მე ვთავაზობ ტრადიციული სააღდგომო დესერტის მომზადებას ახალი შოკოლადის არომატით. დარწმუნდით, რომ გააკეთეთ ასეთი გემრიელი ტორტი თქვენი სადღესასწაულო სააღდგომო სუფრისთვის. ყველა სტუმარი და ოჯახის წევრი აუცილებლად კმაყოფილი დარჩება.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ტრადიციული სააღდგომო ტორტებია სააღდგომო ნამცხვრები და აღდგომა. სააღდგომო ნამცხვრები გამომცხვარია კარაქის ცომისგან, აღდგომა კი ხაჭოსგან მზადდება. ამ მიმოხილვაში ჩვენ განვიხილავთ გემრიელი დელიკატესის მეორე რეცეპტს, რომლის გარეშეც ვერც ერთი აღდგომის სადღესასწაულო სუფრა არ შეუძლია.
მისი მომზადებისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ მაღალი ხარისხის, რუსტიკური პროდუქტები. თუ ხაჭო შეძენილი და უცხიმოა, მაშინ ის არ უნდა იყოს დამსხვრეული. შემდეგ თქვენ უნდა შეიძინოთ ცხიმიანი არაჟანი ან შეცვალოთ იგი კრემით. შოკოლადისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ შავი შოკოლადის ბარი ან კაკაოს ფხვნილი. დამატებითი ინგრედიენტები ჩვეულებრივ ქიშმიშია, მაგრამ ისინი შეიცვლება ყველა სახის დამატებითი პროდუქტით, როგორიცაა დაშაქრული ხილი, თხილი, კენკრა, ჩირი, კენკრა და ხილი. აღდგომის ხაჭოს ჩვეულებრივ ამზადებენ სპეციალურ პასოჩნიკში. თუმცა, ალტერნატივის გამოყენება შესაძლებელია. რეგულარული სახეხვი ან წვრილი საცობი კარგად მუშაობს.
გამოდის ხაჭო აღდგომა უჩვეულოდ გემრიელი და ნაზია. ის შესანიშნავად ინარჩუნებს ფორმას, გამოიყურება ორიგინალური და უჩვეულო. ის აუცილებლად უნდა იყოს აღდგომის სადღესასწაულო მაგიდაზე, რადგან გახდება ნამდვილი გაფორმება და იქნება დიდი სიურპრიზი მათთვის, ვისაც ტკბილი კბილი და შოკოლადის მოყვარულები არიან.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 250 კკალ კკალ.
- პორცია - 1 აღდგომა
- სამზარეულო დრო - 30 წუთი სამზარეულოსთვის, პლუს 24 საათი ინფუზიისათვის
შემადგენლობა:
- ხაჭო - 500 გ
- დაშაქრული ხილი ან ჟელე - 100 გ
- შავი შოკოლადი - 100 გრ
- შაქარი - 100 გ
- კვერცხი - 1 ც.
- კარაქი - 30 მლ
- არაჟანი - 50 მლ
შოკოლადის ხაჭოს ხაჭოს აღდგომის ეტაპობრივი რეცეპტი:
1. ჩაასხით კვერცხი ქვაბში და დაუმატეთ შაქარი. აურიეთ საჭმელი მიქსერით, სანამ ჰაეროვანი ქაფი არ ჩამოყალიბდება.
2. ათქვეფილ კვერცხში დაამატეთ არაჟანი, ოთახის ტემპერატურის კარაქი და გატეხილი შოკოლადის ნაჭრები.
3. განათავსეთ საკვები გაზქურაზე, ჩართეთ საშუალო ცეცხლი და გააცხელეთ დროდადრო აურიეთ.
4. გაათბეთ მასა, რომ დაიშალოს ყველა პროდუქტი და შეიძინოს ერთგვაროვანი ტექსტურა.
5. ამასობაში, ხაჭო ჩადეთ ღრმა თასში და აურიეთ ბლენდერით, სანამ არ გახდება გლუვი და გლუვი.
6. ხაჭოს მასას დაუმატეთ დაშაქრული ხილი ან ცალი ნაჭრები მარმელადი. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ეს დანამატები ნებისმიერი სხვათ, რომელიც მოგწონთ საუკეთესოდ.
7. ჩაასხით კვერცხი-შოკოლადის მასა ხაჭოს მასაში.
8. შეურიეთ საკვები მიქსერით, სანამ არ გახდება გლუვი და გლუვი.
9. თუ არსებობს სპეციალური პასოჩნიკი, მაშინ გამოიყენეთ იგი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, დაგჭირდებათ grater და cheesecloth.
10. ჩიზქაფა ჩაყარეთ სახეხზე და შეავსეთ ხაჭოს მასით. დაფარეთ ხაჭო გაზის ბოლოებით და მოათავსეთ წონა თავზე. წყლის ქილა შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ჩაგვრა. დატოვეთ საკვები ამ ფორმით 2-3 საათის განმავლობაში, და სასურველია ღამით. ამ დროის განმავლობაში, ყველა სითხე დატოვებს ხაჭოს.
11. ამ დროის გასვლის შემდეგ ნაზად გადააბრუნეთ სახეხზე და ამოიღეთ იგი. დააყენეთ აღდგომა ლანგარზე და ამოიღეთ ყველი. დაამშვენებს მას აღდგომის სიმბოლოებით ნებისმიერი საკვები ტკბილეულით: ქიშმიშით, გამხმარი გარგარით, თხილით და ა.შ.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ შოკოლადის ხაჭო აღდგომა.
