ხაჭო აღდგომა არის დიდი ქრისტიანული დღესასწაულის ტრადიციული ატრიბუტი, რომელიც უნდა იყოს წარმოდგენილი აღდგომის დღესასწაულზე.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
აღდგომის ხაჭო არის ყველაზე პოპულარული კერძი ქრისტეს აღდგომის დღესასწაულისთვის. ითვლება, რომ პროდუქტი სიმბოლოა წმიდა სამარხისა, რომელიც ფორმით წაკვეთილ პირამიდას წააგავს. მაგრამ, რადგან კერძი არის დესერტი, არომატული, ტკბილი და ლამაზად გაფორმებული, აღდგომა სიმბოლოა მარადიული სიცოცხლის სიხარულს.
სიტკბოს მთავარი ინგრედიენტი ხაჭოა. ამიტომ, მას დიდი ყურადღება უნდა მიექცეს. პირველ რიგში, ის უნდა იყოს ახალი, ერთგვაროვანი, მშრალი. იგი დაფქულია ორჯერ წვრილ საცერში ან წყდება ბლენდერით ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები. არ არის რეკომენდებული მისი გადახვევა ხორცის საფქვავში, რადგან ხაჭო აღმოჩნდება არა ჰაეროვანი და გაჯერებული ჰაერით, არამედ გახუნებული და დამსხვრეული. ამის შემდეგ, ჰაეროვანი ხაჭოს მასისგან მზადდება ნედლი, ნაღები ან მოხარშული აღდგომა.
კრემი და მოხარშული აღდგომა ითვალისწინებს ყველა კომპონენტის გათბობას სქელი კრემის მასის წარმოქმნამდე, რომელიც შემდეგ გაერთიანებულია გახეხილ ხაჭოსთან. მაგრამ ამ რეცეპტში მე გეტყვით როგორ გააკეთოთ უმი აღდგომა სითბოს დამუშავების გარეშე. ის სწრაფად იხარშება, მაგრამ შედეგი ისეთივე შესანიშნავია. მასა პლასტიკური და რბილია, როგორც ნებისმიერი ხაჭოს მასა. ასეთი დელიკატესი იქნება როგორც სააღდგომო სუფრის გაფორმება, ასევე საჩუქარი გახდება მათთვის, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს!
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 281 კკალ კკალ.
- პორცია - 1 აღდგომა
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი სამზარეულოსთვის, პლუს დრო დაჭერისთვის
შემადგენლობა:
- ხაჭო - 500 გ
- ნუშის ნაკაწრები - დეკორაციისთვის
- შავი შოკოლადი - 50 გრ
- შაქარი - 100 გ
- კარაქი - 50 გ
- კვერცხი - 1 ც.
ნედლეული ხაჭოს აღდგომა მუქი შოკოლადით:
1. მოათავსეთ ხაჭო კვების პროცესორში საჭრელი დანა დანართის გამოყენებით. დაამატეთ შაქარი.
2. ათქვიფეთ ხაჭო ერთგვაროვნებამდე და დაამატეთ დარბილებული კარაქი კვების პროცესორში. კვლავ აურიეთ საჭმელი.
3. ათქვიფეთ კვერცხები მიქსერით ცალკე კონტეინერში, სანამ არ მიიღებენ ფუმფულა და ლიმონის ფერს, შემდეგ ჩაასხით კვების პროცესორში.
4. კვლავ აურიეთ ყველაფერი ისე, რომ მასა იყოს ერთგვაროვანი და გლუვი, მუწუკების გარეშე.
შენიშვნა: თუ ხაჭო ძალიან სველია, მაშინ სანამ მოხარშავთ, აუცილებლად მოათავსეთ ჩიზქაფში და დაკიდეთ ისე, რომ ჭარბი შრატი იყოს მინა. თუ იყენებთ ხელნაკეთი ხაჭოს, ე.ი. ცხიმიანი, შეიძლება არ დაგჭირდეთ კარაქი. შესაბამისად, და პირიქით, თუ ხაჭო უცხიმოა, მაშინ პროდუქტებს შეიძლება დაემატოს რამდენიმე სუფრის კოვზი არაჟანი ან ნაღები.
5. გატეხეთ შოკოლადი ნაწილებად და მოათავსეთ ღრმა თასში.
6. წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში, გაადნეთ შოკოლადი თხევად კონსისტენციამდე. ამავე დროს, დარწმუნდით, რომ ის არ გადახურდება და არ ადუღდება ნებისმიერ შემთხვევაში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მასში გამოჩნდება სიმწარე, რაც გააფუჭებს დესერტის გემოს.
7. ხაჭოს მასას დაასხით გამდნარი შოკოლადი კვების პროცესორში.
8. კვლავ გადაახვიეთ საკვები გლუვამდე, ისე რომ შოკოლადის საფარი თანაბრად გადანაწილდეს.
9. მიიღეთ სპეციალური პაკეტი ან წვრილი საცერი, ან კვადრატული სახეხვი. დაფარეთ ფორმა გაჟონვით და დაადეთ ხაჭოს მასა.
10. დაფარეთ ხაჭო გაზის ბოლოებით და მოათავსეთ მოსახვევი (წონა) თავზე. მაგალითად, წყლით სავსე კონტეინერი. მოათავსეთ კონტეინერი ქვაბზე და დატოვეთ აღდგომის პრესა გრილ ადგილას მთელი ღამით. ამ დროის განმავლობაში, შრატი გამოვა მისგან და მასა გახდება მკვრივი, ელასტიური და კარგად შეინარჩუნებს ფორმას.
თერთმეტი.ამ დროის გასვლის შემდეგ, ნაზად გადააბრუნეთ აღდგომა ჭურჭელზე, ამოიღეთ ფორმა გაჟონვით და დაამშვენეთ პროდუქტი ნუშით აღდგომის სიმბოლოების სახით "XB", ჯვარი და ა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამშვენოთ ნებისმიერი სხვა პროდუქტით, როგორიცაა დაშაქრული ხილი, ქიშმიში, ხმელი ხილი და ა.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ სააღდგომო ხაჭო გამოცხობის გარეშე.
