ბლინები წარუმატებელია? თხელი ნამცხვრები, უგემოვნო, მკვრივი … იმისათვის, რომ ისინი ფუმფულა და სათუთი იყოს, გარკვეული პირობები უნდა დაკმაყოფილდეს. მათზე ქვემოთ ვისაუბრებთ.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
მე უკვე გავაზიარე ბლინების ბევრი რეცეპტი საიტზე. სინამდვილეში, ეს არის სამზარეულოს ძალიან საინტერესო მიმართულება, რადგან მათი მომზადების ვარიანტები შეიძლება იყოს უთვალავი. დღეს ჩვენ ყურადღებას გავამახვილებთ ბლინების რეცეპტზე იოგურტით და სოდათ. რატომ არის ეს რეცეპტი კარგი?
პირველ რიგში, თუ მოგწონთ ბლინები ნებისმიერი ხილისა და კენკრის შიგთავსით, მაგრამ ისინი არ არის ხელმისაწვდომი, არ აქვს მნიშვნელობა. იყიდეთ ხილის იოგურტი კენკრის დამატებით, რომ გამოაცხოთ ბრტყელი ნამცხვრები. ნებისმიერი იოგურტი შესაფერისია: მარწყვი, ჟოლო, მაყვალი, მოცვი, ალუბალი … ანანასი განსაკუთრებით საინტერესოა კერძში, რადგან ჩვენ იშვიათად ვამზადებთ ბლინებს ამ ეგზოტიკური ხილით. მეორეც, ბუნებრივი კლასიკური იოგურტი არის კეფირის ან იოგურტის შესანიშნავი შემცვლელი. ამიტომ, თუ თქვენ დაიღალეთ ამ ფერმენტირებული რძის პროდუქტით, მაშინ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ მისი მშვენიერი შემცვლელი.
იოგურტის ბლინებს ასევე აქვთ ერთი უპირატესობა საფუარის გამომცხვარ პროდუქტთან შედარებით, რომელსაც ბევრი მიიჩნევს ყველაზე წარმატებულად. იოგურტის ბლინები უფრო სასარგებლოა და მათ განხორციელებას გაცილებით ნაკლები დრო სჭირდება, ვიდრე საფუარის კოლეგას. ცომის მოზელვის პროცესი ხდება სწრაფად, ლოდინის გარეშე.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 193 კკალ.
- პორცია - 15
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- იოგურტი - 200 მლ
- შაქარი - 3 სუფრის კოვზი
- კვერცხი - 1 ც.
- ფქვილი - 200 გ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- საცხობი სოდა - 1 ჩ / კ ზემოდან
ბლინების ეტაპობრივი მომზადება იოგურტით და სოდათ:
1. ჩაასხით იოგურტი კონტეინერში, დაასხით სოდა მთელ სითხეზე და აურიეთ. იმისათვის, რომ სოდა რეაგირდეს ფერმენტირებულ რძის საშუალოზე, გაათბეთ იოგურტი ოთახის ტემპერატურაზე. შეგიძლიათ წინასწარ გამოიღოთ მაცივრიდან, ან გაათბოთ მიკროტალღურ ღუმელში. თქვენ არ გჭირდებათ მისი გადახურება. მისთვის საკმარისია სხეულის ტემპერატურის მოპოვება.
2. დაამატეთ კვერცხი სითხეში და აურიეთ, რომ მთლიანად დაიშალოს წონაში.
3. ჩაასხით შაქარი კონტეინერში და გაცერით ფქვილი წვრილ საცერში, სანამ არ გაჯერდება ჟანგბადით. შემდეგ ნამცხვრები იქნება ნაზი და რბილი. ასევე დაამატეთ ცოტა მარილი. ათქვიფეთ საკვები ერთგვაროვანი, ისე რომ ცომი იყოს გლუვი, თანაბრად, სიმსივნის გარეშე. თუ გსურთ ხილის ბლინები, მაშინ ამ ეტაპზე შეგიძლიათ დაამატოთ ხილისა და კენკრის ნაჭრები.
4. მოათავსეთ ტაფა გაზქურაზე, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ. როცა კარგად გაათბება, აიღეთ ცომი სუფრის კოვზით და ჩადეთ ტაფაში. ის შეიძლება გავრცელდეს, მაგრამ არა ბევრი. შეინახეთ ნამცხვრები გაზქურაზე საშუალო ცეცხლზე, სანამ ზედაპირზე მცირე ხვრელები არ გამოჩნდება.
5. ბლინები გადააბრუნეთ მეორე მხარეს და შეწვით არა უმეტეს 2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მეორე მხრივ, ისინი გაცილებით სწრაფად იხარშებიან, მიირთვით ბლინები თბილი ნებისმიერი ხილის ტოპინგებით, სიროფებით, მარმელადებით და მურაბებით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ბლინები.
