სალათის ეტაპობრივი რეცეპტი ხორცით და მწნილებით: პროდუქტების არჩევანი და სამზარეულოს ტექნოლოგია. ვიდეო რეცეპტი.
სალათი ხორცით და მწნილებით არის შესანიშნავი გემრიელი და მკვებავი კერძი. მის მომზადებას დიდი დრო და ძალისხმევა არ სჭირდება და არ საჭიროებს ინგრედიენტების დიდ რაოდენობას და სამზარეულოს განსაკუთრებულ უნარებს.
საფუძველია ხორცი - ხბოს, ღორის, ქათმის ხორცი. ამ სალათის რეცეპტისთვის ხორცით და მწნილებით, უმჯობესია აიღოთ ქათმის მკერდის ფილე, რადგან კარკასის ამ ნაწილს აქვს ერთიანი სტრუქტურა და მოკლებულია ძვლებს, ხრტილს და ცხიმს და ასევე ძალიან სწრაფად მზარეულია. რა თქმა უნდა, საუკეთესო ვარიანტია გაცივებული ვარდისფერი ფილე მყარი ხორცით. გაყინული პროდუქტები ბადებს ეჭვს მათ ხარისხზე და სიახლეზე და ხშირად სითბოს დამუშავების შემდეგ ისინი უფრო მშრალი ხდებიან, მზა კერძის გემო ამას განიცდის.
მეორე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი არის მწნილი. მარილიანობის დროს გამოყენებული სანელებლების გემო და არომატი ავსებს ოდნავ მკრთალ ქათმის მკერდს.
ჩვენ გირჩევთ გაეცნოთ სალათის მარტივ რეცეპტს ხორცით და მწნილის ფოტოსურათით და მოამზადოთ იგი.
ასევე იხილეთ მწნილისა და ხახვის სალათის მომზადება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 120 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი
შემადგენლობა:
- მწნილი კიტრი - 600 გ
- ხახვი - 2 ცალი.
- ოხრახუში - 1/2 თაიგული
- მოხარშული ქათმის ფილე - 300 გ
- წყალი - 100 მლ
- შაქარი - 1 სუფრის კოვზი
- ძმარი - 1 სუფრის კოვზი
- მაიონეზი - 60-70 გ
ეტაპობრივად სალათის მომზადება ხორცით და მწნილებით
1. უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ ვამზადებთ ხორცის პროდუქტს. ქათმის მოხარშვის უმარტივესი გზაა დამარილებულ წყალში ნახევარი ხახვისა და დაფნის ფოთლის დამატებით. თუმცა, იგივე წარმატებით ის შეიძლება გამოვაცხოთ ღუმელში ან შევწვათ პირდაპირ ტაფაში, სანამ არ დარბილდება. ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ უნდა აირჩიოთ ვარიანტი, რომელიც საშუალებას მოგცემთ არ გამოაშროთ ხორცი ხარშვის დროს. როდესაც მკერდი მზად იქნება და გაცივდება, დაჭერით კუბიკებად ან კუბებად.
2. დაჭრილი ხახვი დავჭრათ წვრილ ზოლებად. ჭრის ეს მეთოდი ავლენს მოცემული ბოსტნეულის საუკეთესო გემოსა და არომატს. ხორცისა და მწნილის სალათისთვის ძალიან მნიშვნელოვანია ხახვის მწარე და ძლიერი სუნი ამოიღოთ. ამ მიზნით, ჩვენ ვამზადებთ მარტივ მარინადს: დაასხით ძმარი და შაქარი ღრმა თეფშში მდუღარე წყალში და აურიეთ. ჩვენ მოვათავსებთ დაჭრილ ბოსტნეულს მასში და ვტოვებთ 15-20 წუთის განმავლობაში.
3. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ გადაწურეთ ყველა სითხე, დატოვეთ ნარჩენები და დაამატეთ ხახვი ხორცს. აურიეთ და დატოვეთ რამდენიმე წუთი.
4. სანამ ქათამი გაჯერებულია ხახვის არომატით და გემოთი, დაჭერით მწვანე ბოსტნეული. მიზანშეწონილია მისი დაფქვა ისევე, როგორც ხორცით გაკეთდა - კუბურები ან კუბურები. ასე რომ, ხორცისა და მწნილის სალათი გამოიყურება ორგანულად და ბევრად უფრო მადისაღმძვრელი. დაამატეთ კიტრი საერთო თეფშზე.
5. დაჭერით ახალი ოხრახუში დანით და გაუგზავნეთ მომავალ სალათას.
6. შეავსეთ ინგრედიენტები და აურიეთ. მაიონეზი ყველაზე ხშირად გამოიყენება ხორცისა და მწნილის სალათის მოსართავად. შეგიძლიათ შეიძინოთ საჭირო ცხიმის შემცველი პროდუქტის არჩევით, ან თავად მოამზადოთ სახლში, გახადოთ იგი უფრო უსაფრთხო და გემრიელი. ის ასევე შეიძლება შეიცვალოს არაჟნით, რათა შეამციროს მზა კერძის კალორიულობა და მიანიჭოს საჭმელს მეტი ჯანმრთელობის სარგებელი.
7. სალათი ხორცით და მწნილებით მზად არის! მისი სიმარტივე და კვების ღირებულება საშუალებას იძლევა მომზადდეს ყოველდღიური მენიუსთვის. მაგრამ იმავე წარმატებით, ამ კერძს შეუძლია საამაყო ადგილი დაიკავოს სადღესასწაულო მაგიდაზე, რადგან აქვს კარგი გემო და ძალიან ადვილი მოსამზადებელია.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი:
1. სალათი ხორცით და მწნილებით
