თქვენ იყიდეთ ვერცხლის კობრი, მაგრამ არ იცით რა მოამზადოთ? შემდეგ გამოიყენეთ ჩემი მარტივი რეცეპტი და გამოაცხვეთ კარკასი ღუმელში. ეს არის მარტივი, სწრაფი და გემრიელი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ვერცხლის კობრს სხვა სახელი აქვს - "ვერცხლის კობრი". ვინაიდან საკმაოდ გემრიელი და მკვებავი თევზია, ის შესანიშნავია ყოველდღიური და სამედიცინო კვებისათვის. ვინაიდან ის ძალიან სასარგებლოა, განსაკუთრებით გამომცხვრისას. ამ ტიპის თევზი შეიცავს უზარმაზარ საკვებ ნივთიერებებს. შეიცავს ვიტამინებს A, B, E, PP, გოგირდს, ფოსფორს, კალციუმს, ბუნებრივ ამინომჟავებს და სხვა სასარგებლო ელემენტებს, რომლებიც ადვილად ითვისება. გარდა ამისა, ცილის მაღალი შემცველობა სრულყოფილად ამდიდრებს სხეულს.
ვერცხლის კობრისგან ამზადებენ ბევრ სხვადასხვა კერძს: თევზის წვნიანიდან კატლეტამდე. და მისგან დამზადებული თითქმის ყველა კერძი შედის სხვადასხვა დიეტაში. ვინაიდან მისი ხორცი არ არის ცხიმიანი თანმიმდევრულობით, ხოლო კვების ღირებულება 86 კკალ. მაგრამ დღეს მე გეტყვით, რამდენად გემრიელი და ადვილია ღუმელში ვერცხლის კობრის გამოცხობა. მომზადების ამ მეთოდით თევზი ადვილად იჭრება კუჭში, არ იწვევს რაიმე პრობლემას და რა თქმა უნდა, მას სიამოვნებით ჭამენ. დიეტოლოგები გვირჩევენ გამოიყენოთ იგი კვირაში 2-3-ჯერ მაინც და განსაკუთრებით გამომცხვარი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 86 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 1 კარკასი
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი თევზის მოჭრისთვის, 30 წუთი კარკასის მარინირებისთვის და 30 წუთი გამოცხობისთვის
შემადგენლობა:
- ვერცხლის კობრი - 1 კარკასი
- სოიოს სოუსი - 2 სუფრის კოვზი
- კეტჩუპი - 1 სუფრის კოვზი
- მაიონეზი - 2 სუფრის კოვზი
- ლიმონის წვენი - 0.5 ლიმონი
- სუნელი თევზისთვის - 1 ჩ / კ
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - 1/3 ჩ/კ ან გემოვნებით
ვერცხლის კობრის მომზადება ღუმელში
1. მოამზადეთ თევზი სამზარეულოსთვის. საფხეკით, გააცალეთ კარკასი, გაწყვიტეთ თავი, ფარფლები და კუდი. გახსენით მუცელი, ამოიღეთ ყველა წიაღი და გააცალეთ შავი შიდა ფილმი. მზა კარკასი კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით და გაწურეთ ქაღალდის პირსახოცით. თევზის ორივე მხარეს გააკეთეთ გრძივი ჭრა ერთმანეთისგან 2 სმ მანძილზე.ეს საშუალებას მისცემს ხორცს უკეთ გაჯერდეს მარინადით.
არ გადაყაროთ თავები, ფარფლი და კუდი, არამედ მოხარშეთ გემრიელი თევზის წვნიანი. უბრალოდ დაიმახსოვრე, რომ ამოიღო ღრძილები და თვალები შენი თავიდან.
2. მოამზადეთ მარინადი. ამისათვის დაასხით მაიონეზი, კეტჩუპი, სოიოს სოუსი და ლიმონის წვენი ღრმა თასში. დაამატეთ მარილი, შავი პილპილი და თევზის სუნელი.
3. სოუსი კარგად აურიეთ და დავარცხნეთ ვერცხლის კობრი ორივე მხრიდან და შიგნით. კარკასზე გრძივი სლოტებში ბევრი ჩაყარეთ. ის შეაღწევს მათში თევზის ხორცის ბოჭკოებში. დატოვე ვერცხლის კობრი მარინადში ნახევარი საათის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ ამის გაკეთება შეუძლებელია, თევზი დაუყოვნებლივ იგზავნება ღუმელში.
4. დააფინეთ საცხობი ფურცელი საცხობი პერგამენტით და მოათავსეთ თევზი მასში.
5. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე და გააგზავნეთ ვერცხლის კობრი ქვედა დონეზე ნახევარი საათის განმავლობაში.
6. მზა კარკასი გაყავით ნაწილებად, მოაყარეთ ლიმონის წვენი და მიირთვით. გარნირისთვის შეგიძლიათ მიირთვათ მოხარშული ბრინჯი, სპაგეტი ან დაფქული კარტოფილი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ გამომცხვარი ვერცხლის კობრი ღუმელში.
