უგემრიელესი მადისაღმძვრელი, დამატებული დაფქული კარტოფილი, ბლინების, ღვეზელების, პელმენის, პიცის, ლაზანიას და ა. ხახვთან ერთად შემწვარი შამპინიონი არის მრავალმხრივი კერძი, რომელიც დაგეხმარებათ ბევრ კულინარიულ სიტუაციაში. Მოდი მოვამზადოთ ?!
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
როდესაც არ გსურთ ჩვეულებრივი ყოველდღიური საკვები, მაგრამ გსურთ რაიმე გემრიელი და საინტერესო, ხოლო ადვილი მოსამზადებელი, შამპინიონები იქნება შესანიშნავი გამოსავალი. მათი მომზადება ძალიან ადვილია და მრავალფეროვანი უგემრიელესი კერძების დამზადება. და ამისათვის თქვენ არ გჭირდებათ რაიმე ძალისხმევა - სოკო თავად გააკეთებს ყველაფერს თქვენთვის. მათი გემო და არომატი ნებისმიერ კერძს გაცილებით საინტერესოს გახდის და თუ ისინი ძირითად ინგრედიენტად გამოიყენებიან, მაშინ ის ნამდვილად გემრიელი იქნება! ყველაზე ელემენტარული და მარტივი რეცეპტი, რომელიც პირველად იბადება გონებაში, როდესაც გაინტერესებთ როგორ მოვამზადოთ სოკო, ჩათვლით. და შამპინიონები - შეწვით ხახვით. ხახვით შემწვარი ნებისმიერი სოკო გემრიელია და სპეციალური კულინარიული ტექნიკის გამოყენების გარეშე, სპეციალური ინგრედიენტების, სუნელების, სოუსების და სხვა ნივთების გამოყენების გარეშე. უბრალოდ შემწვარი ხახვი და შამპინიონი გემრიელია! ამიტომ, დღეს მე ვთავაზობ ამ რეცეპტის მომზადებას. დარწმუნებული ვარ, რომ შედეგით აუცილებლად კმაყოფილი დარჩებით!
და თუ მოგწონთ ეს კერძი, მაშინ შეგიძლიათ მისი დივერსიფიკაცია. მაგალითად, დაამატეთ არაჟანი, ნაღები, ტომატის პასტა, სტაფილო, ნებისმიერი სანელებლები და მწვანილი. კერძი ბრწყინავს სრულიად განსხვავებული ახალი ნოტებითა და გემოთი. სოკო დააფასებს როგორც ოჯახებს, ასევე მოწვეულ სტუმრებს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 40 კკალ.
- პორცია - 500 გ
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- შამპინიონები - 700-800 გ
- ხახვი - 2 ცალი.
- ნიორი - 3 კბილი
- მარილი - 1 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
შემწვარი სოკოს მომზადება ხახვით:
1. გარეცხეთ შამპინიონები და კარგად გაწურეთ. მიუხედავად იმისა, რომ ითვლება, რომ სოკო არ უნდა გარეცხოთ მოხარშვამდე, რადგან ისინი შთანთქავენ ზედმეტ ტენიანობას, ხდიან მათ ნაკლებად არომატულ და ძალიან წყლიან. თუ სოკო ძლიერ არის დაბინძურებული და თქვენ არ შეგიძლიათ გარეცხვის გარეშე, მაშინ რეკომენდებულია მათი წაშლა ნესტიანი დედით ან ხელსახოცით, ვიდრე შეზღუდოთ მათი კონტაქტი წყალთან. თუ შამპინიონის ღერო ძლიერ დაბინძურებულია, დანით დაჭერით და გააცალეთ. მზა სოკო დაჭერით კუბიკებად, ნაჭრებად, ნაჭრებად … შეარჩიეთ საკუთარი თავის მოჭრის მეთოდი, რაც დამოკიდებულია მზა კერძის შემდგომ გამოყენებაზე.
2. გახეხეთ, ჩამოიბანეთ და დაჭერით ხახვი და ნიორი კუბიკებად ან ნახევარ რგოლებად.
3. სოკო შეწვით ტაფაში მცენარეულ ზეთში დაბალ ცეცხლზე. თავიდან ბევრი სითხე გამოიყოფა მათგან, ასე რომ გადაწურეთ ან დაელოდეთ სანამ აორთქლდება. სათანადო სითბოს დამუშავებით, სოკო ოდნავ გახეხავს და დაკარგავს მოცულობას.
4. შემდეგ დაამატეთ ხახვი და ნიორი ტაფაზე სოკოში.
5. აურიეთ და გააგრძელეთ სოკო და ხახვი და მოხარშეთ მარილით და დაფქული წიწაკით.
6. მორგება ხარისხი frying თავს. გიყვართ ძლიერი გამოწვა, გააჩერეთ სოკო ცეცხლზე უფრო დიდხანს, სანამ არ გახდება ოქროსფერი; თუ მოგწონთ დაბალ გამოწვა, მაშინ ხახვი რბილი გახადეთ, სოკო კი ღია ოქროსფერამდე. გამოიყენეთ მზა კერძი დამოუკიდებელი გამოყენებისთვის ან შემდგომი გამოყენებისთვის სხვა რეცეპტებში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ შემწვარი სოკო.
