ახლა არის ახალი ბოსტნეულის სეზონი, ამიტომ დროა შეიტანოთ ისინი თქვენს დიეტაში. ბოსტნეულის სალათების ტკბობის შემდეგ, გადავიდეთ გემრიელი ბლინების გამოცხობაზე. კომბოსტოს ბლინები სემოლინით და ხაჭოთი არის ჯანსაღი რეცეპტი მთელი ოჯახისთვის.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ჩვეული გაგებით, ბლინები ტკბილი უნდა იყოს ვაშლის, გარგარის, ალუბლის და სხვა ხილისა და კენკრის ნაჭრების დამატებით. თუმცა, ბლინები ბოსტნეულის შევსებით არანაკლებ გემრიელია. მაგალითად, გაზაფხული-ზაფხულის სეზონზე, როდესაც ახალგაზრდა კომბოსტო მწიფდება, დიასახლისები მისგან ამზადებენ ბლინებს. ეს ბოსტნეული მზა კერძს აძლევს დელიკატურ საგაზაფხულო არომატს და ორიგინალურ გემოს.
ეს კერძი მარტივად მზადდება და ნებისმიერ გამოუცდელ მზარეულს შეუძლია გაუმკლავდეს მას. მნიშვნელოვანია ის, რომ ინგრედიენტები ხელმისაწვდომია და სამზარეულოს დიდი დრო არ სჭირდება, ამავე დროს, საკვები არის ნაზი, ჰაეროვანი, ხრაშუნა ქერქით. ეს შესანიშნავი იდეაა ოჯახური სადილისთვის ან საუზმისთვის. სხვათა შორის, შეგიძლიათ ბლინები მოამზადოთ არა მხოლოდ კომბოსტოს ახალგაზრდა თავებისგან, შეგიძლიათ შეიძინოთ კომბოსტო წლის ნებისმიერ დროს. მხოლოდ უნდა გავითვალისწინოთ, რომ ძველი ზამთრის ჯიშები არ არის ისეთი წვნიანი, როგორც ახალგაზრდა ხილი. ამიტომ, კომბოსტოს დაჭრის შემდეგ, თქვენ უნდა მოაყაროთ მარილი, დაჭერით ხელებით და დატოვეთ ისე, რომ წვენი წამოვიდეს.
მეორე მთავარი ინგრედიენტი არის იოგურტი, მაგრამ ის არანაკლებ წარმატებით შეიძლება შეიცვალოს სხვა ჯანსაღი ფერმენტირებული რძის სასმელით, როგორიცაა კეფირი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე ან მაწონი. ეს პროდუქტები ცომს განსაკუთრებით რბილს, ნაზს და გემრიელს გახდის.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 131 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 15
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- ახალგაზრდა თეთრი კომბოსტო - 1/4 თავი კომბოსტო
- მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- არაჟანი - 200 მლ
- სემოლინა - 50 გ
- შაქარი - 1 ჩ / კ
- კვერცხი - 1 ც.
- მარილი - 1 ჩ / კ მკერდი ან გემოვნებით
კომბოსტოს ბლინების დამზადების ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი იოგურტით და სემოლინით:
1. გარეცხეთ თეთრი კომბოსტო და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. შემდეგ წვრილად დაჭერით. თუ ბოსტნეული ძველია, მოაყარეთ მარილი, დაჭერით ხელებით და დატოვეთ 5 წუთი, რათა წვენი გადმოიღვაროს. ასე რომ, ბლინები უფრო წვნიანი იქნება.
2. გადაიტანეთ კომბოსტო ღრმა თასში ცომის გასაცხელებლად, დაუმატეთ სემოლინა, დაამატეთ მარილი და შაქარი.
3. ჩაასხით იოგურტი ოთახის ტემპერატურაზე.
4. დაამატეთ კვერცხი და მცენარეული ზეთი.
5. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ, რომ საჭმელი თანაბრად გადანაწილდეს და დატოვეთ ცომი 15-20 წუთის განმავლობაში, რომ ბუშტუკა შეშუპდეს. ის გაიზრდება მოცულობით და გაჯერდება ტენიანობით. თუ დაუყოვნებლივ დაიწყებთ ბლინების შემწვარს, მაშინ მზა კერძში მარცვლეული გაიხეხება თქვენს კბილებზე.
6. მოათავსეთ ტაფა ღუმელის თავზე. სილიკონის ფუნჯით, ქვედა ფუნჯი წაუსვით ზეთის თხელი ფენით. მას შემდეგ, რაც ზეთი ემატება ცომს, თქვენ არ გჭირდებათ ბევრი მისი ტაფაში ჩაყრა. საკმარისია მხოლოდ ფუნჯით შეზეთვა. აიღეთ ცომის ნაწილი სუფრის კოვზით და ჩადეთ ტაფაში. ჩართეთ საშუალო ცეცხლი და შეწვით ბლინები დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
7. როდესაც ბლინების კიდეებზე ოქროსფერი ყავისფერი გამოჩნდება, გადააბრუნეთ ისინი, დაჭერით სპატულით და გააჩერეთ კიდევ 1 წუთი. დაასხით მზა ბლინები ქაღალდის პირსახოცზე ისე, რომ ის შთანთქავს მთელ ცხიმს. შემდეგ მიირთვით ცხელი ნებისმიერი მარილიანი სოუსით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ კომბოსტოს ღვეზელი.
