგრა, დაჭერით ნაჭრებად, დაფარეთ წყლით და ადუღეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.
2. გადაწურეთ წყალი და გახეხეთ გოგრა გახეხეთ ან გახეხეთ ბლენდერით, სანამ თანმიმდევრულობა არ გახდება გლუვი. მასას დაუმატეთ ფორთოხლის ცედრა შაქართან და კვერცხის გულებთან ერთად. კერძი შეიძლება იყოს ახალი, მშრალი ან დაფქული ფხვნილში.
3. შემდეგი, დაამატეთ დაჭრილი რბილი კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე საკვებს და დაუმატეთ სემოლინა. აურიეთ და დატოვეთ ცომი ნახევარი საათის განმავლობაში, რომ სემოლინა შეშუპდეს. შეგიძლიათ გააჩეროთ ცომი ერთი საათის განმავლობაში.
4. განათავსეთ კვერცხის ცილა სუფთა და მშრალ კონტეინერში ცხიმისა და წყლის წვეთის გარეშე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი არ დაამარცხებენ დამღლელ თანმიმდევრულობას.
5. ათქვიფეთ ცილები, სანამ არ წარმოიქმნება თეთრი, ჰაეროვანი მყარი ქაფი.
6. ათქვეფილი კვერცხის ცილა გადაიტანეთ გოგრის ცომში. ნელ -ნელა მოზილეთ ცომი ერთი მიმართულებით. გააკეთეთ ეს ძალიან ფრთხილად ისე, რომ ციყვები არ დასახლდნენ და დაეცემა. ბოლო ნაბიჯი არის დაამატოთ სოდა ცომში და კვლავ მოზილოთ. არ ჩაყაროთ იგი ერთ ნაწილად, არამედ დაასხით ცომზე.
7. აიღეთ ნაწილის ფორმები და შეავსეთ ისინი 2/3 ცომით. თუ ფორმები რკინისაა, არ დაგავიწყდეთ მათი ზეთით შეზეთვა. მე მაქვს ქაღალდის ფორმები, ისინი არაფრით არ არის დამუშავებული.
8. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გააგზავნეთ პროდუქტები გამოსაცხობად 15 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ მზადყოფნა ხის კბილის ჩხირით: ის მშრალი უნდა იყოს. თუ აცხობთ ერთ დიდ ნამცხვარს, შეინახეთ იგი სამზარეულოს პალატაში დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ მანანა კეფირზე გოგრით.
