მკურნალობა სადღესასწაულო და ყოველდღიური სუფრისთვის - სალათი დაკონსერვებული ყაბაყით, ხორცით და ბოსტნეულით სახლში. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
ყაბაყი ერთ-ერთი პოპულარული დაბალკალორიული ბოსტნეულია. მას იყენებენ რატატუილის, ხარშვის, ხიზილალის, ლეჩოს, ბლინების, ნამცხვრების დასამზადებლად … მაგრამ ყველაზე ხშირად ისინი ზამთრისთვის ამზადებენ. ყველა საკუჭნაოში ნამდვილად არის ქილა დაკონსერვებული ყაბაყი. ცივ სეზონში თქვენ გახსნით ყველაზე დელიკატური ქილა და გრძნობთ ზაფხულის სუნს. ასეთი კონსერვაცია იქნება შესანიშნავი დამოუკიდებელი საჭმელი და მრავალი კერძის დამატება. მე ვთავაზობ უგემრიელესი სალათის მომზადებას დაკონსერვებული ყაბაყით - დელიკატური გემოს აღფრთოვანება ნამდვილად გარანტირებულია.
ეს მარტივი კერძი არის ოლივიეს სალათის ერთ -ერთი გამარტივებული ვერსია, მაგრამ განსაკუთრებული გემოთი. მას შემდეგ, რაც სალათი დაკონსერვებული zucchini, ხორცი და ბოსტნეული ეფუძნება იგივე კარტოფილი, კვერცხი და მაიონეზი. მაგრამ ძეხვი რეცეპტში იცვლება მოხარშული ხორცით, დაკონსერვებული კიტრით - ახალი კოჭლებით და დაკონსერვებული ყაბაყით. თუ გსურთ ნაცნობი პროდუქტების გემოთი თამაში და უჩვეულო კერძის მომზადება, მაშინ შემოთავაზებული სალათი გარკვეულწილად უჩვეულო იქნება. გამოდის გულიანი და სუფთა. ეს შესანიშნავია როგორც გვერდითი კერძი, ასევე დამოუკიდებელი კერძი. კერძი იდეალურია როგორც ყოველდღიური, ისე სადღესასწაულო სუფრებისთვის.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 145 კკალ.
- პორცია - 4
- ხარშვის დრო - 30 წუთი დაჭრაზე, პლუს დრო ადუღების და გაცივების საჭმელზე
შემადგენლობა:
- მოხარშული კარტოფილი მათ ფორმაში - 3 ცალი.
- ახალი კიტრი - 1 ცალი.
- მწვანე ხახვი - რამდენიმე ბუმბული
- მაიონეზი - გასახდელი
- დაკონსერვებული ყაბაყი - 150 გ
- მოხარშული ხორცი (ნებისმიერი) - 200 გ
- მოხარშული კვერცხი - 3 ცალი.
- მარილი - 2/3 ჩ/კ ან გემოვნებით
სალათის ეტაპობრივი მომზადება დაკონსერვებული ყაბაყით, ხორცით და ბოსტნეულით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ბოსტნეულის სალათებისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ დაკონსერვებული ახალგაზრდა ყაბაყი, რომელიც ზომით ოდნავ აღემატება კიტრს. მათი გემო ძალიან დელიკატურია, ოდნავ თხილის არომატით და კანი ძალიან თხელია. ახალგაზრდა ბოსტნეულის კიდევ ერთი უპირატესობა არის პატარა თესლი, რომელიც თითქმის უხილავია მზა სალათში. მიუხედავად იმისა, რომ ნებისმიერი დაკონსერვებული ყაბაყი იმუშავებს რეცეპტზე. თუ ყაბაყი დიდია ან დაჭრილი და თესლი ძალიან დიდი და რბილია, მაშინ ნუ დაამატებთ მათ სალათს, გამოიყენეთ მხოლოდ მკვრივი და ხრაშუნა ხორცი.
ასე რომ, მოათავსეთ დაკონსერვებული ყაბაყი წვრილ საცერში, რომ გაწმინდოს ყველა მარილწყალი. გააშრეთ ისინი ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით საშუალო ნაჭრებად.
2. გარეცხეთ ახალი კიტრი ცივი წყლით, გააშრეთ ბამბის პირსახოცით, გაჭერით ბოლოები და დაჭერით კუბიკებად 0.5 სმ გვერდებით.
3. გარეცხეთ მწვანე ხახვი, გააშრეთ პირსახოცით, წვრილად დაჭერით და დაამატეთ თასს საჭმელში.
4. მიიღეთ ნებისმიერი ხორცი რეცეპტისთვის, მთავარია ის იყოს მჭლე ცხიმოვანი ფენების გარეშე. ქათმის მკერდი, ინდაურის ფილე, ხბოს და სხვა ჯიშები გააკეთებს. არჩეული ხორცი ჩაყარეთ ქვაბში მდუღარე წყალში, მარილში და კვლავ ადუღეთ. შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ სანამ არ დარბილდება. სამზარეულოს დრო დამოკიდებულია ხორცის არჩეულ ტიპზე. როცა ადუღდება, ამოვიღოთ ბულიონიდან და გავაცივოთ. მაგრამ თუ დრო გაქვთ, უმჯობესია გაგრილდეთ ბულიონში, ასე რომ უფრო წვნიანი იქნება. შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად ან აითვისეთ და დაამატეთ თასთან ერთად საჭმელთან ერთად. არ დაასხით ბულიონი, მაგრამ გამოიყენეთ იგი პირველი კურსის მოსამზადებლად.
5. ჩაასხით კვერცხი კონტეინერში ცივი წყლით და ადუღეთ. შეამცირეთ სითბო ზომიერად და ხარშეთ 8-10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაიტანეთ ყინულის წყალში და გააციეთ. გააცალეთ ისინი და დაჭერით კუბიკებად.
6მოხარშეთ კარტოფილი მათ ფორმაში და გააცივეთ. ამისათვის ჩაყარეთ გარეცხილი ტუბერები ქვაბში, შეავსეთ წყლით. მოაყარეთ მარილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ ტემპერატურა ყველაზე დაბალ დონეზე და მოხარშეთ კარტოფილი თავდახურული, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. მაგრამ სამზარეულოს დრო დამოკიდებულია ტუბერების ზომაზე. ამიტომ, შეამოწმეთ მზადყოფნა კარტოფილის დანით პირსინგით. თუ ის ადვილად შემოდის, მაშინ ხილი მზად არის.
შემდეგ ამოიღეთ კარტოფილი მდუღარე წყალში და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურამდე. გაასუფთავეთ ტუბერები და დაჭერით კუბიკებად.
7. ჩაყარეთ ყველა ინგრედიენტი თასში, მარილში და დაამატეთ მაიონეზი ცხიმის შემცველობით. კერძის კალორიულობა დამოკიდებულია მაიონეზის ცხიმიანობაზე.
8. აურიეთ სალათი დაკონსერვებული ყაბაყი, ხორცი და ბოსტნეული და შედგით მაცივარში. მიირთვით დამოუკიდებლად ან გამოიყენეთ ტარტალეტის, ბლინების, თხელი ლავაშის რულეტის შემავსებლად და ა.შ.
სურვილისამებრ, სიკაშკაშისთვის შეგიძლიათ კერძს დაამატოთ მოხარშული ან შემწვარი სტაფილო, ან კორეული სტილის სტაფილო. ისინი, რა თქმა უნდა, ოდნავ შეცვლიან მზა კერძის გემოს, მაგრამ ამით უარესი არ გახდება.
