როგორ მოვამზადოთ რძის ცილის კრემი? სამზარეულოს დახვეწილობები და სასარგებლო რჩევები. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- რძის ცილის კრემის ეტაპობრივი მომზადება
- ვიდეო რეცეპტი
უზარმაზარი მრავალფეროვანი კრემებიდან, უმარტივესი არის ცილოვანი კრემი. საკონდიტრო მაღაზიის ფანჯრები ხშირად ამშვენებს პროდუქტებს. თუმცა, ძალიან ადვილია მისი მომზადება სახლში. ამისათვის თქვენ უნდა გქონდეთ ხელმისაწვდომი და მარტივი პროდუქტების მინიმალური ნაკრები: შაქარი, ახალი კვერცხი და რძე. ის შეიცავს ცოტა ცხიმს, რომელიც დადებითად ადარებს კრემის ან კარაქის კრემს. კრემს აქვს დელიკატური ტექსტურა და ჰაეროვანი ტექსტურა, ამიტომ მშვენივრად ინარჩუნებს ფორმას, მაშინაც კი, როცა მაცივარში ერთ დღეზე მეტხანს დარჩება. რულონები, ტორტები და კალათები ივსება ცილის კრემით რძეზე, ნამცხვრები, კექსი და ნამცხვრები მორთულია. ის ასევე შეიძლება მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელი დესერტი ნაწილებად თასებში, დამატებული დაშაქრული ხილით, შოკოლადით, თხილით, კენკრით …
ცილის კრემი რძით არის შესანიშნავი გემრიელი მარტივი გადაწყვეტა საკონდიტრო ნაწარმის დასამშვენებლად დღესასწაულისთვის ან ყოველდღიური კვებისათვის. კრემის შემოთავაზებული რეცეპტი ყველაზე მარტივი და მრავალმხრივია, მაგრამ კიდევ რამდენიმე გზა არსებობს. თქვენ ნამდვილად მიაღწევთ წარმატებას ამ რეცეპტში. მთავარია ყურადღებით წაიკითხოთ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი და ნათლად მიჰყევით დეტალებსა და სამზარეულოს პროცესს. შემდეგ მიიღებთ კრემს სწორი თანმიმდევრულობით. რეცეპტისთვის, თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ ესენცია და საკვები ფერები, რომ დაამატოთ ფერი და არომატი კრემს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 175 კკალ.
- პორცია - 500 გ
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 3 ცალი.
- შაქარი - 150 გ ან გემოვნებით
- რძე - 400 მლ
რძის ცილის კრემის ეტაპობრივი მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გატეხეთ კვერცხი და გამოაცალეთ ცილა გულებისაგან. განათავსეთ yolks in სამზარეულო ქოთანში და თეთრების სუფთა და მშრალი კონტეინერი გარეშე dripping ცხიმი და წყალი.
2. დაამატეთ შაქარი yolks.
3. მიქსერით ათქვიფეთ გულები ფუმფულამდე, შეიძინეთ ლიმონის ფერი, გაორმაგეთ მოცულობით და მთლიანად დაითხოვეთ შაქარი. პროცესის დასაჩქარებლად, შაქრის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ შაქრის ფხვნილი, ის უფრო სწრაფად იხსნება.
4. ჩაასხით რძე ათქვეფილ გულებში და დადგით ნარევი ცეცხლზე. გააცხელეთ რძე საშუალო ცეცხლზე, მუდმივად აურიეთ. როგორც კი პირველი ბუშტუკები გამოჩნდება, მაშინვე ამოიღეთ მასა ცეცხლიდან, წინააღმდეგ შემთხვევაში, გულები იკეცება. გათბობის პროცესში, მასა გასქელდება და ბლანტი გახდება.
5. ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან, მაგრამ განაგრძეთ მორევა კიდევ 3-5 წუთის განმავლობაში.
6. აიღეთ თეთრების თასი, მიქსერი სუფთა და მშრალი ჩურჩხელებით.
7. სცემეს თეთრები ნელი მორიგეობით, თანდათან იზრდება სიჩქარე მაქსიმუმამდე. ათქვიფეთ ისინი 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ შეიქმნება თეთრი, ფუმფულა და მტკიცე მასა.
8. რძე-კვერცხის ნარევს დაუმატეთ 2-3 სუფრის კოვზი ათქვეფილი კვერცხის ცილა.
9. აურიეთ კრემი, რომ სრულად აურიოთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა. არ გამოიყენოთ მიქსერი ამ სამუშაოსთვის. ამის გაკეთება whisk ან კოვზი. ცილის კრემი რძით გააგზავნეთ მაცივარში გასაცივებლად. ამ დროის განმავლობაში, ის გახდება უფრო მკვრივი და სქელი. ამის შემდეგ, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი საკონდიტრო დესერტისთვის.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ცილის კრემი.
