წლის ყველაზე დიდი რელიგიური დღესასწაული აღდგომაა. კერძების მინიმალური ნაკრები, რომელიც უნდა დაამშვენოს სუფრა არის ფერადი კვერცხი და კარაქის ტორტი. თუმცა, აღდგომის ხაჭო თანაბრად მნიშვნელოვანი ატრიბუტია, რომლის რეცეპტი ქვემოთ არის წარმოდგენილი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ქრისტიანები ხაჭოს აღდგომას ამზადებენ მხოლოდ წელიწადში ერთხელ დიდი აღდგომის ნათელ დღესასწაულზე. ამ ტკბილ დესერტს, სააღდგომო კვერცხებთან და სააღდგომო ტორტთან ერთად, დიდი მნიშვნელობა აქვს მართლმადიდებლებისთვის და მორწმუნეებისთვის. სააღდგომო ხაჭო ტრადიციულად ამზადებენ მოწყვეტილი პირამიდის სახით. მაგრამ თანამედროვე მსოფლიოში ეს კეთდება სხვადასხვა გზით: კვადრატული, მრგვალი, ოვალური, ვარსკვლავი და ა. აბრევიატურა "ХВ" უნდა იქნას გამოყენებული ერთ მხარეს, რაც ნიშნავს "ქრისტე აღდგა!" ხშირად გვერდებზე გამოსახულია სხვა მართლმადიდებლური ელემენტები, რომლებიც დაკავშირებულია ქრისტეს აღდგომასთან, შუბები, ჯვარი, ყვავილოვანი ყვავილები.
ყველა დიასახლისმა იცის მინიმალური ნაკრები, რაც საჭიროა სააღდგომო ხაჭოს დასამზადებლად. უპირველეს ყოვლისა, რა თქმა უნდა, ეს არის ხაჭო, რომელიც უნდა იყოს სუფთა, თეთრი, ცხიმის შემცველობით მინიმუმ 9% და კარგად შესამჩნევი მარცვლები. იგი დაფქულია ხელით, მაგრამ თანამედროვე ცხოვრებაში ისინი იყენებენ ბლენდერს ან კვების პროცესორს. მიუხედავად იმისა, რომ უმჯობესია გამოიყენოთ რკინის ჯარიმა, მაშინ ხაჭო გაჯერებულია ჟანგბადით და აღმოჩნდება ფუმფულა და ნაზი. მეორე არანაკლებ მნიშვნელოვანი პროდუქტი არის სქელი და ცხიმიანი (მინიმუმ 25%) არაჟანი. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი მხოლოდ კრემით. მესამე კომპონენტია კვერცხი, მათ შაქარში სცემენ ქაფში. დანარჩენი პროდუქტები გამოიყენება საკუთარი შეხედულებისამებრ. ეს შეიძლება იყოს ნებისმიერი არომატული და არომატული დანამატი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 380 კკალ კკალ.
- პორცია - 1 აღდგომა
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი სამზარეულოსთვის, პლუს 20 საათი დაჭერით
შემადგენლობა:
- ხაჭო - 500 გ
- არაჟანი - 100 გ
- შაქარი - 100 გ
- ქიშმიში - დეკორაციისთვის
- ხილის ჟელე - 100 გ
- კარაქი - 50 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
როგორ მოვამზადოთ აღდგომის ხაჭო:
1. მოათავსეთ ხაჭო ღრმა კონტეინერში და აურიეთ ბლენდერით, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი კონსისტენცია. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ეს პროცესი გააკეთოთ წვრილი საცერით.
2. მარმელადი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და დავამატოთ ხაჭოში. კარგად აურიეთ საკვები. მე არ გირჩევთ მარმელადის ახალი ხილით შეცვლას, რადგან მათ ამოეწურებათ წვენი და გაანადგურებენ ხაჭოს. შედეგად, აღდგომა კარგად არ შეინარჩუნებს ფორმას.
3. შეუთავსეთ კვერცხს შაქარი და ბლენდერი დიდი სიჩქარით, ათქვიფეთ, რომ მიიღოთ ლიმონის ფერის ჰაეროვანი მასა.
4. კვერცხის ნარევს დაუმატეთ არაჟანი და აურიეთ. მოათავსეთ კონტეინერი ქვაბზე წყლით და გააცხელეთ მასა ორთქლის აბაზანაში, სანამ პირველი ბუშტები არ გამოჩნდება. ამავდროულად, აურიეთ საკვები მუდმივად whisk ან სილიკონის სპატულის გამოყენებით.
5. ჩაასხით კვერცხის ნარევი ხაჭოს ნარევში.
6. აურიეთ საკვები გლუვი და გლუვი.
7. აიღეთ სპეციალური ყუთი და დაფარეთ იგი გაზის თხელი ფენით. თუ არა, მაშინ გამოიყენეთ საცერი, რომელიც ასევე დაფარავს ნაჭრის ქსოვილს. ხაჭოს მასა ჩავასხათ ფორმაში და კარგად მოვურიოთ. მოათავსეთ ქილა ქვაბში, რათა შრატი გამოწუროს.
8. დაფარეთ ხაჭოს მასა გაზის ბოლოებით და დააყენეთ ჩაგვრა. პრესა შეიძლება იყოს ნებისმიერი კონტეინერი წყლით. დატოვე საკვები ცივში დაახლოებით 8-10 საათის განმავლობაში. შემდეგ ის შესანიშნავად შეინარჩუნებს ფორმას, იქნება ელასტიური, ნაზი და გემრიელი.
9. ამ დროის გასვლის შემდეგ ნაზად გაშალეთ ჩიზქაფა, გადააბრუნეთ საცერი და განათავსეთ აღდგომა ფართო კერძზე. ამ დროისთვის მოამზადეთ ქიშმიში. ადუღეთ მდუღარე წყალში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. დაამშვენეთ თქვენი დესერტი დიდი დღესასწაულის სიმბოლოებით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ აღდგომის ხაჭო.
